민트 아이스크림 : 집에서 조리법 요리

여름 더위에서 시원한 아이스크림만큼 빨리 새 단장을하는 것은 없습니다. 어린 시절부터 모두에게 사랑받는이 디저트는 오랫동안 기다려온 시원함과 즐거운 뒷맛을 남깁니다. 그러나 민트 아이스크림의 더위에서 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다 : 부드럽고 맛있는. 주방 용품을 사용하거나 집없는 주방을 사용하여 집에서 조리 할 수 있습니다.

수제 민트 아이스크림 (달걀 노른자위)

모든 주부들이 가정에서 아이스크림을 준비하지는 않으며, 특수 기계 없이는 작동하지 않을 것이라고 생각하지 않습니다. 사실, 그렇지 않습니다. 아이스크림은 준비하기가 쉬울뿐만 아니라 아이스크림보다 맛있지도 않다.

준비 과정은 다음과 같습니다.

• 페퍼민트 잎을 나뭇 가지에서 분리하십시오 (8-10 가지로 구성된 작은 박하가 필요합니다).
• 전단지를 블렌더에 보내 150ml의 우유를 넣고 두 성분을 균일 한 양념으로 털어냅니다. 30 분 동안 믹서기에 혼합물을 남겨 두어 우유에 박하 향기를 담급니다.
• 정해진 시간이 지나면 우유를 미세한 체에 걸고 금속 통 (냄비)에 부어 넣고 크림 (350 ml), 설탕 파우더 (50 g), 바닐라 설탕을 넣고 믹서로 섞는다.
• 우유 혼합물을 불에 태우고 서서히 가열하지만 끓는 것을 허용하지 마십시오. 정기적으로 저어.
• 화재에서 국자를 제거하고 우유 혼합물을 식히십시오.
• 달걀 노른자를 준비하십시오 (4 개). 이렇게하려면 계란을 소다로 완전히 씻어서 단백질을 노른자에서 분리해야합니다.
• 노른자에게 50g의 가루 설탕을 넣고 크림이 될 때까지 믹서로 모두 치십시오 (혼합물이 흰색이 될 때까지).
• 우유 혼합물에 노른자위에 크림을 첨가하십시오. 믹서와 혼합하고 예열을 위해 불을 켭니다. 노른자가 요리하지 못하도록 끓이지 마십시오.
• 혼합물이 데우고 두껍게되기 시작할 때, 불에서 국자를 제거하고, 액체 박하 아이스크림을 동결을위한 콘테이너로 따르고 실내 온도에 냉각하게하십시오.
• 냉동 아이스크림이 담긴 용기는 30 분마다 4 시간 동안 교반하는 것을 잊지 않고 냉동실에 보관해야합니다.

민트 아이스크림 준비.

자동차에서 민트 아이스크림 준비

특별한 기계 또는 아이스크림 메이커에서 아이스크림을 준비하는 것의 모든 이점은 자동으로 약 3 배 더 빨리 준비한다는 것입니다. 주기적으로 수동으로 저어주는 것도 필요 없습니다. 아이스크림 용 기계는 전혀 없으며 싸구려가 아닙니다.

• 한 그릇에 계란, 우유 한 잔, 설탕 150 그램, 페퍼민트 기름 한 티스푼, 녹색 음식 색 몇 방울을 넣어야합니다.
• 매끄러운 때까지 믹서로 모든 재료를 섞는다.
• 다음 크림 (33-35 %)의 4 개 큰 스푼을 추가하고 믹서로 다시 섞으십시오.
• 생성 된 혼합물을 기계의 그릇에 붓고 지침에 따라 제품을 얼려줍니다 (다른 제조업체는 자체 조리 기능을 가지고 있습니다).

민트 초콜릿 아이스크림 제조법

박하와 초콜릿의 조합, 많은 미식가가 이상적이라고 생각하면이 두 구성 요소가 잘 결합됩니다. 따라서 민트 초콜릿 아이스크림은 맛에 이상적인 것으로 밝혀졌습니다.

그것을 요리하기 위해서는 먼저 크림의 슬랩 위에 20-35 % 따뜻하게해야합니다 (더 뚱뚱한 것이 더 맛있습니다). 그런 다음 설탕 (100g)으로 6 알을 때려야합니다. 크림이 끓을 때까지 끓으면 (끓이지 않아야 함) 조심스럽게 알 혼합물에 붓고 잘 섞은 후 접시에 다시 넣어야합니다. 두꺼운 크림을 삶아서 커스터드의 일관성을 연상케합니다. 교반을 멈추지 말고 크림에 든 계란이 익히지 않도록하십시오. 요리가 끝나면 민트 시럽 2 큰술을 넣고 불에서 국자를 꺼냅니다.

아이스크림 메이커에게 크림 달걀 덩어리를 옮긴다. 잠시 후, 혼합물이 얼어 붙기 시작하면 녹인 초콜릿을 전자 레인지 (100g)에 넣어야합니다. 이 모든 것은 기계를 끄지 않고 수행됩니다. 마지막 동결을 기다리고 맛있는 민트 초콜릿 디저트를 시험해 볼 수 있습니다.

저지방 민트 아이스크림 : 저칼로리 요리법

당신이 다이어트 중이라면, 이것이 당신이 좋아하는 민트 디저트를 포기할 이유가 아닙니다. 또한, 최소 칼로리로 요리 할 수 있습니다.

아이스크림을 설탕 대신 단 것을 만들기 위해 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다 (10-15 알 정제로 충분합니다). 그들은 박하로 갈아서 민트 잎 (빵)과 섞어 야합니다. 그 후, 5 노른자를 더하고 잘 섞는다. 0.5 리터의 탈지유를 따르십시오.

이때 5 달걀 다람쥐가 두꺼운 거품까지 결합합니다. 혼합물에 단백질 성분을 노른자 혼합물과 결합하고, 몇 초 동안 섞고 동결을위한 콘테이너로 따르십시오. 5 분 동안 냉동고에 보내십시오. 20 분마다 민트 아이스크림이 나옵니다. 조리법은 여기에 나와 있습니다. 믹스해야합니다. 이것은 벗겨지지 않고 얼음을 만들지 않도록하기 위해서입니다. 맛있게 드십시오!