샐러드 "시저"샐러드. 적절한 요리의 비밀

대부분의 아마추어 요리사의 이름을 듣고뿐만 아니라, 마음으로 원래 알고뿐만 아니라 샐러드 레시피 세기 전에 거의 발명 "시저"를. 다음 년이 지난 이후, 사람들의 습관을 먹는 변경되었습니다. 그것은 그것의 변형이 요리를 지났다, 지금은 서로 다른 다양한 옵션이 존재합니다. 한 가지 변하지 남아있다 - 샐러드 드레싱 "시저"를, 그것 때문에 가치없는 간식이 큰 이름을 착용 할 것없이! 어떻게 유명한 소스 권리를 준비 할 수 있을까?

재료 :

• 2 닭 계란;
• 1/2 레몬;
• 올리브 오일 100 ㎖;
• 2 큰술. 리터. 파르 메산 치즈를 강판;
• 우스터 소스 20g.

준비하기

1. 자체 샐러드 드레싱 "카이사르는"쉽게 준비하고 있지만, 주요 성분의 준비의 기술을 유지하는 것이 중요합니다 - 계란을. 첫째, 그들은 (그들이 냉장고에 보관했을 때 따뜻하게 유지하는 그에 따라 필요한) 실온에 있어야합니다. 둘째, 계란의 뭉툭한 끝을 바늘로 피어싱과 종기에 가져온 물에 정확히 일분을 낮출 수 있습니다.
2. 절반으로 분할 달걀 준비된 용기에 액체 성분을 배출하고 조리 중에 형성 단백질 같은 박막 보내 숟가락 부드럽게 쉘에서 그것을 긁어. 믹서기의 내용을 비트.
3. 반 레몬 주스를 짜내하고 계란 질량에 추가합니다. 철저하게 섞는다.
4. 샐러드 드레싱을 포함하는 가장 중요한 요소 중 하나, "시저"- 우스터 셔 (vorchestershirsky) 소스. 당신이 지역 상점에서 찾을 수없는 경우, 당신은 달콤한 프랑스어 겨자로 교체 할 수 있습니다. 소스의 그릇에 소스의 몇 방울을 붓는다.
5. 미세 화격자 치즈, 다른 구성 요소에 추가 할 수 있습니다.
6. 그것을 천천히 올리브 기름을 붓는 소스 털 믹서기. 때 충전의 양이 1.5 배 증가 - 모든 준비가, 그것은 자신에게 샐러드를 준비 만 남아있다!

클래식 시저 샐러드 시저 카디니에서

재료 :

• 샐러드 "로메인"(잎);
• 흰 빵;
• 올리브 오일;
• 타라곤, 바질 (건조 또는 신선한 지상).

준비하기

신선한 빵은 약 센티미터의 조각으로 잘라. 살짝 볶고 다진과 혼합 상추 , 허브. 당신은 리필 할 수 있습니다!

샐러드 용 소스 "시저 새우"

우리는 위에서 설명한 튀김 새우 전채를 추가하는 경우, 당신은 섬세한 맛을 완전히 새로운 요리를 얻을. 물론, 고전 샐러드 드레싱 "카이사르"는 그에게 완벽,하지만 당신은 요리 및 새로운 요리의 모든 장점을 강조 다른 소스 수 있습니다.

재료 :

• 올리브 오일 80 ㎖;
• 물 50 ㎖;
• 3 큰술. 리터. 레몬 주스;
• 1 개 달걀 노른자;
• 1/2 H. L. 겨자 (건조);
• 1/4 H. L. 소금;
• 지상 후추;
• 2 개. 멸치 필렛 (캔)

준비하기

1. 작은 탱크 혼합 물, 레몬 주스, 계란 노른자 (습식) 소금, 후추와 겨자. 팬 버너에 넣고 끓인다.
2. 냉장 대량으로 올리브 오일과 멸치 조금을 추가합니다. 믹서기 요리 소스와 멋진 비트.

다양한 맛

얼마나 많은 사람들이, 많은 의견, 그리고 요리 기본 설정. 급유를 위해 시저 샐러드, 올바른 소스의 버전을 선택하고 재미있는 시간을 가지세요!