집에서 만드는 아이스크림, 의심 할 여지없이 - 가장 맛있는 디저트. 사실, 그 준비는 시간과 노력이 많이 걸립니다. 그러나 결과는 당신과 가정을 기쁘게하며, 요리 자체가 책상에서 전통이 될 것입니다.
바닐라 아이스크림
이 디저트의 맛은 친숙하고 사랑스러운 어린 시절에서 우리의 사랑입니다. 그러나 어떻게 만드는 아이스크림 아이스크림을 집에서? 당신이 초대 제조법은 플레이트에서 심지어 아마추어 "치아의"슈퍼 복잡하고 매우으로 분류되지 않습니다. 성분 요리는 다음과 같습니다 고지방 우유, 신선한 - 1리터; 건조뿐만 아니라, 지방 50g; 크림 - 80g (적어도 35 %의 지방 함량!) 버터 - 60g 바닐라 설탕 - 30g 바닐라 - 1 봉지 (또는 창 3) 신선한 달걀 노른자 - 8 개 (150g), 가루 설탕 - 구슬의 형태로 250g 아이스크림을 형성한다. 제품 말했다 수 30 공 제한됩니다 (제조법 10 인분입니다) 생산의 집에서. 디저트가 더 오래 걸리는 경우 따라서, 원래 설정에 비례 성분을 증가시킨다. 차가운 아이스크림 하루 이상이어야한다. 따라서, 친절 종교 의식 치료를 통해 시작합니다. 그래서 : 우유의 두 가지 유형이 제 1 박막 웨지으로 잘게해야 냄비 크림과 버터에 추가됩니다 섞는다. 설탕과 바닐라를 입력합니다. 혼합물이 끓게되어 보자. 이 경우, 당신은 모든 시간을 교반, 분말을 하나 개의 달걀 노른자를 입력하고 부어해야합니다. 더 아이스크림 아이스크림을 소화하기 위해, 가정 조리법은 엄격하게 온도를 관찰하는 것이 좋습니다. 85도에서 약 5 분 동안 끓여해야 혼합물은 높지 일정한 교반 주걱이나 나무 숟가락입니다. 그런 다음 신속하게 빠른 냉각을 위해 얼음에 넣어 팬입니다. 그 후, 아이스크림 냉장고에 하루에 간다. 다음 날, 필요의 많은는 임의 덩어리가 남아 있지 않도록하기 위해 체를 통과합니다. 그 다음은 냉장고에 부어 원하는 농도로 혼합했다. 숟가락 모양의 공, 코코넛 플레이크에 압연 접시 또는 아이스크림 그릇, 특수 꽃병에 넣어. 당신 그래서 준비 아이스크림 아이스크림. 집에서 레시피는 공 베리에게 새콤 달콤한 시럽, 꿀 또는 코냑을 부어 제공하기 전에 조언한다. 거기는 샴페인이나 신선한 과일, 차 아주 맛입니다.
아이스크림 커피
프랑스어 과자의 조언을 따른다면 훌륭한 디저트가 밝혀졌습니다. 그들은 널리 광고됩니다 아이스크림 제조법을 아이스크림 메이커에서 "아이스크림 커피." 그것의 주요 비밀 - 좋은 선택의 커피. 다음과 같은 성분의 조성 : 설탕 가루 - 300g; 노른자 - 8 개; 인스턴트 커피 - 75g; 우유 - 1리터, 크림의 200g. 냄비에 우유를 붓는다. 가스는 아직 작동되지 않았습니다. 우유에 커피를 녹인다. 이제 따뜻한 천천히 시작합니다. 이미 따뜻한, 크림과 종기를 추가합니다. 열에서 팬을 제거하고 노른자를 즐길 수 있습니다. 레시피 아이스크림 "아이스크림 커피는"무성한 거품에 설탕과 달걀 노른자를 구타 한 다음 천천히 뜨거운 우유에 넣어 조언한다. 그냥 그렇지 않으면 노른자가 응결, 모든 시간을 저어. 다시 혼합물 화염에 넣고 85도까지 온도를 제기했다. 이 과정은 교반을 중지하지 않습니다. 이것은 단지 나무 주걱이 필요합니다. 냉장고에 다음, 얼음 - 5 분 후에, 시원한 장소를 통과 가스, 미래 크림 머리 체를 전환합니다. 일일 후, 아이스크림 냉장고에 부어해야하며, 다공성 일관성에 공기의 전체 질량을 휘젓. 꽃병에 확장 건조 치즈, 아몬드와 공급.
실험은 운이 당신 디저트를 시도!