소금에 절인 고등어 - 매일 간식

어떻게 신속하고 쉽게 맛있는 생선 요리를? 집에서 만든 요리를 맛 항상 낫다. 소금에 절인 고등어도이 제품의 팬이 아닌 사람들을 감동 확실하다. 한 번 물고기를 준비하는 데, 당신은 상점에서 구입할 것 않았다. 가장 적합한을 선택할 수있는 조리법이 많이 있습니다. 용이성의 소금에 절인이 요리 초보자도 정부에 대해 사용할 수 있습니다. 필요한 재료 세트 외에 최소한 손에 항상있다.

선택 물고기

큰 관심과 주요 제품의 접근 방법의 선택에 의해. 이에 맛이 요리의 미래를 좌우된다. 또한 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람을 위해 요리하는 것을 잊지 마세요. 좋은 물고기는 조밀 한 구조를 가지고 있으며, 무딘 눈을하지 않습니다. 제품 품질은 아가미가 색상에 의해 결정될 수있다. 그들은 분홍색이어야한다. 냄새는 불쾌하지 않을 것이다. 신선 또는 냉장 생선을 선택합니다. 일부 요리법 냉동 시체를 필요로하지만. 적당한 물고기를 선택하면, 집에 가서 요리를 시작합니다.

첫 번째 방법

준비 소금에 절인 고등어 - 단순하지만 흥미로운 작업입니다. 향신료의 선택은 재량에 따라 만들 수 있습니다. 그러나 음식의 미래의 맛에 영향을 미치는 것을 기억한다. 제 레시피 성분의 표준 세트를 포함한다. 컨테이너 및 추가 물이 소수 양파 피부, 소금과 설탕을 붓고. 네이드는 귀하의 취향에 않습니다. 액체가 종기에 올 때, 불을 끄고 내용을 냉각. 이 시간 동안, 당신은 물고기를 준비 할 수 있습니다. 창자, 머리를 제거하고 다시 씻는다. 네이드 우리는 필터링과 두 개의 큰 숟가락에 부어 액체 연기. 냉각 된 액체 생선 조각에 넣고 소금을 떠난다. 탑 멍에를 넣어 쉽게 할 수 있습니다. 3 일 후 소금에 절인 고등어 준비가되어 있습니다. 그것은 흡연의 약간의 향기를 얻을 수있다.

두 번째 방법

이 조리법은 마리 네이드를 사용하지 않습니다. 고품질의 물고기 조심스럽게 그녀의 광산을 가져 가라. 고등어를 냉동 경우는 해동 할 수 있습니다. 그 후, 내장과 머리를 제거합니다. 그런 다음 우리는 척추를 따라 절개하고 척추와 뼈를 잡아 당깁니다. 우리는 여전히 깨끗한 필렛 있습니다. 차가운 흐르는 물에 다시 씻어. 다음으로, 물고기는 반드시 수건 종이로 건조해야합니다. 딜의 무리는 아주 미세하게 들어온다. 어떤 고추 (급성, 파프리카) 거기에 추가. 별도로, 소금 한 숟가락, 설탕 반 스푼을 섞는다. 물고기의 혼합물을 문질러. 딜, 혼합 된 고추는 반 필레에 확산 및 후반의 상단을 커버. 다음으로, 우리는 생선 필렛에서 켜고 롤 플라스틱 포장에서 그것을 zamatyvaem. 시간 이내에 맛있는 소금에 절인 고등어를 준비합니다.

매운 대사

더 많은 향신료의 마리 네이드와 맛있는 물고기 차례에 추가 할 수 있습니다. 다음과 같이 고등어 소금 집-준비했다. 두 개의 중간 크기의 물고기, 두 양파, 타고 베이 잎, 정향, 후추 검은 후추, 식초 30 밀리리터, 식물성 기름의 50 밀리리터. 물고기는 내부에서 청소하고 머리를 제거한다. 그런 다음 뼈와 스킨을 꺼내. 그것은 필렛 남아, 그 소금을 추가합니다. 양파 반 반지로 절단 정화 또는 약간 작은. 별도의 그릇에 모든 향신료와 조미료, 식초, 식물성 기름을 섞는다. 물고기는 조각으로 잘라 별도의 그릇에 배치됩니다. 그 굵은 소금 (1.5 큰술)을 뿌려 혼합하고 10 분 동안 둡니다. 그 다음에 양파와 피클을 추가합니다. 모든 우리는 잘 혼합하고 실온에서 10 시간 동안 둡니다. 그 후, 우리는 2 시간 동안 냉장고에 넣어. 소금에 절인 고등어 - 맛있는 간식, 완벽 어떤 형태의 감자와 함께.

맛있는 물고기

이 조리법은 빠른 요리 맛있는 물고기입니다. 소금에 절인 고등어 홈 4 시간에 준비가 될 것입니다. 제조법은 2입니다 큰 물고기. 유리 염 컵 설탕, 후추 Goroshkov (12), 월계수의 여러 시트 리터의 물이 필요합니다. 이러한 모든 성분은 냄비에 넣고 마리 네이드를 요리한다. 액체가 종기에 올 때 완전히의 가열 및 냉각을 끕니다. 한편, 우리에게 물고기를 보자. 이 반 동결 될 경우 더 나은. 머리와 꼬리를 제거하고 내장을 없애. 그 후, 모든면에서 카 커스 씻어 개의 단품으로 절단. 우리는 적당한 요리에 넣어와 소금물을 입력합니다. 완전히 냉각있다 기억하십시오. 위에 물고기에 약간의 압력이 절인 된했습니다. 소금에 절인 고등어는 단지 4 시간을 사용할 준비가 된 것입니다. 앞으로, 별도의 그릇에 이동 식물성 기름을 추가하고 또 다른 2 시간 동안 냉장고에 보낼 수 있습니다.

작은 추가

소금의 양을 직접 조정할 수 있습니다. 물고기가 당신의 의견, 더 소금, 판명 된 경우,이 성분의 양을 줄일 수 있습니다. 고등어의 매운 맛을하려면, 당신은 고수, 커민이나 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 또한 염장과의 기성품 혼합 사용하는 물고기를 담그는합니다. 식초는 레몬 주스, 간단한 소금으로 대체 할 수있다 - 바다. 당신의 직관을 신뢰하고 재료를 선택 않습니다. 즉 가정의 아름다움을 소금에 절인 물고기.