팬케이크 또는 튀김? 방법?

당신은 팬케이크처럼 같은 맛있는 과자 접시 만 러시아 요리의 지방이라고 생각하면 잘못이다! 영어 팬케이크, INGER 에티오피아, 프랑스어 크립, 동 슬라브 palanchinki, 인도 도사, pfannkuhen 독일어, 멕시코 토르티야 및 많은 다른 사람 - 팬케이크 모든 국가 유형. 우리는 다른 언어의 뉘앙스를 이해하고, 러시아어로 말하는 방법을 알아 내려고 시도하지 않습니다 : 팬케이크 나 토스트. 우리가 그들을 튀김 이유를 이해하고, 그 빵을 말하는 고대의 짧은 여행을.

그리고 그것은 무엇인가?

당신은 놀라지 만, 팬케이크를 본 적이없는 사람에게 설명하는 것, 그것은 매우 어렵습니다. 백과 사전에 따르면, "팬케이크 - 요리 제품 배터에서 제조 된 원형 형상을 갖는 뜨거운 프라이팬에 부었다." 얇은 레이스 업에서 현대 팬케이크는 다양한 모양과 두께 될 수있는 추가,에서 "고체"두꺼운. 우유 또는 물 - 또한, 밀가루의 최소 액체의 최대를 사용하는 요리에 매우 경제적 인 요리입니다.

토핑과 소스와 함께 린과 풍부한, 커스터드와 효모, 메밀과 기장, 쌀과 오트밀 : 팬케이크를위한 조리법은 엄청난 수 있습니다. 또한, 현대 요리사는 파이와 케이크를 만드는 데 사용할.

때 팬케이크가 있었다?

지금까지 과학자들은 언제 어디서 팬케이크 거기에 대한 논의가있다. 다른 사람들이 이집트에 있다고 주장하면서 일부 연구자들은, 그들이 중국의 발상지로 간주. 이러한 고고 학적 발굴은 최초의 팬케이크가 작은에서 오픈 화재에 구운 것으로 나타났습니다 항아리 또는 뜨거운 돌에. 그들은 단지 오븐 케이크의 신 우유에 연루 팬케이크 프로토 타입을 구울 수 있기 때문에 이집트인들은 오천년 전 팬케이크 나 토스트, 생각하지 않았다. 그들은 팬케이크라고 같이 고대 그리스는 기꺼이, 신 우유, 밀가루, 꿀, 올리브 오일 tagenitasy에서 만든. 시에서이 요리의 보존 언급 V 세기 BC에 기인. 전자.

슬라브 역사 팬케이크

분석은 , 말하는 방법 , 팬케이크 또는 튀김 팬케이크 이교 회를 켭니다. 러시아어 역사의 일부는 팬케이크가 있었다 러시아에서 우리 시대의 1000 이거 있다는 생각합니다. 그들의 기원의 버전이 다음 워밍업 오트밀, 여주인 산만하고 그것에 대해 잊어 버렸습니다. 그래서 부담과 제 팬케이크를 얻을 - 초과 액체 푸딩 갈색으로 증발한다.

기독교 팬케이크의 채택은 일년 내내 구운, 그들은 선물 슬라브 신들 가져 희생 빵,뿐만 아니라 기념 의식 접시를 때까지.

어떻게 이름을 했습니까?

당신은 당신이 다른 제품에서됩니다 반죽을 반죽, 팬케이크 나 튀김 요리를하려고하지만, 항상 식사 여부는 중요하지 않습니다. 역사와 미식 요리의 잘 알려진 연구원에 따르면 VV Pokhlebkin, 워드는 "젠"연마 수단 왜곡 "믈린"또는 "Melin '로부터 유도된다. 즉 팬케이크입니다 - 밀가루 namelennoy로 만든 요리입니다.

푸쉬킨과 체홉 효모 oparny 팬케이크 설명 거대한 국가 조리법의 다양성이 팬케이크는 튀김이나 구이, 고전되어 다른 나라에서 그에도 불구하고 국가 러시아어 유산입니다.

그들은 왜 구워합니까?

이 질문에 대답하기 위해, 우리가 XX 세기의 시작에서 가스 스토브, 가스 시설의 산업 생산이 중앙에서 수행 한 것을 기억합시다. 1925 년 상트 페테르부르크에서 만 만 가스 스토브가 있었다. 나머지 주택은 러시아어로 석탄이나 나무 판 제조 하였다. 발생하지 않는다 - 질문 "어떻게하는 팬케이크 나 토스트는"이유입니다. 러시아 오븐에서 구워 수 있지만, 튀김하지 않습니다.

Starorusskaya "피자"

사실, 당신은 전통적인 러시아 호출 할 수 있습니다 전체 태양 팬케이크. 그것은 무엇입니까? 그것은 볶음 버섯, 생선 필레 및 다진 삶은 계란 팬케이크, 예를 들어 어떤 채우는 pripechennye,입니다. 다음을 준비하십시오 :

• 주철 냄비 팬케이크 반죽의 얇은 층에 붓고;
• 한 번 갈색 팬케이크, 준비된 먹거리의 상단에 확산 - Pripek;
• 함께 충전 부드럽게 반전 팬케이크와.

- "Pripek"다음 모든 반죽을 부어 프라이팬에 소를 확산 갈색 첫 번째 시도에 : 당신은 아직도 당신이 오븐 또는 튀김을 필요로하는 팬케이크에 대해 생각해 보는 경우에, 우리는 당신이 가득 차있는 태양에 팬케이크를 만드는 또 다른 옵션을 제공합니다. Pripek 따라서 두 위치 사이 팬케이크. 하부 층이 소실되지 않는 데, 통상보다 낮은 온도에서 이러한 노 또는 오븐 팬케이크 구운.

팬케이크 팬

튀김이나 이야기하는 방법, 구운 된 팬케이크의 의미를 시도하고는이 요리를 준비하는 것은 불가능하다없이 주제에 대해 기억하는 가치가있다 -에 대한 팬케이크 철판. 사실은 지난 세기의 이십까지, 팬케이크의 배치에 대한 팬 오히려 주방 용품보다 더 많은 부와 가족 성공의 상징보다이라고합니다. 그것은 그의 딸, 부자 농민과 상인을위한 지참금을 수집하기 시작, 먼저 그것을 샀다. 부엌에서 팬케이크 팬은 특별한 장소를 가지고 있으며 요리의 준비 만 사용 - 팬케이크. 어떤 이유로 그녀는 다른 뭔가를 요리 한 경우, 팬이 손상 고려하고 간단하게 삭제되었습니다.

그들은 불 수 있습니까?

오늘, 팬케이크 나 토스트 사이의 선택, 우리의 대부분은 후자를 선택합니다. 실제로, 오븐에서이 베이킹 접시는 항상 충분하지 않습니다 더 많은 시간과 노력을 필요로한다. 난로에서 팬케이크 쉽고 빠르게 튀김,하지만 프라이팬을 필요도없는 철 경우, 그러나 고품질 알루미늄 이 아닌 스틱 코팅, 반전을위한 윤활 및 주걱을 위해 팬케이크, 버터 또는 식물성 기름을 위해 타자. 누군가가 그 팬케이크를 전환 할 수 있습니다 개체를 그냥 프라이팬에서 그들을 던지고있다. 예, 당신이 할 수있는, 당신은 트릭을 연습하는 길고 어려운, 또는 "마술사"의 서커스 학교를 완료합니다. 따라서, 최초의 단계 및 이후의 모든 팬케이크 밖으로 울퉁불퉁 오지 않았다 :

1. 중간 열에, 팬을 따뜻하게하고 오일과 그리스를.
2. 평균 측면과 함께 21-22cm 2/3 표준 레이의 기존 팬 직경에 Spoonable 타자.
3. 무료 손은 핸들을 프라이팬을 가지고 가장자리 중 하나를 담고있다.
4. 림을 올리는 동시에 중앙려고, 반죽을 부어 시작합니다.
5. 첫 번째 테스트 방울 팬의 표면에 충돌하면, 우리는 부드럽게 시작 반죽이 균일하게 분포되도록, 원주 주위를 회전 할 수 있습니다.
6. 다음 1~2분 팬케이크를 들어 터치와 삽으로 자신의 만료 팔 후 반대편으로 넘겨하지 않습니다.
7. 당신이 다음 팬케이크를 부어 전에, 가루가 바닥에 정착 바와 같이, 반죽을 혼합하는 것이 필요하다.

올 - 팬케이크는 튀김이나 구운입니까?

경우 역사 또는 언어 학자의 관점에서이 질문에 대한 답은, 팬케이크는 물론, 구운된다. 그들은 단지 장작 오븐에서 구워 수있을 때 결국, 표현 "팬케이크"시대에 나타났다. 그래서, 사실은 그렇게 말한다.

조리 과정은 탄화수소 윤활유의 가열과 직접 접촉하기 때문에 그러나 다른 한편으로는, 어떤 엔지니어는 당신에게 그 튀김 팬케이크를 말할 것이다.

따라서, 사실, 우리는 팬케이크,하지만 단어에 튀김 - 굽는다. 그러나 아마 매우 중요하지 - 팬케이크 나 토스트. 어떻게하는 과정에 대해 이야기하는 것은 - 두 번째 문제이다, 그들은 맛있는 있다고 중요한 것은!