오븐에 돼지 고기 너클 : 조리법 절묘한 요리

구운 veprevo 무릎은 체코 공화국의 서명 요리입니다. 그 준비의 원래 조리법은 오랫동안 국가를 왔으며 국가의 모든 기관에서 사용할 수있다. 이러한면에서 그렇게 우크라이나와 러시아에서 빵을 좋아하는 오븐에서 보통 요리 돼지 고기 정강이 유사합니다.

성분

필요의 준비를 위해 :

• 돼지 고기의 너클 - 1 개;
• 맥주 - 2리터;
• 마늘 - 4 개 정향;
• 딸기 - 15 완두콩;
• 검은 후추 - 10 완두콩;
• 진저 루트;
• 월계수;
• 사과 산 - 2 개;
• 꿀 - 100g;
• 소금;
• 육두구;
• 간장 - 50 ㎖;
• 고수;
• 파슬리;
• 셀러리.

준비 고기

오븐에 돼지 고기 너클, 무릎 모두의 중간에이되도록 선택 베이킹 체코, 관련 조리법. 이 때문에이 고기의 육즙과 큰 조각을 켜집니다. 생크는 주로 그루터기 잔류 물을 제거하기 위해 오픈 화재에 처리됩니다. 그 다음은 철저히 세척하고 칼로 긁어된다. 그 후, 마늘 조각에 배치되는 고기 작은 절개. 이상적으로, 25 개 조각이 있어야한다. 그런 다음 혼합물 생크 고추와 소금을 문질러. 이 형태는 마리 네이드 할 필요가있다.

산세

돼지 고기 너클에 오븐 (조리법에 구운 Vepreva 무릎) 육즙 가져 오기, 그것은 맥주에 절인된다. 이 확산 단풍, 절반 큰 팬에 대한 육두구의 후추, 그리고 약간의 완두콩 잎. 톱 추가 진저 루트, 작은 조각으로 잘게. 다음으로, 너클을 넣고 맥주 1 리터에 모두 붓는다. 그런 다음 모든 소금과 슬라이스 사과 (껍질을 벗겨 씨앗)으로 덮여있다. 그것은 잘 오븐에서 돼지 고기 너클을 얻을에 있기 때문에 그 후, 남은 맥주를 붓는다. 이 요리 레시피는 하루 동안 같은 방법으로 제품을 담그는 포함한다. 많은 요리사는 또 다른 4 시간 동안 견딜 것을 선호하지만,이 시간이 지나면 요리에 대한 필요성이나 다른 치료를하지 않고, 약 1 시간 동안 마리 네이드에서 고기를 끓인다.

베이킹

접시는 네이드로부터 인출 한 후,이 허니 혼합 간장의 일부분으로 확산된다. 그리고 우리 모두는 호일에 싸서 180-200 도의 용광로의 온도에서 2 시간 동안 오븐에서 돼지 고기 너클을 준비. 또 다른 10 분 요리 된 고기의 포장을 벗긴 구워 때까지 십분 맛있는 지각을 형성한다.

먹이

테이블 돼지 너클 오븐 (처방 구운 Vepreva의 무릎)에 맥주와 함께 공급된다. 그의 어두운 맥주를 사용하는 것이 바람직하다. 고명으로 야채의 다양한 서비스를 제공하지만 이상적으로이 요리는 소금에 절인 양배추와 결합된다. 이 형태는 가장 비싸고 인기있는 기관에 체코에서 제공됩니다. 따라서, 요리 시음, 당신은 고대의 성, 장엄한 마을 회관 및 포장 옛 거리의 낭만적 인 분위기를 경험하게 될 것입니다. 이것은 약간 현대 요리사 체코와 수정 진짜 고대 조리법이다. 접시가 완전히 오래된 도시와 유럽 문화의 진정한 로맨스를 즐길 수 있습니다.