샐러드 드레싱 : 조리법 및 팁

그들에게 샐러드와 드레싱의 역사 이상의 천년. 고대 중국은 함께 제공 , 간장 오일과 식초에 묻은 고대 로마와 바빌론 신선한 야채에. 훨씬 나중에 마요네즈를 온 - 그것은 약 2 100 년 전 프랑스 귀족을 사용하기 시작했다.

현대 소스는 소스의 시간과 크게 다르지 않다. 아직 요리를 특별한 맛과 향을 제공하기 위해 기존의 조리법을 사용합니다. 전혀 샐러드 - 드레싱없는 샐러드 후. 모든 소스는 통상적으로 두 가지 유형으로 구분된다. 원산지 - 다양한 향신료의 추가와 함께 오일과 식초를 기반으로 샐러드 드레싱을 준비. 이 변종은 신선 또는 조리 된 야채와 함께 샐러드에 적합하다. 마요네즈, 사워 크림, 크림, 요구르트, 버터를 기초로 혼합, 삶은 야채, 고기와 생선의 자신의 샐러드에 의해 실행 - 두 번째 유형은 밀도가 충전됩니다.

소스의 첫 번째 유형의 준비를 위해 당신은 어떤 식물성 기름을 취할 수 해바라기 오일, 올리브 오일 등을. 오일 때문에 오일과 식초가 박리하기 시작 몇 분 후, 상추 채우기 즉시 향신료를 추가하고, 쫓기거나 밀폐 용기에 빗자루를 흔들어, 식초와 혼합. 여기에서 우리는 맛 품질이 식초의 선택에 크게 의존 명심해야합니다. 식초는 산을 많이 제공합니다, 그래서 당신은 더 많은 식물성 기름이 필요합니다. 샐러드에 드레싱이 더 부드럽고 섬세한 설정, 사용 식초. 과일 노트와 약간의 산도주고 사과 사이다 식초. 식초의 사용 및 희귀 발사믹 및 셰입니다. 물론 맛은 다른 사람에게 우수하지만 가격이 적절하다, 그래서 그들은 비싼 음식 요리에 사용할 수 있습니다.

액체 소스의 가장 간단한 예 - 샐러드 드레싱. 전통함으로써, 식물성 기름으로 맛을 러시아 요리는 primordially이지만, 왜 상추 밝은의 맛과 향을 만들 것입니다 다른 옵션을 사용할 수 없습니다. 그냥 그 마요네즈에 유의하고, 때로는 그들은 모두 뮤트 이후 맛 성분이에 완전히 적합, 냄새 맡는 약병으로 입력합니다.

레시피 소스 또한 신선한 야채와 샐러드의 드레싱으로 사용되는 샐러드에 대한

설탕 온수 덩어리 끓는 소량의 냉각 용해 지상 후추, 겨자, 소금 맛 (고추의 혼합을 할 수있다)를 첨가. 일정하게 교반하면서, 식물성 부어 3 % 식초를 추가한다. 오일과 식초 1의 비율 : 1. 완전히 야채에 흡수되도록 샐러드 드레싱은 물을.

두꺼운 샐러드 드레싱은 적어도 몇 시간 테이블에 요리를 제공하기 전에, 미리 준비하고, 그것의 일을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 제품의 선택은 훨씬 높다. 기초 - 마요네즈, 사워 크림, 크림, 요구르트 - 구운 뿌리, 치즈, 계란, 고기와 생선의 작은 조각을 잘게 추가 할 수 있습니다. 가장 인기가 유명 시저 드레싱 샐러드. 그것은 시조 요리뿐만 아니라 많은 다른 사람뿐만 아니라 적합합니다.

한 컵 마요네즈는 분쇄 마늘의 정향, 한 스푼 촬영 우스터 셔 소스 (시판)를 파 르 마 치즈 강판의 반 컵, 레몬 주스, 우유 한 스푼, 후추, 소금 한 스푼. 모든 재료를 믹서에 혼합 또는 매끄러운 때까지 터된다.

모두에게 사랑받는 소스와 파스타없이 할 수 없습니다. 뿐만 아니라 샐러드 등 샐러드 파스타 식사의 중요한 부분입니다. 많은 사람들이 단순히 토마토 소스 파스타를 붓는다. 그러나 게으른와 파스타를 조리 반면, 홈 급유를 요리하지 않습니다.

Amatrichiane 소스 - 이탈리아어 요리 고전적인 소스

250 G : 필요 제조용 치즈 들려, 150g의 체타 (베이컨) 번 전구, 칠리 고추 (적색), 올리브 오일 (4) 술, 파슬리 빔.

미세 베이컨, 고기 고추, 양파, 파 슬 리, 치즈가 잘 강판에 문질러 들어온다. 프라이팬 갈색 또 다른 그릇에 베이컨과 변화에 고추. 같은 프라이팬에 양파 튀김, 그리고 모두가 단결과 뜨거운 파스타를 작성 치즈와 파슬리와 함께 뿌린다. 잘 섞어서 큰 판에서 제공합니다.