초콜릿 만드는 법

우리 행성 사람들의 대다수는 초콜릿을 좋아 합니다. 이 맛있는 음식은 어른과 아이들 모두에게 즐거움을 선사했습니다. 최소한 초콜렛 한 조각을 먹지 않고 하루를 살 수없는 사람들이 있습니다. 이 섬세함이 인기를 얻은 이유는 무엇입니까? 거의 모든 사람들이 초콜릿을 어떻게 사랑합니까?

초콜릿 생산을위한 주요 원료는 코코아 콩입니다. 호주, 중남미, 서 아프리카 및 동남 아시아 지역에서이 멋진 나무를 찾으십시오. 열대 우림 이있는 세계의 그 지역들 . 이 식물은 좋은 느슨한 토양을 좋아하며 직접적인 태양 노출을 좋아하지 않습니다. 그러므로, 그것은 일반적으로 키가 큰 나무 아래에 숨어 있습니다. 여기에 변덕스러운 나무에 열매가 자랍니다. 그 안에는 멜론이나 오이가 있고, 그 안에는 코코아 콩이 들어 있습니다.

코코아 콩 자체는 매우 씁쓸하며, 약 30 %의 코코아 버터와 30 %의 물을 함유하고 있습니다. 수확 후 콩은 꺼내어 약 일주일 동안 특별한 상자에 보관합니다. 산소의 영향으로 초콜릿 냄새가 나기 시작하면 초콜릿 가공을 위해 추가 가공을하게됩니다.

공장에서는 콩이 특수 기계를 사용하여 분류됩니다. 다른 씨앗에는 다른 취향이 있습니다. 그 후에, 콩은 튀겨진다. 이 과정은 불필요한 수분을 제거하고 콩에 풍미와 맛을주는 데 필요합니다. 또한, 배추의 결과로 콩이 멸균됩니다. 또한, 종자를 분쇄하여 코코아 버터 및 곡물로 이루어진 덩어리를 얻는다.

코코아 콩의 알갱이를 분쇄 한 결과로 발생하는 질량을 코코아 강판이라고합니다. 그것은 분류되고, 큰 파편들은 타일에 초콜릿을 생산하기 위해 보내지고, 작은 조각들은 유약 생산과 과자에 첨가하기 위해 보내집니다. 얻어진 성분들로부터 : 코코아 버터, 코코아 덩어리 및 분말 설탕이 초콜릿 덩어리를 준비합니다. 그것은 원하는 일관성을 가져오고 특별한 혼합기에서 며칠 동안 보관 한 다음 초콜릿 바 생산에 필요한 재료를 첨가합니다. 초콜릿은 기계의 도움으로 만들어지기 때문에 전체 과정은별로 힘들지 않습니다. 그러나 그 결과 수백만 명이 좋아합니다.

어떻게 다른 첨가제와 초콜릿을합니까? 매우 간단합니다. 초콜렛 덩어리에서 타일을 만들기 전에 견과류, 건포도, 비스킷 또는 다른 먹거리를 넣으십시오. 타일은 특수한 형태로 냉각되고 포장되어 소매점으로 보내집니다.

초콜릿 사탕 만드는 법에 많은 관심이 있습니다. 여기에도 비밀은 없습니다. 준비된 과자는 초콜렛의 얇은 층을 담 그거나 부었다. 일반적으로, 두 번째 방법은 특수 기계에 의해 수행되기 때문에 사용됩니다. 초콜렛의 층은 얇아야하고, 그 후에 사탕은 더 낫다고 여겨집니다.

많은 사람들이 다공성 초콜릿 제조법을 알고 싶어합니다. 그것이 생산 될 때, 초콜릿은 몰드에 부어지고 특별한 진공 보일러로 보내집니다. 몇 시간 동안 액체 상태입니다. 진공의 영향으로 기포가 팽창하고 다공성 초콜릿이 얻어집니다.

생산자는 다양한 종류의 초콜릿을 제공합니다. 코코아의 함량에 따라 쓴맛, 유백색 및 흰색으로 나뉩니다. 가장 유용한 초콜릿은 씁쓸합니다. 그것은 대부분의 코코아 제품을 포함합니다. 어떻게 초콜릿을 흰 색으로 만드 나요? 코코아 파우더를 첨가하지 마십시오. 가벼운 색조가 있습니다.
이 섬세함의 애호가는 모두 자기가 좋아하는 음식을 발견 할 것입니다. 초콜렛의 다양성의 선택은 부유하다. 초콜릿 바의 전체 범위를 나열하는 것은 불가능합니다. 각기 다른 독창적 인 요리법이있는 다양한 채우기 및 필러, 다양한 품종 및 수많은 제작자가 가장 까다로운 미식가에게 무관심하지 않습니다.