집에서 타타 요리 크림

타르타르 소스는 전 세계적으로 인기가있다. 이 추운 두꺼운 소스를 완벽하게 다양한 요리의 맛을 보완합니다. 유럽에서는 타르 타르는 일찍 지난 세기의 중간으로 준비하기 시작했다. 인기가 많은 다른 차가운 소스를 얻은 반면 - 마요네즈와 야채와 향신료의 다양한 추가하여 수정을 프랑스 요리사가 바로 좋은 음식의 감정가를 맛보고 온 새로운 레시피와 함께 올라와있다. 오늘, 타르타르 소스는 세계에서 가장 잘 알려진 가장 일반적으로 사용되는 소스 중 하나입니다.

생선, 해산물에 대한 타르타르 소스는 최고의 보충 것으로 생각된다. 그러나, 고기 요리, 야채 요리에 완벽하게 적합합니다.

오늘, 타르타르 소스는 어떤 상점에서 구입할 수 있지만, 그것은 더 이상 비밀이 사실 없습니다입니다 제품의 저장 수명을 증가시키고 비용을 줄일 수있는 인공 첨가제의 다양한에서 사용하는 소스의 산업 제조하는. 따라서, 당신이 진짜 맛하려는 경우 프랑스 요리, 집에서 가치가 요리 타르타르 소스를.

따라서, 우리는 고전적인 조리법에 집에서 치석의 크림을 만드는 방법을 고려한다. 우리는 삶은이 한 생 달걀이 필요이를 위해, 좋은 올리브 오일 120 ml의 절반 레몬 주스 만들기 (우리는 단지 노른자, 흰자는 다른 요리의 준비를 위해 소비 될 것입니다 필요), 아주 잘게해야한다 녹색 양파, 약 오십g, 3-5 몇 올리브, 절인 오이. 또한, 소금, 후추, 준비 겨자 (디종가 최고입니다)가 필요합니다.

집에서 타타 크림을 준비하기 위해, 카푸치노 메이커가있는 믹서기를 사용하는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 그러나, 물론, 당신은 보통의 털을 할 수 있습니다.

먼저 숟가락으로 요리 한 원시 달걀 노른자를 문질러. 그런 다음, 노른자에 레몬 주스를 부어 소금과 한 스푼에 대해 핀치를 추가 디종 겨자. , 혼합물을 쫓기 올리브 오일을 추가 얻기. 문자 그대로 부어 드롭 감소 할 필요가 준비의 첫 단계에서 점차적으로 기름을 추가하는 것이 중요하다. 이어서, 두꺼운 균일 한 질량으로서, 오일 이미 얇은 스트림을 부어 수있다. 그 결과 소스는 마요네즈의 일관성을 유사합니다.

이제 다진 오이, 올리브, 녹색 양파, 혼합, 고추 함께 그릇에 추가하고 우리의 소스는 준비가되어 있습니다.

타르타르 소스는 항상 샘플을 도둑질보다 밝은 맛을 집에서 일을 주목해야한다. 또한, 조리법이 맛에 초점을 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 양파 딜을 대체하거나, 다진 마늘 소스를 추가 할 수 있습니다. 에 규정의 절반 경우 매우 세련된 맛은 달성 할 수 레몬의 조리법 주스 화이트 와인을 대체 할 수 있습니다. 그리고 더 섬세한 맛을 얻기 위해 소스의 준비는 사우어 크림 스푼의 몇 가지 성분의 목록에 추가 할 수 있습니다.

향기로운 허브, 신선한 야채, 케이 퍼, 또는 기타 첨가제의 다양한 추가함으로써 달성 될 수있다 홈 타르타르 소스의 맛을 다양 화. 결국,이 소스의 주요 기능 - 부드러운 균일 한 기준과 야채 조각의 조합.

가정 요리 소스는 즉시 사용 할 수 없습니다 장시간 때문에, 가게는 달리, 방부제를 보관되지 않는다는 것을 주목해야한다. 최대 저장 시간 - 냉장고에 이일. 양념은 스크류 캡 유리 항아리에 가장 적합하십시오.

어떻게 "서둘러"치석의 크림을 만드는 방법? 이 경우, 소스의 기초가 걸릴 (직접 만든 마요네즈 또는 저장)를하고 여기에 다진 피클, 허브, 케이 퍼를 추가합니다. 맛 고추와 레몬 주스 또는 와인과 계절을 붓고. 전체를 잘 혼합하고, 단순화 된 실시 타르타르 소스 준비 하였다.