대구 랭킹 요리법 : 요리법

일반적으로 맛과 적용면에서 대구는 정말로 특별한 물고기라고 인정됩니다. 모든 부품은 지느러미부터 혀로 끝나는 사람이 처리하고 사용합니다. 대구 (Cod) 언어는 스칸디나비아 요리의 맛있는 음식 중 하나입니다. 이 물고기는 북쪽에서 무역하는 러시아 어부를 매우 좋아합니다. 이 제품의 맛을 알고 행복하게 대화 할 수있는 모든 사람들에게 대선 언어가 인기를 얻습니다.

정의

대구 언어는 사실 언어는 아니지만 물고기의 아래턱의 일부입니다. 이 조각들은 뼈를 전혀 포함하고 있지 않으며, 물고기 자체보다 부드럽고 부드럽고 기름진 것입니다. 코드 명은 손으로 잘라 내기 때문에 희귀하고 값 비싼 제품으로 알려져 있습니다. 이것들은 대구 필레와는 다른 기계의 생산에있어 다릅니다.

유용한 속성

대구 잡기 직후에 얼어 붙은 언어에서는 인체에 유익한 많은 영양 성분이 보존됩니다. 그들은 오메가 3의 귀중한 지방뿐만 아니라 비타민 D와 B12의 높은 함량으로 구별됩니다. 이러한 이유로이 제품은 면역력이 약한 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

Cod 언어 : 요리법

이 제품은 다양한 요리를 만드는 데 가장 편리한 것으로 간주됩니다. 대구 언어의 준비에는 특별한 대우가 필요하지 않습니다. 제품은 어떤 방식 으로든 요리 할 수 있습니다 - 끓여, 튀김, 굽습니다. 어떤 형태로든 대구 언어는 매우 맛있습니다. 요리하는 법? 이 질문은 초보자가 자주 묻습니다. 몇 가지 더 많은 인기있는 요리법이 기사에서 제안됩니다.

대구 언어의 샐러드

그것은 걸릴 것이다 :

• 삶은 언어 200-300g;
• 1-2 신선한 오이;
• 달걀 삶은 - 2 조각;
• 녹색 완두콩 2-3 큰 스푼;
• 1 개의 중간 양파 전구;
• 1 당근;
• 마요네즈 - 맛에;
• 장식 레몬과 녹색의 1 조각.

샐러드는 준비가 간단합니다. 꼬투리는 당근과 양파와 함께 소금물에 삶아서 식혀서 식혀서 식혀 야합니다. 오이를 입방체로 자르고 계란을 가늘게 자릅니다. 그들은 준비한 샐러드를 마요네즈로 채우고 채소와 레몬 조각으로 장식합니다.

대구 언어의 귀 : 요리하는 법?

Cod 언어 (이 제품의 많은 용도를 제공하는 기사의 요리법)는 귀와 같은 인기있는 요리를 준비하는 데 성공적으로 사용됩니다. 물 1 리터의 측면에서 필요합니다 :

• 대구 언어 300 그램;
• 1 양파;
• 1 당근;
• 셀러리 뿌리 50g;
• 후추 향기로운 (완두콩), 베이 리프, 소금.

귀를 요리하려면 해동 된 혀를 끓는 물에 넣고 반 썬 양파, 향신료, 당근, 소금, 샐러리 루트에 껍질을 벗기고 자른다. 약 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 대구와 채소의 언어를 꺼내 모든 것을 커다란 조각으로 자르십시오. 그 다음에 국물을 걸러 내고 다시 한번 끓인다. 대구와 야채를 접시에 넣고 뜨거운 국물로 채 웁니다. 결국, 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.

튀긴 대구 방언

이 요리의 준비는 강제로 15 분 동안해야합니다. 3 인분 식사가 필요한 경우 :

• 대구 1 kg;
• 5 큰술 L. 밀가루 (빵가루를 뿌리기 위해 필요함);
• 1 큰술 L. 소금;
• 0.5 tbsp. L. 갓 지상 후추;
• 3 큰술 L. 올리브 오일 (튀김에 필요한, 당신은 모든 야채를 사용할 수 있습니다).

준비 단계

처음에는 얼어 붙은 대구 방아 끈을 자연스럽게 해동시켜 씻었습니다.

한편으로는 껍질을 벗겨냅니다 (두꺼운 부분). 이것을 제거하려면 팁에서 기초로 시작해야하며,이 목적으로 칼을 사용하십시오. 껍질이 완전히 제거되지 않은 경우 - 끔찍한 것도 주부들이 보장합니다. 전체 피부를 밀리미터로 제거 할 필요는 없습니다. 뒷면에는 혀를 닦을 수 없습니다. 그것의 피부는 매우 가늘며, 요리가 끝난 후에는 완전히 들립니다.

다음으로, 별도의 그릇에, 지상 후추와 소금을 섞어 밀가루를 넣고 섞는다. 빵 부스러기에 방언을 굴려 라. 혼합물을 가방에 넣을 수도 있습니다. 청소 된 대구 방언을 같은 포장지에 넣으십시오. 다음에는 빵 조각이 모든 조각을 완전히 덮을 수 있도록 포장을 흔들어야합니다.

다음 단계는 튀김을 준비하는 것입니다. 프라이팬에서는 기름이 가열되고 방귀가 부어집니다.

제품은 양쪽에서 3-4 분 동안 튀겨 져야합니다. 완성 된 방언은 접시에 깔려서 반찬이나 반찬으로 제공됩니다.

배터에있는 대구의 요리 방언

이 제품은 매우 섬세하고 맛있습니다. 간단히 밀가루로 구워서 튀길 수 있으며, 크림 같은 만두를 프라이팬에 담아서 사용할 수 있습니다. 팬을 마신 후 식욕을 돋우는 거친 빵 껍질이 나올 때까지 볶습니다.

접시를 준비하기 위해 대구의 방언은 하단 선반의 냉장고에서 자연스럽게 해동됩니다. 흐르는 물로 헹구고 필름을 자릅니다. 다음으로, claret을 요리하십시오 : 두꺼운 사워 크림을 닮은 혼합물의 견실함에 계란, 가루, 크림의 깊은 컵에서 섞으십시오. 각 안주인이 맛보는 제품의 양. 후추와 소금 만 있으면됩니다.

그런 다음 사워 크림 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 두꺼운 사워 크림, 마늘 (강판)과 절인 오이 (잘게 썬 것)를 섞으십시오.

혀를 종이 타월로 말린 다음 배터에 담근 후 뜨거운 식물성 기름에 담긴 프라이팬에 양면에 튀김이 생길 때까지 (1-3 분) 혀가 튀어 나옵니다.

튀긴 혀는 여분의 기름을 덮기 위해 종이 타월로 옮겨집니다. 허브와 레몬 슬라이스로 제공하십시오. 사워 크림 또는 크림 - 마요네즈 소스를 뿌린다.

"동쪽의 코드 입술"을 요리하는 방법?

그들의 부엌 여주인을 실험하는 애호가는 일식 요리의 요소가 대구 요리에 사용되기 때문에 일종의 작가의 "동양 요리법"을 제공합니다.

해동 된 방언은 차가운 물로 씻은 후 필름을 닦아 낸다. 그렇다면 마리 네이드 만들기를 시작해야합니다. 당근 (2-3 큰 술)에 간장, 마요라나, 생강, 칠리 소스, 심황, 소금, 설탕, 콩기름을 넣으십시오. 안주인은 자신의 취향에 따라 재료의 수를 계산합니다. 모든 것을 섞어서 깨끗한 혀가있는 그릇에 부은 다음 냉장고에 약 2 시간 동안 담가 두어야합니다.

다음으로, claret을 요리하십시오. 물에는 10 개의 테이블이 자란다. 전분 숟가락에 달걀 노른자 2 개를 넣고 소금. 밀도는 필요에 따라 조정되며, 단순히 첨가되거나 물 또는 전분으로 첨가됩니다. 필요한 시간이 지나면 언어가 매리 네이드에서 꺼내 져 배터와 함께 그릇으로 옮겨집니다. 다음으로, 냄비에 콩기름을 데우고 양면에 튀김. 그것은 매우 맛이 좋았다!