담요 조리법

러시아에서는 많은 사람들이 금식합니다. 금식의 이유는 많은데, 각 개인은 순전히 개인적인 것입니다. 그러나 각자가 당신이 마른 메뉴를 다양화할 수있는 방법에 관심이 있다는 사실을 결합합니다. 희박 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 질문을 듣는 것은 드물지 않습니다. 러시아 요리에서는 팬케이크에 대한 다양한 조리법이 있습니다. 이전에는 팬케이크가 효모에 준비된 반죽에서 구워지고, 다른 것으로 사용되는 밀가루. 메밀 가루에서, 구워지고, 감미롭거나 비등 된 메밀 팬케이크는 구워 졌다. 밀가루는 베이킹, 왕실, 빨간 팬케이크와 함께 팬케이크에 사용되었습니다. 귀리, 기장, 보리, 완두콩 팬케이크는 그다지 인기가 없었다. 팬케이크를 맛있게 만들려면 팬케이크에 대한 지식을 갖춘 조리법을 사용하는 것이 중요합니다 . 이제는 팬케이크를 만드는 모든 조리법이 단일 베이킹 기술을 기반으로하고, 반죽의 준비가 다르기 때문에 맛있는 렌틴 팬케이크를 만드는 방법을 알아 내려고 노력할 것입니다. 식물성 기름에 팬케이크를 굽고 두면에서 고르게 튀기는 것이 좋습니다.

우선, 팬케이크를 사용하지 않는 비 효모 제법에 대해 설명합니다.

시험에 필요한 성분은 물, 밀가루, 식물성 기름, 알갱이 설탕, 소다 및 소금입니다. 물속에서 설탕과 소금을 녹인 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣어 덩어리를 떠나지 않도록 혼합하십시오. 반죽은 균질해야합니다. 우리는 사전에 소화 되어야만하는 소다를 첨가하고, 식물성 기름을 부어서 반죽을 다시 완전히 섞습니다. 이와 같이 얻어진 기성품 반죽에서 팬케이크를 구울 수 있습니다.

이제는 희박한 팬케이크를 도약 및 경계로 준비하는 방법을 고려하십시오.

시험을 위해서는 물, 효모, 밀가루, 식물성 기름, 알갱이 설탕과 소금을 준비해야합니다. 따뜻한 물에서 우리는 소금, 설탕, 밀가루를 낳고 25 분 동안 떠납니다. 이것은 글루텐을 개발할 것이기 때문에 반죽을 강하고 부드럽게 만들기 위해 필요합니다. 이 시간 동안 따뜻한 물을 가진 별도의 용기에서 우리는 소량의 설탕으로 효모를 추출하고 거품이 형성 될 때까지 남겨 두었습니다. 거품 숟가락은 우리의 반죽에 붓고 철저히 섞는다. 우리는 시험과 함께 팬을 다시 놓고 거품이 표면에 나타날 때까지 기다린다. 그런 다음 반죽에 식물성 기름을 붓고 그것을 섞어서 팬케이크를 굽기 시작합니다.

다양성을 위해서, 메밀 가루로 준비된 렌턴 팬케이크의 제조법이 표명되어야합니다.

시험에 필요한 재료는 다음과 같습니다 : 온수 및 냉수, 메밀 가루, 효모, 식물성 기름, 입자가있는 설탕 및 소금. 메밀 밀가루는 메밀 가루에서 얻을 수 있으며, 커피 분쇄기에서 잘게 분쇄됩니다. 찬물은 1 : 1로 메밀 가루로 희석합니다. 그 다음 생성 된 혼합물을 끓는 물 (1 : 2)로 끓인다. 모든 것이 철저하게 혼합되고 약간 냉각됩니다. 다음으로 누룩을 넣으십시오. 우리는 반죽을 다시 저어 오게합니다. 반죽에 접근하자마자 메밀 가루를 첨가 할 필요가 있습니다. 밀가루는 우리가 팬케이크를 굽고 싶은만큼 두껍게 섞는다. 얇은 팬케이크에 대한 일관성은보다 유동적이어야하며 더 두껍고 밀도가 높아야합니다. 밀가루와 동시에 맛에 설탕을 넣습니다. 우리는 그것을 반죽하고 다시 올라 가게합니다. 마지막 단계는 베이킹입니다.

결론 - 밀 팬케이크.

시험을 위해서는 물, 기장, 효모, 밀가루, 메밀 가루, 식물성 기름, 알갱이 설탕과 소금을 준비해야합니다. 준비 전에 기장은 끓는 물에 여러 번 씻어 다음 깨끗한 엉덩이 물을 부어 및 기장이 잘 끓인, 두꺼운 슬러리가 아닌 용접을 권장합니다. 준비되어 있고, 식힌 죽에서 밀가루와 누룩을 넣고 섞어서 놓아주십시오. 다음으로 메밀 가루, 소금 및 설탕을 반죽에 넣습니다. 모든 재료는 완전히 혼합되어 있습니다. 반죽은 다시 오랫동안 남기지 않아서 생길 수 있습니다. 실질적으로 준비된 반죽을 뜨거운 물로 희석하여 필요한 일관성을 유지하십시오. 우리는 15 분을 기다리고 베이킹을 시작합니다.

맛있게 드십시오.