사탕무에서 매 리 네 이드. 조리법

근대 뿌리는 전통적으로 원주민 러시아어 야채로 간주되는 제품입니다. 그녀가 사람들에게 알려지기 시작한 이래로, 그녀의 요리를 만드는 많은 방법들이 발명되었습니다. 이것은 식물의 지상 부분과 지하 부분 모두가 사탕 무우의 모든 음식에 적합하다는 사실에 의해서도 촉진되었습니다. 이 부분은 요리, 튀김, 절임이 가능합니다. 또한 한 수확에서 다른 수확까지 안전하게 보관할 수 있습니다. 아무 것도 일어나지 않을 것입니다. 이 모든 사실은이 식물의 광범위한 확산에 기여할 수는 없습니다.

사탕무에서 매리 네이드를 준비하는 방법을 이해하기 위해서는 다음 사항을 기억할 필요가 있습니다. 사탕무는 튀기려고하는 경우에만 청소합니다. 어떤 경우에도 물에 저장 될 수는 없습니다. 그것은 모든 페인트를 씻어 내고 결국에는 사탕 무우가 아니라 이미 희미한 물체로 변합니다.

사탕무는 우리에 의해 그리고 독립 요리로서, 더 화려하고 스프와 샐러드의 구성 요소로 널리 사용됩니다. 모두들, 아마도 요리 과정에서 사탕무를 사용하는 유명한 수프는 borsch입니다.

매우 흥미로운 요리는 사탕 무우 마리 네드 (beet marinade)입니다. 조리법은 대개 매우 간단합니다 (여전히 식욕 돋우는 음식이 아니라 복잡한 음식이 아닙니다). 이 마리 네이드는 높은 함량의 비타민이 특징입니다.

사탕무에서 매 리 네 이드. 빠른 조리법

이 조리법에 마리 네이드는 문자 그대로 30 분 안에 조리 할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다 : 사탕무 1kg, 설탕 반 스푼, 차 소금 1 스푼, 식초 3 컵 반 컵, 물 한 컵, 후추 (땅이 아니라 완두콩), 만 리프, 계피와 정향.

우선, 흐르는 물속에서 사탕무를 헹구어 끓여야합니다. 여기서 몇 가지 사항을 아는 것이 중요합니다 : 요리 중에 비트를 소금에 담그지 않으면 더 빨리 요리 할 것입니다. 그리고 시간이 전혀 필요 없다면 - 끓는 물에서 약 18 분 동안 사탕무를 끓인 다음 끓는 물을 뽑아서 다시 차가운 물을 부어서 30 분까지 저장할 것입니다. 이상한 사실이지만 사실입니다.

이미 조리 된 비트는 벗겨져 스트립으로 절단됩니다. 이제는 매리 네이드를 준비하십시오 - 정향, 후추, 계피 및 베이 리프, 설탕 및 식초와 함께 소금을 물에 첨가하십시오. 결과물 인 "샐러드"는 이미 미리 멸균 된 항아리에 뿌리고 매리 네이드를 뜨겁게 부어 야합니다. 냉장고에 보관하십시오.

사탕무에서 매 리 네 이드. 조리법이 더 복잡합니다.

이 조리법에서 채소는 약 1 시간 30 분 동안 끓여야하므로 조리 시간이 오래갑니다. 이 조리법에 필요한 성분 : 조림 3 kg , 당근 1 kg, 양파 당 2 kg, 해바라기 기름 700 g, 설탕 200 g, 소금 30 g.

사탕무 에서 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다 : 좋아하는 향신료 (음, 마리 네이드 표준에 해당하는 것들)와 함께이 목록에서 모든 야채는 30 시간 동안 나가 있습니다. 기간의 끝이 30 분 남아있을 때, 식물성 기름과 식초를 첨가하십시오. 증기로 소독 한 은행에서 굴러.

사탕무에서 매 리 네 이드. 포도주 식초와 조리법

준비 : 와인 식초 2 컵 (모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있음), 물 3 컵, 차 소금 2 큰술, 달콤한 후추 완두콩 10 개, 정향 나무 6 개, 월계관 잎 2 개, 사탕무 1 킬로그램. 와인 식초는 요리에 특별한 맛을줍니다.

냄비에 와인 식초 를 부어 소금, 설탕, 피망, 베이 리프 및 정향을 추가하십시오. 큰 불에 끓인 다음 시원하게하십시오. 그리고 그 동안 비트는 씻고, 소금물에 삶아서 중간 크기의 조각으로 자른다. 준비가되면, 이미 식혀 진 그 시간까지 마리 네이드는 이미 절인 사탕무가 될 수 있습니다. 아주 맛있어! 그렇습니다. 축제 테이블과 매일 같이 추위와 더운 음식을 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!