요구르트 소스 : 요리법

요구르트 소스는 건강한 식생활의 원리를 고수하는 사람들을위한 진정한 발견 물입니다. 그것은 최소한의 지방과 칼로리를 함유하고 있으며 유용한 성분의 함량은 다른 지방과 비교할 수 없습니다. 또한, 요구르트를 기본으로 소스를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 응용 범위가 엄청나게 넓습니다. 이 기사에서 제공하는 조리법을 선택하면 요리 책이 보완되기를 바랍니다.

적합한 요구르트

소스를 준비한다면 최고의 가정용 요구르트가 가장 좋습니다. 어쨌든 매장보다 더 유용하고 맛있습니다. 또한, 요구르트를 자신의 손으로 만들었다면 과도한 단 것도 맛도없고 베리 과일 맛도 없지 않을 것입니다.

직접 만든 요리가 불가능한 경우 가게에서 구입 한 요구르트로 소스를 만들 수 있습니다. 베리의 맛은 어쨌든 물고기 나 고기와 함께 아주 특별한 탠덤을 만들 수 있습니다.

간단한 보편적 인 튀김 소스

가장 간단한 방법부터 시작하겠습니다. 이 소스의 경우 요구르트와 마요네즈를 섞어서 소금을 넣고 잘게 잘게 썬 딜을 넣으면됩니다.

당신은 선명하게하는 것을 좋아합니까? 젊은 마늘의 줄기 몇 개 또는 잘게 썬 야생 마늘의 작은 줄기는 매우 편리 할 것입니다. 요구르트로 만든이 섬세한 소스는 구운 연어와 닭 가슴살에 완벽합니다. 그리고 그들은 신선한 채소로 샐러드를 채우거나 토스트에 봉사 할 수 있습니다.

매운 마늘 소스

그리고이 조리법은 날카로운 맛의 맛을 좋아하는 사람들을위한 진정한 발견입니다. 요구르트, 마늘, 겨자 소스를 만들려면 요구르트 한 잔과 겨자 한 스푼을 섞으십시오. 맛이 좋게 잘게 잘린 마늘, 향신료, 파슬리를 넣습니다. 평소 겨자 대신 곡물에 불어를 사용하면이 소스는 더욱 맛있습니다.

요구르트와 치즈 소스

요구르트의 부드러움과 강판 치즈의 특이한 질감을 결합시킨 몇 가지 조리법이 있습니다.

구운 야채, tandyr 생과자, 바베큐 요리를 위해, 소스는 요구르트 기초에 소금물 치즈에서 만들어진다. 이것을 위해 Suluguni, Brynza 또는 Adyghe를 취할 수 있으며 또한 죽은 태아 또는 모짜렐라를 사용할 수 있습니다.

미세한 강판에 200 그램의 치즈를 문질러서 요구르트 한 잔과 섞고 프레스를 통해 붙여진 몇 개의 민트 잎과 마늘을 더합니다. 소스가 너무 두꺼운 경우 올리브 오일을 사용하여 원하는 양념으로 만듭니다.

홈 메이드 요구르트와 도르 블루 치즈로 진정한 진미를 만들 수 있습니다. 요구르트 100g과 치즈 80g을 곰팡이와 잘 섞어서 작은 강판과 30 그램의 화이트 와인에 담근다. 맛이 충분히 재미 있지 않은 경우에, 지상 육두구의 꼬집음을 가진 양념을 소스하십시오.

요구르트 타르타르

많은 요리를 위해 마요네즈 대신 요구르트에서 소스를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 다음과 같은 조리법은 생선 요리에 특히 좋습니다. 이 소스는 Tartarus의 품종 중 하나입니다. 준비를 위해 요구르트 (150 g)에 잘게 잘린 작은 버터를 넣으십시오. 당신은 일반 오이로 그들을 대체 할 수 있습니다, 주요 것은 그들이 바삭해야합니다.

녹색 양파와 파슬리 잎 몇 깃털은 소스를 더욱 아름답고 맛있게합니다.

인도 소스

이 대접은 테이블의 진정한 장식이 될 수 있습니다. 그것은 구운 날개 또는 구운 야채와 함께 제공 될 수 있습니다. 소스의 맛은 매운 맛과 표현력이 있습니다. 황금빛 색조로 식욕을 돋 웁니다.

우리는 천연 수제 요구르트, 동양 향신료, 즉 zira, 사프란 (또는 심황), 카레가 필요합니다. 그러나 조리법의 주요 부분은 신선한 생강입니다. 손가락 크기의 손가락 한 개를 가져다가 가장 작은 강판에 창살냅니다. 결과물 인 주스와 함께 생강 가루를 요구르트에 부어 섞는다. 향신료의 꼬집음, 맛에 소금을 추가하십시오. 지루 (Ziru)는 박격포로 미리 갈아 입히거나 전체 씨를 첨가 할 수 있습니다.

이 소스는 서빙하기 전에 몇 시간 동안 감기에 보관해야 모든 맛과 향이 조화로운 부케로 열립니다.

올리브 소스

이 조리법은 소풍을가는 사람들에게 유용합니다. 스테이크에서 튀긴 보통 빵으로도 좋습니다. 그리고 구운 야채와 함께, 호시 물고기에 구운 shish 케밥은 진정으로 조화로운 조합이 될 것입니다.

잠수식 블렌더를 사용하여 요리 할 수 있습니다. 한 익은 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 특히이 소스에 좋은 다양한 미카도입니다. 검정이나 녹색 올리브, 마늘 정향, 파슬리 장식을 믹서기에 추가하십시오. 믹서기를 마시고 같은 양의 요구르트와 섞는다. 맛을 내기 위해 후추와 소금을 소스에 첨가 할 수 있습니다. 한 번 준비하면 미래에 다른 재료로 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토는 신선한 어린 오이로 대체 될 수 있습니다.

저장

수 제 요구르트를 기본으로하는 소스는 방부제가없는 모든 제품과 마찬가지로 장기간 보관할 필요가 없습니다. 어떤 새 유제품도 박테리아의 개발을위한 훌륭한 매개체입니다. 따라서 테이블에 제공하기 직전에 천연 요구르트를 기본으로 소스를 준비하는 것이 좋습니다.

전날에 소스를 만든 경우 냉장고에 밀폐 된 용기에 2 일 이상 보관하십시오.