레시피 아이스크림 GOST. 수제 아이스크림 "아이스크림"에 대한 레시피

고전적인 아이스크림의 맛은, 결코 잊지 않을 불가능하다, 다시 시도하십시오. 그는 자신의 어린 시절이나 청소년기 있다는 심지어 몇 년 후, 사람들은 그를 기억한다. 장비 제조업체로 인해 아이스크림이 가능하고 집에 확인합니다. 이이 기억에 남는 디저트 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다, 당신은, 아이스크림 제조법이 가장 정확히 얼마나 많은 사람들이 있기 때문에, 많은 의견을 말할 수 없다. 그러나 특별한 아이스크림 아이스크림은 평균 냉장고의 일반 셀에서 수행 할 수 있습니다보다는. 따라서 그것은 10 년 전 집에서했다.

수제 아이스크림 "아이스크림"에 대한 레시피

요리 자신의 손으로, 아이스크림 뿐만 아니라 맛있는뿐만 아니라 유용합니다. 이 디저트는 영양 단백질뿐만 아니라 적은 양의 몸에 유용한 천연 동물성 지방이 포함되어 있습니다. 하나님의 사랑뿐만 아니라 어린이,하지만 성인. 다음으로, 집에서 만든 아이스크림을 준비하는 방법을 고려 제조법을 상세히을 설명합니다.

당신이 필요합니다 :

• 2 컵 농민 지방 크림이나 과자의 33 %와 같은 소 우유 (지방 함량이 3.2 % 또는 4 %);
• 3 개 달걀 노른자;
• 가루 설탕 200g,
• 맛에 대한 약간의 바닐라.

제조의 제 1 단계

낮은 온도에서 그들이 쉽고 흔들어 빠르게하기 때문에 모든 액체 성분은 사전 냉각되어야한다.

수제 아이스크림, 우리가 우유를 끓여한다 고려있는 레시피를 준비합니다. 그리고 그는이 약 35 도의 온도로 냉각 할 수 있도록해야한다. 우유가 냉각되는 동안, 노른자와 바닐라와 일반 설탕이나 설탕을 문질러하는 것이 필요하다. 어떤 결정이없는 경우 또한, 혼합물을 쫓기 시작한다. 가파른 거품의 형성에서 냉각 된 우유에 노른자 질량을 입력하고 느린 화재에 넣어 매우주의해야합니다. 가열 연속 층을 소각하는 견갑골 하단 전달 팬의 내용물을 교반한다시 형성되지 않았다. 크림은 두꺼운 크림의 일관성에 요리. 열에서 제거한 후 컨텐츠를 제공 냉각하고 다음 냉장고에 보냅니다.

아이스크림 제조법은 기름기 크림 포함되어 있음을 잊지 마십시오. 그들은 아이스크림의 미래의 다른 부분이 냉각하는 동안, 고체 폼 제출을 필요로 함을 의미합니다. 크림이 잘 휘저어 될 때, 당신은 두꺼워 콜드 크림을 얻고 이러한 구성 요소를 혼합 할 필요가있다. 그것은, 매우 신중하게 모든 최선을 그것을 할 필요가있다 - 화관의 도움으로 거품이 떨어졌다. 얻어진 질량 플라스틱 형태로 배치 한 후 냉장고에 보내한다. 완성 된 고전 아이스크림을 준비하는 첫 번째 단계. 질량이 진짜 아이스크림으로 전환, 그냥 얼음 혼합물을 동결하지 않을 것이다, 그 결과로, 두 번째에 도착.

제조 제 2 단계

다음으로, 당신은 시간과 인내심이 있어야합니다. 30 분 후, 컨테이너는 냉장고와 최초의 혼합에서 제거하고 그 내용을 흔들어해야합니다. 그리고 5 번 이상 수행 한 후 응고 다시 보냅니다. 전체 프로세스는 요리 3-4 시간이 걸린다. 그것은 준비가 최종 동결 아이스크림로 간주 될 수 있습니다 후. 그것은 특별하거나 종래 숟가락을 사용하여 전체 식기의 당겨 kremanki로 공급 될 수있다. 최고의 디저트 민트 잎, 강판 된 초콜릿, 견과류 또는 열매를 장식하는 것이 좋습니다.

GOST에 따라 요리

가장 맛있는, 어린 시절 연상, 그것은 GOST에 따라 아이스크림입니다. 1939 년이 아이스크림의 제조법은 다음과 같은 구성 요소로 이루어져 있습니다 : 1 L 35 % 지방 크림 3 큰술. 리터. 설탕, 바닐라, 농축 우유 은행, 젤라틴 7g.

준비하기

필요한 모든 준비 준비 과정으로 진행합니다. 첫째, 물 한 스푼에 젤라틴을 흡수하고 팽창 둡니다. 다음으로, 믹서를 사용하여, 저속에서 시작, 당신은 할 필요가 크림, 채찍 농축 우유, 설탕, 바닐라. 미소 한 후, 같은 시간에 최대 전력을 포함해야한다.

수조에 부어 젤라틴 용융 될 수 조심스럽게 크림 덩어리로 붓는다. 휘핑 과정을 중단하지 않는 2 분의 권장 시간을 초과하지 않는 것이 바람직하다. 그렇지 않으면, 당신은 훌륭한 달콤한 버터, 아이스크림을 얻을 GOST, 우리가 지금 설명하는의 방법에 따라하지 않을 수 있습니다.

조리 과정 7 분 차가운 디저트 걸린다. 아니라 피크 형상 믹서 형태의 획득시 질적 질량 휘저어. 다음으로, 프리폼을 3 시간 동안 냉장고에 전송된다. 매 30 분, 질량은 완벽한 아이스크림을 형성하기 위해 혼합되어야한다.

조리법

GOST 소련 -이은에있는 표준이다 소련의 시간을 우리가 제일 좋아하는 아이스크림 등 다양한 제품을 만들 수 연합 "아이스크림을." 옛날하고 맛있는 차가운 대접을 놓친,이 레시피를 설계하는 사람들을 위해.

우리는 당신을 보여 드리죠 방법 아이스크림을 만드는 종종 주요 구성 요소의 명예에 크림이라고 과거에서. 정확하게이 아이스크림은 다른 특별한 맛의 때문이다. 주요 성분 - 과자 크림 리터 응축 우유 200g.

준비하기

휘핑는 믹서와 높은 컵이 필요합니다. 그런 다음, 크림을 사전 냉각 그릇에 넣어해야합니다. 이 탱크의 높이가 준수해야하므로 볼륨 질량을 채찍질하는 과정에서, 두 배 증가 것을 기억해야합니다. 레시피 아이스 크림은 크림이 기울어 때 그들은 요리 유출하지 않습니다하는 일관성을 확보해야합니다.

질량은 부드럽게 도입 , 응축 우유 과정을 치고 중지하지 않고. 그것이 필요로 두 성분은, 교반시 혼합물을 냉동고에 전송되어야한다. 전통적으로, 3:00 정도로, 중요한 것은이어야한다 - 가끔 교반을 잊지 마세요. 당신은 여전히 가게 고전 와플 컵에서 찾을 수있는 경우, 제공되는 향수에 뛰어.

이 아이스크림 제조법은 결국 가장 아이스크림, 독특한 크림 맛의 많은 선호를 할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 대신 최고의 컵 또는 바구니 모양의 디저트 와플을 제공 kremanok. 맛의 조합은 어린 시절 혹은 청소년의 그 시절에 우리의 기억에 증착된다. 전달이 방법이 최고입니다 이유입니다.

결론

우리는 조리법 수제 아이스크림 "아이스크림."검토 사실, 고전적인 소련 아이스크림을 연상시키는 맛, 같은 디저트를 준비하기위한 많은 옵션이 있습니다. 그 중 우리는 당신에게 호소 하나를 찾을 수 있습니다. - 식사 봉!