돼지 고기 그루지야어 : 조리법, 특히 요리

기독교 국가에서 조지아는 돼지 고기를 먹고 금지하지 않습니다. 그러나 고기의이 유형에 모두 같은 관계는 모호하고 모순이다. 고대의 일부 지역에서 조지아 (Svaneti 카르 틀리, 구리 아) 돼지는 이교 신들에게 희생되었다. 따라서 기독교의 초기 세기에,이 동물의 고기는 "성도를 유익하지."간주 양고기, 닭고기, 쇠고기,과 비교 그루지야 국가 요리에 사용되는 돼지 고기는 너무 자주하지 않습니다. 이것은 주로 작은 가축 때문이다. 고지는 거의이 동물을 성장하지 않습니다. 조지아와는 돼지 고기 요리를 만들하지만 그들은 특별한 방법으로 그들을 요리. 국가 요리을 처방의 대포는 향신료와 허브의 많은 고기를 제공하고 있습니다. 이 문서에서 우리는 돼지 고기에서 가장 유명한 그루지야어 요리를 모았다. 우리는이 조리법을 사용하여, 당신이 당신의 책상은 다양 할 수 있기를 바랍니다.

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지방 고기의 킬로그램 및 내 큰 덩어리를 잘라. 세븐 전구 깨끗하고 shinkuem 반원. 우리는 가마솥에 조심스럽게 구운했습니다. 핵소체 호두 말하다 두 백g. 박격포에서 실 란 트로의 여섯와 sprigs, 세 다진 마늘, 소금, 고추의 몇 핀치 호감. 첫째 너트, 허브를 섞는다. 옥수수 가루 75 그램 아군. 저어, 물을 조금 붓고. 양파와 함께 볶은 돼지 고기를 채 웁니다. 약 20 분 동안 요리. 돼지 고기 그루지야 소프트가되면, 조미료의 스푼이 suneli 건조 고수, 계피, 정향의 핀치 홉 추가합니다. 와인 식초를 붓고하고 필요에 따라 소금을 추가합니다. 또 다른 5 분 요리 쿡. 냉장 봉사, 자유롭게 신선한 다진 허브 고기를 뿌리고.

오븐에 돼지 고기

건조 층층 나무의 소수를 담가 넣어 움푹 들어가게. 이 접시를 들어, 파운드에게 뼈의 조각과 지방의 레이어 (견갑골 또는 햄)을 선택해야합니다. 세 가지 큰 전구는 반지를 shinkuem. 오븐은 예열 중입니다. 베이킹 시트에 돼지 고기 소금과 확산의 조각은되도록 지방이 층 위에 있었다. 양파 링은 고기 근처에 위치하고 있습니다. 물 반 잔을 부어. 그루지야어에 돼지 고기가 완전히 준비가되지 않습니다 때까지 2 년 반이나 3 시간 오븐에 베이킹 트레이를 넣습니다. 때때로 당신은 오븐 문, 물 침전 주스 고기 조각을 열어야합니다. 그것을 모두 증발 베이킹 동안. 당신이 차가운 고기를 부어 것처럼, 뜨거운 물을 준비 주전자가 필요 그래서, 그것은 매우 힘들 것입니다. 돼지 고기가 반 완료되면 약 2 시간 후에, 그것은 팬에, 브러시 잘라 소금에 절인 감자를 넣어해야합니다. 층층 나무는 드레인 소쿠리에 버리고, 또한 오븐에 보내야합니다. 완성 된 요리 절단부는 장식 (감자, 양파)와 함께 공급되고. 고기 주스 상단이 부어에, 층층 나무와 신선한 다진 허브를 뿌리고.

구운 돼지 고기

뼈없는 고기의 킬로그램은 중간 크기의 조각으로 잘라. 향료의 혼합물을 조리. 그것은 검은 딸기, 소금, 말린 실란트로, 로즈마리, 바질, 파슬리와 딜해야합니다. "비는"고기에 향신료의 혼합물을 붓는다. 조미료에 니모닉 손은 모든 조각을 뒤덮었다. 꿀, 레몬 주스의 큰 스푼을 통해 고기에 추가합니다. 모든 조각이 마리 네이드에 있다고 섞는다.

적어도 3 시간 냉장고 돼지 고기 그루지야어에 서 있어야합니다. 조리법은 기름을 바른 베이킹에 마리 네이드와 함께 넣어 지시합니다. 더 신 수프 스푼을 추가 저어 예열 된 오븐에 보낼 수 있습니다. 조각으로 잘라 절인 고기, 빠른 구운. 반 시간 이내에 당신은 준비가 식사를해야합니다. 이 야채와 함께 장식 된해야한다 봉사.

그루지야어에서 Chakhokhbili 돼지 고기

맛있는 요리는 지방 고기 600g을해야합니다. 세척 후, 액체 남아 있지 않습니다 건조 와이프의 좋은 조각이 필요합니다. 작은 조각으로 잘라 돼지. 우리는 불 냄비 나 가마솥에 넣어. 그는까지 좋은 따뜻한 때, 고기를 다시 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 20 분 동안 약한 불에 끓인다. 주스의 할당으로는 그릇에 부어 할 필요가있다. 네 전구 깨끗하고 shinkuem 반원. 돼지 고기는 거의 준비가되었을 때 추가합니다. 또한 토마토 소스 250g을 넣어. 저어 시간의 또 다른 분기 끓인다. 고기를 구울 시작하면, 그릇에서 주스를 붓는다. 마늘의 세 가지 또는 네 개의 치아를 갈기. Sechem 신선한 파 슬 리, 풍미, 향미료 및 실란트. 양파는 부드러운 때, 마늘을 추가합니다. chakhokhbili 후추, 소금과 Khmeli Suneli 양념. 저어. 그린을 방문하여 소개합니다. 즉시 가마솥으로 덮어 불을 끄십시오. 허브와 향신료가 자신의 향기를 발휘하는 시간이에 chakhokhbili 이십 분으로 봉사한다.

Mtsvadi와 암캐 - 차이점은 무엇입니까?

조리법 돼지 고기 그루지야어 꽤 많은. 그러나,이 백인 요리에 대한 우리의 생각과 달리 고기는 그를 위해 절인된다. 조지아이 바베큐의 맛을 유지하고 더 맛있게 될 것이라고 생각합니다. mtsvadi과 암컷을 구분합니다. 첫 번째 요리 - 돼지 고기 osheyka에서 시시 케밥입니다. 암컷은 잘라에서 만들어집니다. 어떤 경우 만, 신선하지 냉동과 해동 고기를 사용합니다. 바베큐를 들어 석탄은 가지고 가고, 오래된 포도 나무하지 않습니다. 그들은 많은 열을 제공합니다. 시시 케밥 꼬치의 조각 금속 꼬치 얇은 포도 나무 잔가지에 자주하지 않습니다. 그리고 더위에 매우 가까운했습니다.

그루지야어 shashlik합니다 돼지 고기

이제 우리는 맛있는 mtsvadi 준비의 모든 단계를 자세히 써. 메달리온에 돼지 고기 목을 잘라. Obsushivayut 고기. 각 메달은 세 부분으로 나눈다. 맛있는 그루지야어 시시 케밥의 주요 비밀은 고기 양념되지 않는다는 사실이다. 조각은 끈적 될 때까지 손으로 반죽하는 것이 긴합니다. 돼지 고기 때문에 육즙과 맛을 보존 할 수 있습니다. 우리는 꼬치에 조각을 찌르. 킨 BBQ. 석탄이나 나무를 통해 구울 때, 우리는 더위에 그들이 매우 낮은 배치, 꼬치 노출됩니다. 그런 다음 소금과 함께 시즌 - 위쪽. 돌려 꼬치 드문해야한다. 고기는 껍질 zazharistoy으로 덮여해야한다. 다시 대사를 켜기. 별도로, 당신은 소스를 요리하고 양파 tkemali를 마리 네이드해야합니다.

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돼지 고기 등심 매체 polukilogrammovy 조각 조각을 잘라. 냄비에 고기를 접어서 15 분 동안 끓인다. 3 개 개의 전구 깨끗하고 조각으로 잘라입니다. 8 분 정도 끓인다 고기에 추가합니다. 이 하나의 비율로 물에 희석 토마토 페이스트의 절반 컵. 더 나은 맛 것 그루지야어 (kaurma) 그렇게 돼지 고기 - 당신은 또한 신선한 토마토 (400g)를 사용할 수 있습니다. 하지만 먼저 토마토를 끓여 체를 통해 문질러해야합니다. 소금 접시 시즌 완벽하게 요리 된 고기 때까지 끓인다 계속합니다. , 홉 suneli 후추, 미세 파슬리와 실란트로를 방문 : 끝으로 우리는 프라이팬 전통적인 그루지야 향신료와 향신료를 넣어.

클레이 팬 ketsi에 그루지야에서 고기

이 매우 유용한 주방 용품이없는 경우에는 냄비를 얻을 수 있습니다. 아니면 일반 팬을 사용합니다. 고기의 절반 킬로 작은 조각, 양파 블링으로 잘라. 크림과 식물성 기름의 혼합물에 구운 성분 모두. 작은 당근을 잘라. 팬에 추가합니다. shaybochki로 절단 가지 정화. 달콤한 고추 줄기와 씨앗, shinkuem 스트립을 제거합니다. 팬에 야채를 추가합니다. 세 세 토마토. 이 스무디는 고기에 추가 할 수 있습니다. 조미료 소금, 마늘 (2-3 정향), 급성 빨간색과 검은 색 후추.

평소 냄비 또는 ketsi에 프라이팬의 전체 내용을 이동. 한 시간 동안 오븐에 넣습니다. 돼지 고기 그루지야 신선한 허브의 피타와 많은 역임.