Shchi는 러시아 요리 의 전국적인 요리입니다. 이것은 사우어 스프, 양배추 또는 시금치, 밤색, 쐐기풀의 주요 구성 요소입니다. 여름 수프는 시체에 충만감을 줄뿐만 아니라 신선한 야채 채소에 들어있는 비타민, 미량 원소가 풍부하기 때문에 맛있습니다. 유용하고 맛있는 여러 가지 요리법을 생각해보십시오.
여름 녹색 춘추
밤색의 양배추 수프에 대한 제안 된 조리법 은 신선하고 냉동 된 채소에서 요리를 준비 할 수 있기 때문에 편리합니다. 시작 : 밤색으로 헹구고, 결함이있는 전단지, 모든 종류의 티 또는 풀을 제거하십시오. 끓는 물에 스튜 냄비를 넣고 1-2 분 동안 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 그런 다음 그것을 소쿠리에 버리고 퓌레 상태로 문지릅니다. 양파와 뿌리는 얇은 스트립으로 자르고 냄비에있는 식물성 기름을 넣고 요리를합니다. 그 후, 밤색의 양배추 수프 제조법은 점차 권장합니다 :
- 로스트에 밀가루를 넣고 작은 불로 2 분 동안 흘려 보냅니다.
- 냄비에 옥살산 퓌레를 넣고 튀김과 섞는다.
- 강한 고기 배양액과 밤색 배양액을 부어서 달콤한 후추와 다른 향신료를 약간 붓고 월계수 잎 몇 개를 던져 소금을 만들고 준비까지 약 20 분 정도 조리하십시오.
- 열심히 삶은 달걀을 몇 개 익히십시오 - 소금물에 담긴 양배추 수프의 조리법은 각 접시를 슬라이스 또는 반으로 배치해야한다고 말합니다. 완성 된 요리를 사워 크림으로 채 웁니다.
재료의 양 : 육류 - 450-500g - 육수. 그것은 부분으로 절단하고, 계란처럼, 접시에있는 모든 사람에게 넣을 수 있습니다. 밤색 - 500-550 g, 뿌리 - 1 조각 파스 닙, 파슬리, 샐러리. 전구 - 1. 밀가루 - 2 - 3 큰 스푼. 구이용 오일 - 필요에 따라. 나는 같은 조리법에 따라, 당신은 밤색과 쐐기풀에서 수프를 요리 할 수 있다는 것을 알고 싶다. 이 경우 주 채소는 350g, 쐐기풀 200g을 섭취해야합니다. 으깬 감자에서는 쐐기풀을 갈아서 잘게 썰고 요리 끝나기 10 분 동안 냄비에 넣어야합니다.
젊은 감자, 밤색 및 토마토와 함께하는 Shchi
러시아 요리를 전문으로하는 레스토랑 및 식당에서는 밤색의 양배추 수프에 대한 조리법을 집에서 직접 요리 할 수 있습니다. 중간 뚱뚱한 돼지 고기를 반 킬로그램 준비 할 때까지 익히십시오. 쓰레기와 쓰레기를 제거하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 잘라내어 양파는 반 고리입니다. 작은 어린 감자를 준비하고 뿌리와 밤색을 자르십시오. 고기가 준비되면, 그것을 꺼내어 부분으로 나누고 다시 냄비에 넣으십시오. 요리가 끝나기 20-25 분 전에 모든 준비된 음식을 국물에 부어 넣은 다음 베이 리프와 조미료, 소금을 넣으십시오. 밤색 을 요리하기위한 원래의 조리법 은 마침내 토마토가 꺼지기 전에 신선한 토마토를 얇게 썬 것입니다. 수프가 끓으면 냄비 아래의 불이 약간 더해져야합니다. 접시에 엎질러 졌을 때 고기 한 개와 감자 한 개, 토마토 한 개를 넣으십시오. 파슬리 또는 딜의 신선한 허브를 뿌린다. 제품 소비 : 당근 - 3-4 조각, 감자 - 300g, 밤색 - 300g, 전구 - 2, 뿌리 - 셀러리와 파슬리 1 조각. 토마토는 200-250 그램입니다. 원한다면 사우어 크림을 양배추 스프에 넣고 겨자를 선명하게 드십시오. 요리가 끝나면 균질 한 대량의 생 계란에 미리 구타를 가하여 여러 잔을 넣을 수 있습니다.
건강에 먹어라!