Satsivi 닭. 고전적인 조리법이 있습니까?

Satsivi 치킨은 국민 그루지야어 접시, 전 세계적으로 큰 인기를 받고있다. 그러나 그러한에서 차가운 땅콩 소스는 어떤 고기가 될 수 있습니다. 따라서, 우리는 우리가 모든 과정을 자신과 가족에게 다양한 조합을 기쁘게하는 것이 좋습니다.

의 준비에서 가장 큰 문제 sacivi 닭은 단 하나, 전통 조리법이 없다는 것입니다. 심지어 조지아에있는 모든 집에서 당신은, 국가 접시를 시도 할 수 있습니다. 그러나 우리는 고전적인 요리는 계란의 추가, 식초 준비하고, 그들은 단지 변화에 사용하지 않는 것이 명심해야합니다.

우리 그루지야 요리를 만들 수있는 가장 인기 있고 가까운 조리법을 제공합니다. Satsivi - 고전 소스해야 반드시 포함 : 접지 호두, 마늘, 허브 (홉 - suneli, 고수, 고수 사프란). 또 다른 변화는 허용하고 매우 맛이 밖으로, 그래서 제안 및 조리법있다.

전통 닭 "Satsivi". 당신은 물 2 리터에 전체 치킨 집 비등 할 필요가있다. 후드 아래, 오랜 시간 동안 약 1 시간 30 분을 준비합니다. 이 때, 호두 커널의 한 컵, 절구에 갈아 양파와 실 란 트로의 큰 무리를 잘라합니다. 깊은 냄비에 혼합물을 공유 상태하지 매우 유체 크림에 국물을 희석. 허브 (사프란, 고수는 홉 - suneli)과 약간의 소금의 작은 숟가락을 추가합니다. 치킨 서빙 조각으로 잘라 소스에 떨어졌다. 20 분 정도 끓인다. 숟가락 두꺼운 피타 빵을 교체, 감기 나 따뜻한 봉사. 그것은 아주 원래의 맛을 끈다.

다음과 같이 Satsivi 치킨 "만족"이 준비된다. 대부분의 국내 닭고기 (적어도 1과 2 분의 1 킬로그램의 무게) 차가운 물 2 리터를 부어. 한 시간 동안 중간 불에 요리. 다음, 조심스럽게, 국물에서 완전히 새를 제거 조금을 건조하고 다시 베이킹 시트에 넣어. 그것은 황금이되는 지점에 닭 구워, 지속적으로 그녀의 주스 드립을 물을. 그런 다음 부분으로 절단 할 수 있으며, 선택적으로도 완전하게 모든 뼈를 제거합니다.

너트의 절반 킬로 조심스럽게 박격포 또는 푸드 프로세서에 갈아서. 커널이 불쾌한, 쓴 맛을 얻을 것이다,이 목적 고기 분쇄기에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 언론을 통해 마늘의 세 정향 건너 뛰기, 견과류와 혼합. 실란트로, 몇 정 향, 계 피와 빨간 고추의 핀치 - 혼합물에 건조 사프란, 하나의 큰 반 숟가락을 추가합니다.

철저하게 점차적으로 세 개의 달걀 노른자와 다진 양파 링을 추가, 결과 질량을 혼합. 사우어 크림의 평균 밀도의 일관성을 보장,이 닭 재고 부어 깊은 팬에 넣습니다. 혼합물을 반복적 것과 같은 자체를 이용하거나, 식품 가공기에서 저속 와이프. 분쇄하는 데 실패 고체 조각을 제거 할 필요가있다. , 끓인 냄비에 닭 부분과 약간의 소금을 넣고 불을, 감소. 시원하고 준비 약간의 요리가 제공된다. 그것은 좋은 주입 때 아주 맛있는 요리를 얻을 수있다.

Satsivi 치킨 "섬"는 이전의 제조법에 기초 준비가되어 있습니다. 완전하게 실행하고 결국 소스와 함께 닭을 넣어 불을 끄고 약간 냉각. 더 큰 숟가락 추가하는 것이 좋습니다 식초 와 약간 말린 고추를. 이제 완전히 sacivi 시원하고 신선한 허브, 레드 와인과 화이트 빵을 제공합니다.

이 요리의 변형 매우, 그래서 우리는이 것을 말할 수 없다 조리법 sacivi 절대적으로 잘못된 것입니다 - 바로, 다른 하나는. 모든 주부 자체가 그녀의 가족을 기쁘게 할 재료를 선택합니다.

- 식사 봉!