피자를위한 맛있고 간단한 기반

많은 주부들은 다른 구운 음식에 피자를 선호합니다. 이것은이 요리가 진심이고 맛있는 것으로 조용한 가족 저녁 식사와 축제 메뉴에 적합하다는 사실 때문입니다. 그것은 고기, 소시지, 치즈, 버섯, 생선, 야채, 신선하고 절인 다양한 재료를 사용합니다. 피자의 기초는 다양한 요리법에 따라 준비 될 수 있습니다. 이것에 따라 완성 된 제과점의 풍미도 바뀝니다.

그래서 이탈리아에서는이 요리가 어디에서 왔는가에 따라 피자의 기초가 채워지는 것이 좋다고 믿어집니다. 이 반죽을 만들기 위해서, 당신은 건조한 효모 티스푼과 소금 한 덩어리를 섞은 밀가루 175 그램이 필요합니다. 125ml의 온수를 올리브 기름 큰 스푼과 합치고 액체를 건조한 재료에 부어 반죽을 반죽한다. 그는 사발로 옮겨져 외부에 기름을 바르고 음식 필름으로 덮어 40 분 동안 방치합니다. 이 시간 동안 반죽은 상당히 증가해야합니다. 그 후, 피자베이스의 얇은 레이어가 롤백되고, 재료가 채워지기 위해 맨 위에 놓여지고, 모든 것이 오븐으로갑니다.

반죽이 올라 가기 위해서는 방안에 흘수가 없어야합니다. 주부의 트릭 중 하나 : 반죽이 놓인 그릇에 해바라기 기름을 윤활하는 것. 이것은 덩어리가 가장자리에 붙지 않는다는 것뿐만 아니라 크기가 더 빨리 자랄 것이라는 사실에 기여할뿐 아니라, 얇고 파삭 파삭 한 피자베이스를 선호하는 사람들에게는 가열 된 오븐 상단과 하단에 2 개의 베이킹 트레이를 놓는 것이 좋습니다. 상단에 요리를 굽고 바닥에 열이 방출되어 반죽이 빨리 구워집니다.

무성한 기초를 좋아하는 사람들을 위해 다음과 같은 제조법을 권장합니다. 밀가루 한 잔에 3-4 티스푼의 누룩을 넣으십시오. 한 숟가락의 베이킹 파우더와 소금 한 덩어리를 더합니다. kefir의 유리는 불에 약간 가열되고, 나머지 성분으로 부어. 몇 가지 식물성 기름 숟가락을 추가하십시오 (올리브가 바람직 함). 반죽을 반죽하여 1 시간 동안 방치합니다. 더 나아가 토마토 소스가 흘러 내리고, 재료가 채워 지도록 위에 올려 놓습니다. 이 요리는 잘 가열 된 오븐에서 40 분 동안 구워집니다. 이 조리법에 따르면 집에서 피자를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 충전하기 때문에 현재 냉장고에있는 것을 거의 모두 가져갈 수 있기 때문입니다. 대부분의 경우, 소세지, 버섯, 올리브, 절인 오이, 고기, 생선 등을 사용하십시오. 재료 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

뒤에 오는 조리법은 짧은 생과자에서 피자 기초를 만드는 방법을 모르는 사람들을 도울 것이다. 이를 위해 밀가루 반 ㎏을 설탕 50 그램과 마가린 덩어리와 섞습니다. 생 계란 노른자 2 개와 사워 크림 1/2 컵을 넣으십시오. 재료를 섞은 후 반반의 레몬 주스와 다진 껍질을 반죽에 붓습니다. 반죽은 양피지에 싸여 있으며 냉장고에 보관할 수 있으므로 필요에 따라 사용합니다. 밀가루가 충분하지 않아 질량이 단단 해지지 않으면 조금 더 추가됩니다.

신선한 피자 반죽은 다음과 같이 만들어집니다. 사워 크림과 마요네즈의 스푼으로 계란, 소금 (반 티스푼)을 넣고 같은 양의 설탕을 첨가합니다. 모든 것이 때리고 있습니다. 한 잔의 소다를 넣은 요구르트 한 잔에, 결과물 인 혼합물이 계란 - 마요네즈 덩어리에 쏟아집니다. 두꺼운 반죽이 나올 때까지 소량의 밀가루가 깔려 있습니다. 그것은 "익히기"위해 몇 분 동안 방치 된 후 베이킹의 기초로 사용됩니다.

이탈리아 요리사는 푸드 프로세서 또는 이와 유사한기구를 사용하지 않고 손으로 만 피자 반죽을 만들 것을 권장합니다. 반죽을 감을 때 롤링 핀을 사용하지 말고 원하는 모양이 될 때까지 필요한 방향으로 롤링하는 것이 좋습니다.