프랑스 요리. 그것의 특성과 전통

유명한 프랑스 요리? 우선, 그것은 수세기 동안 요리의 우수성의 예되었다는 사실은, 무슨 일이 오늘날까지 남아있다. 계란, 머랭, 레스토랑, 마요네즈 - 당신이 그것에 대해 우리가 요리에 대해 이야기, 사용하는 용어로 조금 생각한다면, 당신은 어려움없이 우리의 음성 단어의 상당 부분 프랑스어 기원임을 알 수있다. 이러한 모든 단어 - 완전히 보통의 일상 사전에 정착 프랑스에서왔다.

그것은 무엇 프랑스어 요리에? 이 진짜 예술, 정점은 상당한 노력을 필요로하는의 성과이다 - 오래 생각하지 않아도됩니다. 프랑스 요리가 완벽한 이유입니다.

A, 지역 일반적이고 매우 세련된 : 요리에 관해서는,이 세 부분으로 나누어 져 있습니다. 매우 추측하기 어렵지 않다 고급 요리 왕 - 가장 존경받는 사람을 위해 설계.

프랑스 요리는 바로 예리하게 다른 사람과 구별 많은 독특한 기능을 가지고 있습니다.

그것은 프랑스 와인의 매우 좋아한다는 비밀 없습니다. 종종의 중요한 구성 요소입니다 이유입니다 프랑스 요리 전문. 그러나, 요리 예술의 감정가는 물론 프랑스 요리가 반 건조와 건조를 제외하고, 다른 와인을 인식하지 못하는 것으로 알려져있다. 우리는 화이트 와인에 대해 구체적으로 이야기한다면, 그것은 더 산성해야한다. 흰색 또는 빨간색 - - 그들에게 완성 된 요리의 매우 중요한 미적 외관이 없습니다 그것은 요리하는 약간의 와인과 어떤 식사의 종류에 대한 프랑스 요리 명확한 아이디어가 있음을 주목할 필요가있다. 이러한 고려에서, 당신은 레드 와인과 요리 조개를 참조하지 않습니다 - 그것은 그들에게 불쾌한 푸른 색조를 제공합니다.

브랜디에 관해서는, 다음 프랑스, 그것은 종종 다른 음료로 대체 - 사과 브랜디 (칼바도스) 및 (주로 가스 코뉴에서) 아르마냑.

약 3000 종 - 와인뿐만 아니라, 프랑스의 영혼과 소스에 대한, 꽤 많이있는. 사실, 아무것도이 잘 알고 정제의 큰 감정가로, 요리 접시가 너무 우아하고 프랑스에서 완벽한 소스와 요리사 독특한 만들 수 있습니다.

프랑스 요리와의 또 다른 독특한 기능은 널리 향신료의 다양한 종류에 사용됩니다. 아니, 물론, 프랑스 - 그 요리 맛과 향기 첨가제를 선호하지 않는 유일한 국가지만,이 나라의 요리는 향신료를 사용 - 프랑스어. 그 중에서 부추, 맛, 로즈마리, 차빌과 타라곤을 서있다. 그들은 단순히 냄비에 빔을 넣어, 다음 철수 - - 그래서 향기와 풍부한 어떤 요리를 전환 종종, 이러한 허브는 음식 자체에 포함되지 않습니다.

오믈렛 - 우리의 식단에 단단히 접시. 일반적으로, 손에 아침 식사, 채찍을 위해 요리 계란을 스크램블. 그러나 프랑스 요리가 포함 오믈렛의 준비, 특별한 전통 다음. 그것을 요리마다 요리사가 따라야 할 몇 가지 확고한 규칙이 있습니다. 첫째, 오믈렛의 준비를 위해 아무것도 다른 준비되지 않습니다있는 팬을 할당해야합니다. 그것은 완전히 평평한 바닥해야한다 -을 두 번째. 그리고 셋째, 팬 세척 할 수 없다 - 단순히 소금과 깨끗한 종이를 닦아 다음 기름칠.

그리고 마지막으로, 프랑스 요리로 유명 용어의 비트. 당신은 어떤 단어 미식가를 알고 계십니까? 물론 당신은 알고있다 - 맛 맛있는 요리의 모든 복잡한을 이해하는 사람. 당신은 아니지만 꽤 권리입니다. 프랑스에서는 미식가는 맛있는 식사를 사랑하는 사람, 그는 "음식"이라고 음식의 맛의 모든 복잡한을 이해하는 사람들. 즉, 요리 사업의 감정가입니다. 갑자기 당신이 그렇게 호출하면 날 믿어, 더 자존심 프랑스는 신경 쓰지 않을 것이다.