무엇은 만두가 붕괴하지 않습니다에 대한 반죽을 만들기 위해 필요합니다. 제대로 반죽을 반죽하는 방법

만두, 라비 및 기타 유사한 요리를 요리 할 때, 많은 요리사는 두 가지 문제에 직면하고 있습니다. 첫째 - 충분히 반죽 탄성. 밖으로 얇게의 롤 경우가 나옵니다. 에지 제품은 손에 대량 스틱을 zaschipyvaem 없습니다. 하지만 두 번째 문제보다 훨씬 더 나쁘다. 뜨거운 물에 커팅 보드에 질서 행에 늘어선 아름 다운 만두 즉시 꽃 봉오리로 나타났다. 그 결과, 우리는 고기의 조각 팬의 바닥에 불쾌한 넝마를 떠 있습니다. 우리는이 문서에해야할 일들의 비밀의 일부 배울 만두 반죽을 붕괴하지 않습니다.

아주 간단한 조리법

모든 주부 반죽 만두를-Varenychna 반죽의 자신의 방법이있다. 들어 일부이다 - 그녀의 할머니로부터 상속 가족 조리법. 다른 사람을 위해 - 자신의 발명은, 시행 착오를 얻을. 누군가가 믹스 만 밀가루, 소금, 물을 사용합니다. 계란의 사용을 처방 조리법이있다. 사람은 물 대신 우유를 넣는다. 일부 화려 소다를 추가합니다. 처방하고 있습니다 장식 리본 과자. 그러나이 상황에서 우리는 요리하는 동안 붕괴하지 않는 만두에만 관심이 있습니다. 그럼 아주 간단한 조리법으로 시작하자. 그래서, 밀가루, 물, 소금. 즉 모든 재료를합니다. 비밀은 무엇인가? 혼합하는 과정에서! 약간의 소금 따뜻한 (40-50 ℃) 물 유리에 용해된다. 가장 높은 카테고리의 밀가루의 절반 킬로은 그릇에 가려합니다. 언덕에 홈을 확인 어디에 어떤 소금과 따뜻한 물을 부어. 항상 같은 방향으로 원형에 있어야 포크로 저어. 그런 다음, 반죽은 작업대에 놓고 자신의 손으로 작업을 계속할 수 있습니다. 많은 체중을 필요로 더 이상 손에 붙이 - 우리는 점차적으로 밀가루를 부어 준비가 될 것입니다.

중요한 조건으로 레저

우리는 당신을 완화, 테스트하지 않습니다. 매우 적극적으로 반죽. 따라서 그 만두뿐만 아니라, 바베큐, 믿어진다 "사람의 손으로하신 일을." 롤빵 수조에 중점을 둔 활동 배치는 화학 반응을 일으키는 : 발표 및 식사에 포함 된 섬유 역할을하는 시작한다. 이 과정을 완료 제공하기 위해, 당신은 휴식 반죽을 줄 필요가있다. 그 다음은 유연하고있는 소 유지합니다 - 주스를 많이 줄도 달콤한 열매를. 그래서, 코팅 해바라기 기름 만두의 플라스틱 랩 반죽에 빵이나 zamatyvaem. 향후 제품을 들끓다하지 않도록, 자신을 표현하는 조직을 부여해야합니다. 따라서, 반 시간 45 분 따뜻한 초안없는 장소에 반죽을 넣어. 가장자리를 핀치 다음과 같이 대량 모델링을 배울 수있는 의지가 될 수 있습니다. 반죽이 그 모양을 잘 유지하는 경우, 그것은 압연 할 수 있습니다.

적절한 모델링

만두에 대한 신선한 반죽은 매우 취약 zavetrivaniyu 있습니다. 따라서, 많은 경우에 필요한 부분으로 분할한다. 우리가 현재 작동하지 않는 모든는 아래의 필름을 제거합니다. 이 방법 밖에 우리는 만두에 대한 유연하고 끈적 끈적한 반죽을해야합니다. 떨어져 제품을 빠지지하려면 원의 중간에 고르게 소를 확산 할 필요가있다. 출시 때 테이블에 누워 된 표면과 더 나은 zaschipyvat 가장자리. 즉, 전체 프로세스의 모습입니다. 반죽의 조각을 가져 가라. 얇은 층으로 풀다. 유리 동그라미를 잘라. 반죽 조각을 제거. 서클, 넘겨 충전을 넣어 만두를 조각, 가루로 보드에 넣어. 반죽은 물 켜져있는 경우, 약간의 밀가루를 추가합니다. 따뜻한 물 - 반대로, 너무 시원합니다.

적절한 요리

라비의 반죽은 냉장고에 저장하기에 한 시간 이상 이미 성형 제품 가치가 붕괴하지 않습니다. 그래서 "잡아"를 채우고, 그리고 솔기가 감소 할 조각. 물은 소금을 요리를 추가하지. razvalivanie 제품에서 일반 보호 할 식초. 물이 끓으 때 그의 스푼을 Volem. 빨리 식사를 준비하기 위해, 당신은 가능한 한 냄비에서 화재가 큰 만들 수 있습니다. 그러나 만두 반죽을 끓는 물에 zakidyvaniem 제품 전에 붕괴하지 않습니다 수 있도록하는 매체에 불꽃을 줄일 필요가있다. 맛을 위해 월계수 잎을 추가합니다. 방지 만두는 시간과 나무로되는 숟가락이 필요합니다. 제품 플로트 한 후,이를 10 분 이상 안 요리. 홈 붙이 숟가락으로 그들을 위해 생선, 우리는 버터의 슬라이스를 접시에 이동. 그래서 만두 또는 만두가 함께 스틱되지 않습니다.

또 탄성 직물 제조법

그는 위의 정반대이다. 감기의 비커에 소금을 녹여 끓인 물. 언덕에서 밀가루 SIFT의 세 컵, 오목을합니다. 물을 붓는. 이 그릇의 벽 뒤에 지연 시작할 때까지 포크로 반죽을 반죽. 우리는 30 분 동안 실온에서 둡니다. 테이블에 전달, 해바라기 기름의 두 개의 큰 숟가락을 붓는다. 만두가 붕괴하지 않습니다에 대해 조심스럽게 반죽을 반죽. 모든 오일이 흡수되면, 질량에 압축되어 플라스틱 포장 및 시간 동안 냉장고에서 제거합니다. 그런 다음에야 당신은 모델링을 시작할 수 있습니다.

만두 달걀 반죽

껍질이 우수한 제품을 추가하는 경우는 pelmeshek 붕괴하지 않습니다. 계란 반죽은 단순 또는 커스터드으로 만들 수 있습니다. 우리는 통상의 방법으로 시작합니다. 우리는 밀가루에 대한 칠백g가 필요합니다. 테이블에 직접 슬라이드를 Proseem. "화산"의 중심에서 분화구 손가락을 다할 것입니다. 스크램블 계란 소금 숟가락을 가진 비커. 홈에 그것을 유출. PODILLYA 끓인 물을 따라 - 꽤 전체에 약 350 밀리리터를 취할 것입니다 있지만. 우리는 항상 같은 방향으로, 원에서 포크로 저어 시작합니다. 여기에 물을 추가하고 슬라이드 가장자리 밀가루에 직면 해있다. 모든 350 ㎖에 첨가함으로써, 아암 혼련 시작. 당신이 반 시간에 대한이 교훈을주는 경우에, 요리 할 때 생성 부드러운 만두를 삶아하지 않습니다. 충전이 충분하지 않았다 당신이 반죽이 남아있는 경우에, 당신은 그것을 집에서 만든 국수를 만들 수 있습니다. 이다 - chebureks과 문신을위한 좋은 기초.

장식 리본 과자

완벽하게 자신을 표현하는 섬유, 가열 처리해야합니다. 그릇에 proseem에 밀가루 두 컵. 물 250 ㎖를 끓인다. 그릇에 사 식물성 기름 큰술과 소금을 티스푼으로 두 개 또는 세 개의 계란을 vzobem. 이 혼합물에, 지속적으로 운영 후광의 volem는 끓는 물. 계란은 풍부한 거품을 제공합니다. 액체 물질이 가루 붓고. 숟가락으로 섞어 중불에 넣어. 끊임없이 약동 삼십초은, 문자 그대로 견딤. 반죽이 잘 예열되면 불을 끄고 체로 밀가루 두 컵을 붓는다. 반죽. 반죽이 더 이상 손에 충실하는 것이 중요합니다. 그러나, 너무 안, 너무 꽉이다. 만두가 들끓다하지 않습니다, 당신은 "휴식"을 테스트해야합니다. 우리는 깨끗한 수건으로 덮거나 셀로판에 싸서 30 분 동안 떠날 것이다.

만두에 대한 특별 반죽

제품을 들끓다하지 않도록, 당신은 그들에게 지방의 쉘보다 더 줄 필요가있다. 이 조리법으로, 물 대신, 우리가 사용하는 우유 (3.2 % 지방). 이 유용한 제품의 큰 그릇 잔에 붓는다. 두 개의 계란과 소금 한 숟가락을 추가합니다. 우리는 밀가루를 부어 저어 시작합니다. 반죽이 팬케이크와 일관성에 도달하면 작은 불 그릇을 넣어. 끊임없이 저어 질량이 소실되지 않도록 끓인다하지만 계란 말려되지 않습니다. 반죽은 팬케이크 두꺼운 될 것입니다. 그런 다음 (일반적으로는 파운드 정도 소요됩니다) 열에서 제거하고 더 밀가루를 추가합니다. 식물성 기름의 PODILLYA의 숟가락. 잘 반죽을 반죽하고 30 분 동안 담가 보자. 그것은 상당히 타이트하지만 꽉 나올 것이다.