맛있는 돼지 고기 오븐에 절인 : 조리법 및 마리에 대 한 다양한 옵션

전에 고기 요리 촬영 매리 네이드에 담그다합니다. 이것은 그것에게 여분의 부드러움과 육즙을주고, 맛을 개선하기위한 것입니다. 많은 다른 피클 조리법이있다. 우리는 그들 중 하나에서 식사를하기 위해 제공합니다.

오븐에 돼지 고기 양념

이 요리는 회원에 포함되어 있습니다 :

• 조각 돼지 고기 등심 약 1kg 체중;
• 약 250 ml의 레드 와인 (바람직 건조);
• 몇 가지 (2-3) 다진 마늘;
• 로즈마리, 소금, 후추를 꼬집어;
• 올리브 오일의 몇 가지 (3-4) 큰술.

제조 기술

오븐에 절인 돼지 고기는, 이 요리법 요리, 당신은 아주 맛있는 육즙 얻을. 주요 비밀은 고기를 마리 네이드와 주사기에서 와인 한 다음 코트를 펌핑 할 필요가 있다는 것입니다. 그래서, 단계별 지침.

1 단계

고기 조각을 씻어, 건조 두드려. 여분의 지방과 정맥을 제거합니다. 모든면에 바늘 다이얼 와인과 obkolite 고기 기존의 주사기. 그것은 파운드 조각에 대한 와인의 200-250 ml의를 사용해야합니다.

2 단계

레시피 돼지 고기 마리 네이드는 다음과 같습니다 당신은 굵은 소금, 후추, 건조 로즈마리와 마늘을 분쇄해야합니다. 올리브 오일의 작은 금액을 붓습니다. 선택적으로, 사용자의 취향에 따라 다른 향신료를 추가합니다. 준비된 믹스는 고기 조각을 문질러 1-2 시간 동안 마리 네이드에 넣어해야합니다. 당신이 하룻밤 재워 둡니다 경우 돼지 고기의 맛은 개선 할 수 있습니다.

3 단계

내화물 형태로 준비 고기 장소. 약간의 올리브 오일을 붓고 전기 오븐에 넣어. 전시의 온도 조건 (200 내지 220 °의 C)와 시간 (50 분). 오븐에 돼지 고기 양념 준비가 된 것입니다. 만 조각으로 고기를 잘라 야채 나 다른 반찬과 함께 제공됩니다.

무엇 양념장은 돼지 고기에 적합?

• 와인뿐만 아니라, 이상적으로 돼지 고기에 적합 피클있다. 가장 간단한 조리법 소금, 마늘, 후추, 말린 허브가 포함되어 있습니다. 다음 혼합물을 준비하고, 6 시간 동안 고기 양념을 문질러.
• 돼지 고기에 대한 가장 좋은 마리 네이드 - 활. 고기 자체의 맛과 향을 흡수처럼, 소금과 양파를 분쇄 할 필요가 있어야한다. 반지 / 반 링, 멋진 소금으로 그들을 잘라 주스를 형성하기 위해 손을 반하게. 그 후, 돼지 고기의 조각은 마리 네이드 냉장에 배치해야합니다.
• 다음과 같이 겨자 마리 네이드 준비 : 마늘의 몇 치아를 갈아서 뜨거운 겨자, 마요네즈 또는 사우어 크림 스푼의 몇 가지를 추가 할 수 있습니다. 소금은 맛과 고기의 조각을 확산한다. 구운 돼지 고기 아름다운 황금 갈색, 육즙, 향기 끌 것이 조리법에 대한 오븐에 절인.
• 요구르트 키위 네이드에서 다음과 같이 : 요구르트 500ml의 양파의 6-7 머리와 위의 3-4 조각을. 양파는 소금으로 반죽과 키위 퓌레 상태로 가져올 필요가있다. 잘 섞는다. 고기 한편, 향신료를 문질러과 소스를 붓는다. 실온에서 왼쪽으로 몇 시간 내에. 그 후, 조각 빵을 꺼냅니다.
• 네이드는 미네랄 워터으로한다. 이렇게하려면, 당신은 향신료를 추가, 소금 돼지 고기가 필요합니다. 얇은 칼 조각 주위에 많은 깊은 절개를합니다. 그들 각각에 소금과 마늘의 혼합물을 배치. 원하는 경우, 고기, 베이컨, 야채 또는 과일을 라드 할 수 있습니다. 탄산 미네랄 워터 레몬 주스와 혼합하고, 혼합 고기를 부어합니다. 이러한 매리 네이드는 전체 조각을 구이에 적합, 바비큐합니다.