집에서 자두를 만들려면

자두 - 말린 과일은 다른 종류의 매실로 만든되는, 매우 유용합니다. 그는 판매 모두에게, 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다뿐만 아니라 액세스 할 수 있습니다. 당신은 조리 과정의 특징의 신선한 자두의 많은 지식이 필요합니다.

자두의 역사에서 몇 가지 사실

자두를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은, 인류는 오랫동안 알려져있다. 제조법은 아시아 국가에서 온다. 자신의 저장소가, 예를 들어, 가능성이 동결되지 않았기 때문에 옛날에 말린 과일의 전통은 매우 일반적이었다.

매화 나무에 처음으로 심지어는 6 세기 BC 날짜가 기입되는 편지를 언급한다. 주장 매화 나무가 - 야생 인목과 벚꽃 매화의 교배의 결과. 건조, 소박한에 적합한 품종, 그래서 우리의 대륙에 걸쳐 성장한다. 유럽에서는, 드레인은 17 세기에 등장했다.

자두의 유용한 특성

그것은 널리 요리에 사용되는 이유는 무엇 말린 과일의 유용성, 그리고?

매화, 자두 등, 특수 물질이 풍부 - 식물 영양소, 즉 neohlorgenovoy와 클로로겐산. 그들은 항산화 기능을 가지고있다.

혈당 수치가 정상화되도록 말린 자두는 섬유가 포함되어 있습니다. 이 제품은 예방과 두 번째 유형의 당뇨병의 치료에 유용하다. 말린 과일은 식욕을 줄일 수 있습니다. 많은 다이어트에서 그것은 소량에 포함, 그래서 가지 치기하는 방법을 알고 있으면 유용합니다.

말린 과일은 콜레스테롤을 낮추고 그것을 건강한 미생물을 유지, 창자를 보호합니다. 여기에는 대장 암과 치질과 같은 심각한 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

칼륨, 대사 정상화, 수분 밸런스 염 및 신장을 안정화 할 수있는 비타민 복합체 풍부한 자두; 이뇨제와 이담 특성, 빈혈과 비타민 결핍을 치료하는 데 사용됩니다. 항균 기능은 어떤 약보다 열등하지 않다.

제대로 매실 건조의 다양한 선택 방법

당신이 건조 된 형태의 매실을 수확하기 전에, 제대로 집에 가지 치기하는 방법에 대한 구체적인 무엇을 찾을 필요가있다 자두의 품종 이 소송에 대해. 그것은 연애의이 유형에 적합한 임의의 과일이 아니다.

과일 품종은 큰 관심을 기울여야한다. 이 최신 익히다 이러한 종류의 과일이 필요합니다. 이 배수는 고기와 달콤한입니다.

당신이 성적에 좋은이나 아는 사람들에게 할 수있는 기회를 가질 경우, (이탈리아어, 일반, azhanskuyu, 보라색) 헝가리어, 서양 자두의 우량 품종, 건포도, 에릭, 스탠리, 버튼 및 Kroman을 선택합니다.

그 과일이 크고, 두꺼운 피부를 가지고 있고, 육체 탄성 때문에 헝가리어 가장 적합합니다. 돌은 쉽게 산에 약간 펄프로부터 분리하고 과자 수 - 많이.

말린 매실을 준비하는 방법

이제, 건조 과정에 매화를 준비의이 자두를 집으로 만드는 방법을 살펴 보자 필요가있다.

잘 익은 매 부패와 발효하기 시작 Fruko를 저장하는 과정은, 3 일 이상 지연되지 않은 것이 중요합니다.

매화는 철저하게 세척해야합니다. 물이 명확 실행까지 할 필요가 관개.

그것은 그들의 준비의 시간에 영향으로 과일은 크기에 따라 분류해야합니다. 또한 씨앗을 제거해야합니다.

자두 집에서 만들기도 전에, 그것은 블랜치 플럼에 1 %의 소다 용액이 필요하다. 즉 25-30 초 소다와 뜨거운 물 묻은 거 같아요. 조직을 부드럽게 배출 할 필요가, 그들의 세포는 점점 더 과잉 공기의 열매를 잃은. 다음에, 다시 배수 철저히 세척한다.

과일의 마지막 단계에서 냉각 될 필요가있을 것이다. 당신이이 모든 과정을 완료 한 후에는 피부에 작은 균열을 볼 수 있습니다. 그것은 그들이 건조시 물을 방출에 기여으로, 주스 안에 남아, 올바른 것입니다.

자두 전기 건조기로 만들려면

전기 건조기 - 말린 과일을 준비하기 위해 오래 전에 특수 장비를 내놓았다 없습니다. 이 장치는뿐만 아니라 자두를 준비하는 데 사용뿐만 아니라 다른 과일과 야채의 건조 할 수있다.

당신이 전기 건조기에서 자두를하기 전에, 그들이 접촉하지 않고 중복되지 않도록 그릇에 열매를 확산하는 것이 필요하다.

장치 유형에 따라 매하는 건조기의 600g 다른 볼륨을 위해 설계 될 수있는 트레이를, 예를 들면, 14kg에 배치 될 수있다. 총 전기 건조기는 자두의 준비를 완료하는 데 41시간 사용하도록 설정해야합니다. 치료 온도는 55 개도 섭씨 될 것입니다.

조리 후, 완성 된 제품이 쉽게 트레이로부터 분리되고, 이들은 잘 건조시키고, 사용 준비가된다. 16 킬로의 드레인은 약 2.5 킬로그램의 자두를 설정할 수 있습니다.

오븐에서 자두를 만들려면

준비 자두의 점점 인기 방법 - 오븐한다. 당신은 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 그러나 과정 자체는 건조기에 자두를 만드는 방법과 다릅니다.

하나 개의 층으로 냄비에 매실을 확장하는 것이 필요하다. 이것을위한 온도는 초기에 50-55 °의 범위에서 선택된다. 매화 3 ~ 4 시간 동안 건조해야합니다.

첫 번째 구간의 끝에서, 베이킹을받을 상대방의 모든 과일을 설정, 그들에게 (품질의 제품을 얻기 위해 4 ~ 5 시간) 냉각 시간을 제공하는 것이 필요하다.

다음 단계는 3 ~ 4 시간 걸릴 것입니다,하지만 지금은 건조 온도가 높을 것 - 60 ~ 70 개도. 자두는 다시 지정된 시간 이후에 도착 저어 냉각 떠날 필요가있다.

마지막 단계는 적어도 5 시간이 소요됩니다. 자두 dosushit 90 개도에 있어야합니다. 건조 끝에 빛나는 표면 100-120 도의 온도를 올릴 수있다.

따라서, 자두을 만드는 방법의 문제는 해결. 절차는 간단하고 특별한 지식,하지만 시간의 가용성과 약간의 인내심을 필요로하지 않습니다.