맛있는 건강한 생선 코호

코호는 태평양 연어 의 물고기입니다 . 코호 연어는 러시아, 미국 및 캐나다 연안에서 잡히며 가장 많은 수의 캄차카 반도 인근에서 잡아 먹 습니다. 산란 이외에, 그것은 알래스카의 거의 모든 강으로 들어갑니다. 20 세기 말, 생물 학자들은이 종들이 일본 강에 유입되는 경우를 지적했다. 코호의 길이는 88cm에 달하고, 성인의 체중은 6-7kg까지 나갈 수 있습니다. 캄차카 상업용 코호의 평균 길이는 사할린에서 60cm, 체중 3kg으로 약간 길어지고 길이는 69cm, 무게는 4kg입니다.

물고기 코에는 특유한 넓은 이마, 두꺼운 머리 및 매우 짧은 꼬리 자루가있다. 참새 연어, 핑크 연어, 심 또는 치누크 연어와 구별하기가 쉽다는 표시입니다. 이 물고기의 저울은 반짝이는 은빛이며, 머리와 윗부분은 녹색을 띄며, 때로는 파란색을 띠고, 측면에는 위쪽이 있고, 머리 위쪽에는 엉성한 검은 반점이 있습니다. 코호가 산란 할 때, 그의 머리와 등은 어둡게 변하고, 양쪽은 진홍색으로 변한다. 산란 중 변화와 고기 색깔 - 황색 또는 백색이되고, 나머지는 분홍색입니다.

성숙한 코호 연어는 생후 3 년째에 이릅니다. 산란은 9 월 말에 시작되어 12 월 초까지 지속됩니다. 캐비어 달걀은 10 ~ 30 센티미터의 깊이로 땅에 눕고, 여성 코호 물고기의 번식력은 1.3 ~ 6.4 천 달걀까지 다양합니다. 신선한 물에 사는 젊은 코호 연어는 chironomids의 유충을 먹고 여름에는 성인 곤충이 나타납니다. 또한 종종 코호는 튀김과 캐비아 연어를 잡아 먹고 어른은 물고기를 먹는다. 산란을위한 하천 입구에서 성숙한 개체는 전혀 먹지 않습니다.

코호 물고기가 산란하기 전에, 그것은 무겁게 먹고, 체중을 얻고, 그러므로 낚시꾼의 바람직한 캐치입니다. 코호를 잡는 것은 플라이 낚시와 스피닝에 의해서만 허용됩니다. 이것은 필사적으로 그리고 강력하게 저항하는 충분히 강하고 커다란 물고기 임을 고려해야합니다. 그래서 태클은 품질과 신뢰성이 필요합니다 - 강한 막대와 코드, 잘 조절 된 코일. 코호의 고기는 매우 맛있고 영양가가 높지만, 입 부위에 잡히는 물고기가 있어야하며, 산란 장소에 가까울수록 고기의 맛은 나 빠진다.

생선 연어 를 요리하는 방법 ? 이 맛있는 생선 을 조리하기 위한 요리법 은 엄청납니다. 오븐에서 구워 먹거나 빵 굽는 일에 튀거나 롤을 요리 할 수 있습니다.

물고기 코호 - 조리법 및 요리 팁

1. 오븐에서 구운 붉게 생선 코호.

첫째, 물고기는 비늘을 깨끗이하고 아가미를 제거한 다음 흐르는 물에 흘려서 씻어야합니다. 그 후에 물고기, 소금, 후추를 안과 밖으로 절개 할 필요가 있습니다. 상처 부위에 레몬과 토마토의 원을 넣고 기름을 칠한 베이킹 시트에 옮깁니다. 35-45 분 동안 예열 된 오븐에 180-200 도의 물고기를 넣으십시오.

2. Coho 연어와 당근 - 생강 소스.

생강과 당근은 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자르고 버터에서 황금까지 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 당근이 준비 될 때까지 담금질을 계속하십시오. 그 사이에, 뜨거운 그릴 팬에, 물고기, 소금 및 후추의 준비한 조각을 튀기십시오. 믹서기에서 레몬 주스와 함께 스튜 한 당근과 생강을 휘저어 서 크림과 향신료를 첨가하십시오. 다음 황금 색깔에 튀겨지는 물고기의 조각은 평지에 놓고, 소스로 따르고 녹색으로 꾸미십시오.

3. 코호 연어에서 굴린다.

물고기는 씻어 내고, 긁어 내고 머리를 자른다. 다음으로, 척추에있는 필렛을 제거하고 핀셋으로 모든 뼈를 당겨 피부에서 필렛을 잘라 내야합니다. 고기는 6 개의 조각 (부분)으로 나뉘며, 각 조각은 다시 세로로 자릅니다. 조각은 약 1 센티미터 두께입니다. 음식 필름에 2 개의 생선 (1 인분)을 두르고 소금, 후추를 뿌리고 레몬 껍질, 마늘, 잘게 잘게 자른다. 물고기 상단에 버터 조각을 놓은 다음 필렛을 타이트한 롤로 굴립니다. 나머지 생선들도 똑같이하십시오. 반찬이 적당한 밥이기 때문에, 이중 보일러에있는 10-15 분 동안 요리하십시오.

맛있게 드십시오!