폴란드어 버섯. 요리 조리법

흰색, boletus입니다, boletus입니다, 아스펜, Mokhovikov : 다른 대표의 육 과일 몸은 가족을 boletovyh. 이 같은 가족에 (속 Mokhovikov)는 흰색 곰팡이와 큰 유사성을 가진 폴란드어 버섯을 의미합니다. 의 여러 러시아어 이름이 있습니다 Mokhovikov : 곰팡이 레드, 집주인 버섯 갈색 버섯. 반원형의 볼록 (나이 평평하게하여) 캡 (4 내지 15 cm의 직경)은 제거되지 건조하고 매끄러운 피부 습윤 날씨에 접착된다. 그녀의 초콜릿 갈색, 어두운 갈색 또는 밤 갈색의 색상입니다.

버섯은 즐거운 냄새가. 육체의 색상이 약간 푸른 빛이 도는 절단에 희끄무레 한 황색이며, 그 줄기에 모자와 갈색에 빛이된다. 그것은 부드러운 맛을 가지고있다. 관형 층 (노란 색 튜브) 부착 줄기 또는 유리이다. 다리 섬유는 원통형 형상을 가지며, 12cm의 높이 4 cm의 두께로된다. 곰팡이 이하 침엽수 낙엽 숲에서 더 일반적이다.

어떻게 폴란드 버섯 요리를? 그것은 나중에 사용하기 위해 수확 할 수 있습니다 피클 또는 건조. 그것은, 흰색 Mokhovikov 또는 젖꼭지,뿐만 아니라 성공으로 대체하는 등의 요리 요리에 사용할 수 있습니다. 에서 그것은 수프, 스타터와 메인 요리를 준비한다. 이의 큰 위험이 버섯에 의한 중독, 그래서 당신은 단지 익숙하지 오래된 버섯을 사용할 필요가 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 모였다.

조리법 (1)

주요 코스 닭고기와 버섯 폴란드어를 사용. 준비 파스타 오븐에 자신의 구이 및 베이킹로 감소. 재료 :

• (200)는 폴란드 버섯 모자 1cm 두께로 절단;
• 4 닭 허벅지 (뼈없는)는 1cm 두께의 스트립으로 절단, 피부에서 제거;
• 조각으로 슬라이스 한 양파;
• 드라이 화이트 와인 250 ml의;
• 스파게티 250g;
• 사우어 크림의 2 ½ 컵;
• 강판 파르마 치즈 250g;
• 올리브 오일;
• 바다 소금;
• 고추;
• 파슬리 1 개 작은 뭉치;
• 바질 1 개 작은 무리;
• 3 큰술, 다진 아몬드.

소금과 후추로 양념 접시에 잘라 폴란드어 버섯,. 그것을 가열, 냄비에 약간의 기름을 추가 황금 갈색까지 버섯 튀김을 확산. 버섯을 꺼내 따로 따로를 설정합니다. 갈색 때까지 같은 소테 팬과 튀김에 치킨 조각을 놓습니다. 닭을 가지고 같은 방법으로 따로 설정합니다. 소금에 절인 물에 삶은 스파게티, 물이 배출된다. 프라이팬에 튀긴 양파에서 동시에, 그것은 다음 닭고기와 버섯에 확산되어, 부어 화이트 와인 크림이 결합 혼합물, 잘게 썬 야채와 반 파르 메산 치즈를 추가, 열에서 제거 비등에 가져와 액체의 절반 볼륨에 증발된다. 파스타와 혼합물을 저어. 베이킹 접시에 확산, 파르 메산 치즈를 뿌리고 기름을 뿌렸다. 예열 된 210 C 오븐에 넣고 15 분 동안 구운 다음 구운 아몬드 뿌려 테이블에 공급.

조리법 2

DHW를 들어 간식 폴란드어 버섯을 사용할 수 있습니다. 재료 :

• ½ 컵 구운 빵 부스러기
• ¼ 컵 잘게 다진 파슬리 잎;
• 마늘 1 개 정향 다진;
• ½ 올리브 오일의 컵;
• 4 작은 버섯 캡;
• 2 개 토마토 (반으로 절단);
• 소금;
• 고추.

파슬리와 마늘 빵 부스러기, 절반 오일, 소금, 후추와 혼합. 상기 혼합물을 한 시간 동안 방치한다. 예열 오븐 180 C. 그리스 베이킹 접시 오일. 나머지 오일 ¼ 각 버섯 캡 배치 준비된 혼합물의 부분과 형태들을 확산 분무 하였다. 토마토 반쪽 소금과 후추로 양념과 같은 형태로 확산. 뚜껑 또는 포일 40분하에 구운.

제조법 3

폴란드어 버섯 스프 버섯은 맛과 향을 줄 것이다. 수프해야 4 인분 :

• 조각으로 분리 된 신선한 버섯의 250g;
• 반 반지로 잘라 ½ 양파,;
• 1 개 중간 크기 당근 다진 밀짚;
• 1 개 달콤한 고추, 스트립으로 절단;
• 잘게 썬 2 zubochka 마늘,;
• 2 개 큰 토마토 (물 제거 및 껍질 끓는 희게하고 플라스틱 절반 절단);
• 1 큰술 올리브유;
• 3 시트 월계수 잎 ;
• 1 개 장식 딜;
• 녹색 양파;
• 바다 소금;
• 사우어 크림.

월계수 잎 버섯은 고온 가열 베이츠 캡핑에 뚜껑없이 비등 가열 찬물 팬에 넣었다. 모든 야채, 버터와 추가 된 바다 소금. 열에서 제거 15 분 요리 10 분 그릇에 부어에 옆에두고, 딜, 녹색 양파 뿌린다. 사 우 어 크림과 함께 봉사.