다양한 충전재가있는 미친 고기

다진 고기 요리는 우리 테이블에 자주 등장합니다. 결국, 그들은 저렴하고, 빨리 준비되며, 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다. 하지만 평소 먹는 것이 지루하면 메뉴를 다양 화하고 고기 같은 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

이 접시의 이름은 폴란드 출신으로 번역시 "분리 된 조각"을 의미합니다. 사실 이전의 젤라진은 다진 고기가 아닌 모든 고기 조각에서 만들어 졌기 때문에 찹과 같은 것을 만들고 결과물을 싸서 포장했습니다.

zraza 고기를 준비하려면 좋은 품질의 다진 고기가 필요합니다. 한 종류의 고기 (예 : 돼지 고기 또는 양고기)에서 다진 고기를 가져갈 수 있습니다. 그러나 여러 종류의 고기로 만든 혼합 음식을 요리 (또는 구매)하면 요리가 더욱 맛있게 나옵니다. 훌륭한 옵션 : 쇠고기, 칠면조 고기 및 돼지 고기는 일대일 비율로. 그러나 자신의 취향에 따라 힘줄을 준비 할 수는 있지만 충분히 뚱뚱해지면 좋습니다. 그렇지 않으면 준비된 접시가 건조해질 것입니다. 마른 고기 만 있으면 육즙이 풍부한 접시에 버터를 넣을 필요가 있습니다.

샷을위한 다진 고기의 성분은 커틀렛의 준비와 정확히 동일합니다. 즉, 고기 분쇄기 (600 그램)를 통해 스크롤 된 고기에서 잘게 썬 분쇄기 (또는 강판에 강판에 넣은 것) 전구, 우유에 담근 우유 빵 (2 조각), 소금 및 후추를 첨가 할 필요가 있습니다. 빵은 우유에 30 분 동안 담근 양질의 세 몰리나로 대체 될 수 있습니다. 지정된 양의 다진 고기는 반 컵의 곡물이 필요합니다. 찹쌀은 잘 섞어서 녹아웃시켜야합니다. 채우기를 두드리는 과정은 전체 질량이 공에 모아 져서 힘으로 그릇에 던져지는 것입니다. 이것을 매 10-15 번마다하십시오. 그런 다음 30 분 경 채워야합니다.

다진 고기 이외에, 미친 고기를 요리하기 위해서는 채우기를 준비해야합니다. 다양한 옵션이 있습니다. 원하는대로 선택할 수 있습니다. 클래식 조리법 - 튀긴 양파 또는 파와 섞인 삶은 삶은 달걀. 너는 소금에 절인 양배추를 채우기로 사용할 수 있습니다. 흥미로운 옵션은 버섯 채우는 zrazy 고기입니다 . 버섯은 신선하거나 냉동 된 버섯, 말린 산림 버섯 또는 소금에 절인 버섯을 사용할 수 있습니다. 버섯은 끓일 필요가 있고 (소금을 제외하고), 자르고 튀긴 양파와 섞어서 삶은 계란을 충전물에 첨가 할 수 있습니다.

채우기로, 끓인 시리얼이 자주 사용됩니다 - 예를 들어 버터가 들어간 밥과 삶은 계란 또는 버섯이있는 메밀. 그리고 치즈로 zraza 고기를 준비하거나 단단한 치즈 막대 또는 부드러운 융합 한 숟가락에 채우기로 넣을 수 있습니다.

미친 고기를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 다진 고기는 커틀릿 준비와 마찬가지로 부분으로 나누어집니다. 그런 다음 다진 고기 한 덩어리를 손바닥에 얹어 케이크를 만듭니다. 준비된 빌릿의 중간에 미리 준비된 약간의 충전재를 놓고 손바닥이 압축되어 고기 케이크의 가장자리를 연결합니다. 우리는 파이와 같은 것을 얻었지만 반죽 대신 다진 고기를 사용했습니다.

프라이팬에 튀김을 넣으려면 빵 부스러기를 굴려야합니다. 그러나 오븐에서 천천히 구우려면이 요리에 더 유용한 옵션이 필요합니다. 그건 그렇고, 프라이팬에 서서 커틀릿을 뒤집고 불에 타지 않는다는 것을 알 필요가 없기 때문에이 조리 방법은 더 적게 필요합니다. Zrazy는 단순히 구워 지거나 소스 (사워, 토마토 또는 자신의 취향 중 하나)로 채울 수 있습니다. 그리고 그들이 여러 번 구운 주스 나 소스로 구운다면, 접시의 맛은 매우 온화해질 것입니다.

Zrazy는 뚜껑 아래의 프라이팬에 소량의 국물이나 소금물에 조리하고 찌거나 넣을 수 있습니다. 후자의 경우, 가열은 액체가 끓지 않고 젤이 연소되지 않도록 작아야합니다.

그리고 우리는 무엇을 위대한 육식을 제공 할 것인가? 감자, 죽 또는 파스타에이 접시를 장식 할 수 있습니다. 시리얼 채우기를 사용했다면, 최고의 반찬은 신선한 야채 샐러드입니다.