맥주와 향신료 오븐 섕크 간단한 제조법

처방 생크를 검사 대부분의 주부는,이 접시를 요리하는 것을 두려워 프로세스를 고려하는 것은 너무 복잡하고 시간이 소요됩니다. 너클이의 일부이기 때문에 원칙적으로, 치료의 아주 아주 간단한 조리법은 실제로 존재하지 않는 돼지 고기 다리, 따라서 오랜 시간 동안 준비하고있다. 하지만 최종 결과는 일반적으로 모든 손님을 충격, 그래서 그것을 결정하는 그들에게 매우 효과적이고 매우 풍성한 요리를 부려 먹지 때로는 필요하다.

시작하려면 오른쪽 정강이를 선택합니다. 냉장 또는 냉동 형태로 판매, 그것은 더 나은 물론, 냉각 선택합니다. 더 고기와 지방의 뼈의 얇은 층을 가지고 있기 때문에, 뒷면보다 더 베이킹에 적합 앞 다리를 생크. 이 관절에 더 많은 겔 화제가 들어 있으므로 후면은 보통 젤리 고기에 사용됩니다.

오븐에서 생크의 조리법 달인, 산세와 베이킹 : 보통 세 단계로 구성되어 있습니다. 당신은 손님의 도착 사전에 시작해야하므로 전체에서는, 하루에 약합니다. 자주 정강이 요리 일부 주부, 그것은, 삶은 절인 및 반제품으로 동결된다. 이 경우에, 당신을 녹여주는, 몇 시간에 요리를 할 수 있습니다.

어두운 맥주의 제조법 생크 - 가장 성공적인의 여러 변종 중. 그래서 그녀는 대부분의 육즙과 아로마를 가져옵니다. 너클 중간 크기 (약 1.5 kg)을 필요 : 0.5 리터 어두운 맥주의 염, 베이 잎, 피망, 다른 종류, 마늘, 헤드 (파슬리 셀러리 뿌리를 옵션 적으로 추가 할 수있다), 양파, 당근 1 개 조각 2 큰술 꿀 겨자 디종 간장 50 ㎖.

생크를 시작하려면 세척하고 주기적으로 차가운 물에 변경 2-3 시간 동안 떠나해야합니다. 그리고 신선한 물을 부어 불에 넣어. 물이 끓으 때, 소금, 5-6 벗겨 다진 마늘, 향신료, 야채, 1 시간 조림 속도를 추가 1kg의 고기에서, 다음 제거하고 냉각.

이 돼지 고기 너클을위한 조리법 은 쉽게 할 수 있었다 있도록, 그것은 밖으로 찍은 경우에, 당신은 조금 더 (30~40분)를 요리 할 필요가 뼈에 남아 있음을 시사한다. 고기의 냉각 동안 마리 네이드를 요리 할 수있다. 이렇게하려면, 간장, 추가 디종 겨자, 꿀, 마늘과 잘 혼합 나머지를 짠다. 날카로운 칼을 가진 피부의 표면을 가로 질러는 마리 네이드에 코팅 된 후 천자를하고 (하루에 남아있을 수 있습니다) 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

이 조리법 생크는 고기 굽기 전 단계에서 완전히 준비가되어 있음을 가정하기 때문에, 오븐이 40 분 이상 더 이상 유지되지 않습니다. 당신이 그것을 돌려 보내기 전에, 그것은 깊은 형태로 배치 마리 네드와 맥주의 잔재를 부어해야합니다. 20 분 동안 제 적당히 뜨거운 오븐, 호일로 피복 한 후 맥주 완전히 증발 될 때까지 제거 될 수는 굽는다.

요리는 야채 요리 또는 가벼운 샐러드, 뜨거운 냉장 둘 수 있습니다 역할을합니다. 맥주 가능한 및 장식없이. 당신이 조각으로 나눈 다음 몇 종 날카로운 칼과 절단 등을 할 필요를 공급하기 전에, 생크 뼈의 조리법을 사용하는 경우 필요한 크기를 교차. 더 뼈가없는 경우에는, 그것을 구운 롤의 원칙을 켜고 따라 잘라.