어떻게 인도 케이크 요리를?

힌두교 빵 - 그것은 그들의 문화의 일부입니다. 하나님의 사랑, 존중과 일반적으로 존경과 그를 치료. 이 유명한 인도의 케이크입니다 - 그것은이 나라의 빵이 있음을 주목할 필요가있다.

빵

인도 요리도 간단한 제품 그래서 빵으로, 여러 종류가 매우 다양합니다. 가장 유명한 인도 케이크 :

• 푸리,
• chapatis를,
• 빔
• 낭,
• Kulchiy,
• 파로 타,
• 파라 타,
• 아팜,
• 도사,
• 사모, kulchi,
• 파파 덤,
• 루마의 로티.

국가의 요리는 다른 방법과 준비 수십있다. 인도의 모든 여자가 빵을 구울 수 있어야합니다. 그 사업은 쉬운 일이 아닙니다 말해야한다. 처음에 우리는 인도 케이크는 밀가루의 특정 종류에서 주로 준비 알아야합니다 :

• 마이 다 (미세 분쇄의 제품 부드러운 밀가루의 종류)
• 아타 (듀럼 밀, 조 분쇄)
• 쌀,
• 콩.

정의 된 밀가루는 각 제품에 사용됩니다. 더 나아가 그 모양과 맛을 정의합니다. 특정 케이크를 먹을 필요가있을 때 무엇을 어떻게 적용에도 일정한 규칙이있다. 나는 그의 특이한 빵 인디언 때로는 원래의 칼으로 사용 궁금해. 이 습관을 가지고 남아있는 많은 동쪽 나라.

요리의 기본 규칙

일반적으로 인도 로젠은 점토 오븐이나 큰 냄비에 뜨거운 금속 시트에 대한 깊은 팬에 공식화. 빵의 각 유형에 대해 특정 방법을 제공했다. 진정한 의식을 연상 그들 중 일부 준비하는 과정. 예를 들어, 반죽은 "럼 로티"압연 밖으로 롤링 핀 첫째, 다음, 그의 손을 부드럽게 회전 그것의 공기. 결과는 매우 얇은 둥근 빌렛 약간 큰 직경이다. 아마, 따라서이 케이크의 이름입니다. 와 힌디어 단어 "럼"있는 번역으로 "손수건". 사실, 그것은 매우 유사 밝혀졌습니다. 이러한 "스카프"는 거꾸로 반전, 낮은 열 이상의 팬에 구운 상태가됩니다. 우리는이 케이크의 반죽은 일반적으로 매우 부드럽고 탄성 만든되기 때문에이 절차는 어렵지 않다 수행합니다. 얇은 필름이 팬에 적용 단지 몇 분을 준비처럼 거의 한 후 공중에 날아와.

퍼프 과자 봉투

하나는 인도 요리를 집에서 시도 자체 수있는 케이크. 레시피 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그것은 모든 요리의 맛에 따라 달라집니다. 예를 들어, 바삭 "parathu"들어 보자. 반죽을 위해 필요합니다 :

• 두 종류의 밀가루 300g (200g 거친 미세 연삭 100g)
• 작은 술, 소금,
• 물 150 밀리리터 (신중 가온)
• 버터 큰술 몇 버터 녹은.

준비 :

1. 모두가 넓은 용기에 밀가루를 붓는다.
2. 버터를 추가하고 신중하게 제품을 함께 문질러.
3. 점차적으로, 반죽을 반죽, 나머지 재료를 추가 젖은 천으로 덮고 25-30 분 동안 성숙 둡니다.
4. 완성 된 직물 층이 롤아웃 각각 몇 등분으로 분할한다.
5. 얻어진 프리폼 윤활 반으로 접혀.
6. 이 절차를 반복합니다.
7. 준비 케이크 믹스는 철저하게 강하게 가열 된 프라이팬에 넣고 양쪽에 잘 튀김, 롤링 핀 굴렀다.
8. 상층 다시 윤활시켰다. 케이크 후 약간 불룩.
9. 그것을 뒤집은 두 번째면과 동일한 작업을 수행.

이제 테이블 황금 인도로 가져올 수있는 케이크. 제조법은 핫 사용할 포함한다. 손님이 늦어지는 경우, 제품이 따뜻하게하면서 천에 포장하는 것이 좋습니다.

반죽의 공

공의 모양에 인도 케이크 - 테이블에 매우 인상적 "푸리"를 참조하십시오. 를 요리하는 것은 어려운 일이 아니다. 이렇게하려면, 당신은 계산에서 가장 단순한 제품이 있어야합니다 : 밀가루의 컵 - ½ 물 컵, 야채의 작은 술과 소금 기름의 절반 작은 술.

다음과 같이 준비 할 필요 :

1. 결합 밀가루와 소금.
2. 물을 첨가하고 반죽이 아주 두꺼운 반죽.
3. 버터를 붓고 다시 잘 섞는다.
4. 커버에 집착 필름 준비 반죽의 모든 측면과 휴가 그것에 나머지 30 분 거리에 있습니다.
5. 숙성 질량 덩어리로 압연 된 후, 롤링 핀을 유린 된 각각의 부분들로 분할.
6. 팬 종기 오일합니다. 차례로 슬롯 스푼으로 조심스럽게 돌려 양쪽에에게 케이크와 튀김을 확산. 오일은 빌릿 충분히 그 기름에 볶은되어, 완전히 덮여 있었다 있어야한다.

몇 분 후 안전하게 냅킨 준비 "푸리"에 누워 있습니다. 이러한 유형의 인도 케이크는 풍성한 아침 식사로 완벽하게 적합하다. A면 요리 최선의 봉사 찐 야채.

좋아하는 빵에 대한 간단한 조리법

가장 인기는 여전히 인구 중 인도 평평한 빵 "chapatti"를 즐기고있다. 이는 그 구성은 물과 밀가루가 들어 있다는 사실에도 불구하고. 심지어 소금 맛에만 추가됩니다. 그러나 유명한 케이크보다 더하지 않습니다. 그것은 작은 노력으로 가정에서 제조 할 수있다. 식사의 160g 물 (.. 즉 100 밀리리터) 반 컵을 취할 필요에는 다음과 같은 제품의 비율을 관찰에만 필요합니다.

그런 다음 모든 표준 방식에 따라 간다 :

1. 준비된 재료를 반죽에 손을 반죽. 수건으로 모든면에서 커버하고 30 분 동안 둡니다.
2. 그런 다음 뿌려 밀가루를 반복 워크 배치 다시.
3. 무작위로 조각으로 반죽을 분할 공로를 출시 한 후 팬케이크로 평평.
4. 밀가루와 반제품 뿌려의 양쪽에. 각 부드럽게 더 얇은 케이크로 굴립니다.
5. 팬을 가열하고 기름의 추가없이 워크에 놓습니다. 특징적인 갈색 반점까지 3 분간 양쪽에 튀김.

"차 파티는"버터 기름을 바른, 뜨거운 먹을 필요가있다. 냉각 케이크 먹거리와 함께 샌드위치에 사용할 수 있습니다.

맛있는 "낭"

지역 주민에 따르면, 가장 맛있는 인도 케이크 "낭"로 간주됩니다. 그들은 아주 쉽게 준비하고 정교한 재료를 필요로하지 않는다. 그래서, 필요한 제품 목록 : 3 컵 밀가루 - 1 큰술, 식물성 기름 (또는 다른 지방), 드라이 이스트, 설탕, 소금, 물, 우유 (또는 요구르트)의 1 컵.

조리 서열

1. 따뜻한 물에 설탕과 효모를 용해하고 10 분 동안 둡니다.
2. 다른 제품을 추가하고 부드러운,하지만 매우 끈적 끈적한 반죽을 섞는다.
3. 35 개도에서 교정을 위해 오븐에서 몇 시간에 넣습니다.
4. 원단 부분으로 나누어 30 분간 수건을 떠날 준비.
5. 공백의 길이는 그들 각각 스트레칭, 베이킹 시트에 넣어.
6. 양쪽에 최대 열에 구워.

빵은 부드럽고 통풍이 있습니다. 그것은 조미료를 뿌리고, 다음 케이크의 조각은 특별히 준비된 소스에 담근 될 수있다.

먹거리와 함께 빵

치즈와 함께 인도에 tortillas - 국가 빵의 다른 종류입니다. 겉으로는, 그들은 그루지야 "khachapuri"와 매우 유사하다. 그러나 맛의 차이가 만져서입니다. 특정 제품을 준비하려면, 당신이 필요합니다 : 3 컵 밀가루 - 달걀 2 개, 설탕, 소금 한 작은 술, 요구르트 컵, 베이킹 소다 작은 술, 버터 및 하드 치즈 50g, 식물성 기름 15 그램.

준비 :

1. 별도의 용기에서, 버터 밀크, 설탕, 베이킹 소다, 소금, 달걀 1 및 식물성 기름을 두었다.
2. 추가 컵의 밀가루와 혼합 아니라.
3. 점차적으로 podsypaya 가루, 반죽을 반죽. 그것은 손에 작은 막대기해야하지만 전염되지 않습니다.
4. 닫기 용기의 뚜껑을 옆으로 잠시 동안 따로 설정합니다.
5. 계란과 치즈 강판을 혼합하여 충전을 준비합니다.
6. 이제 소시지에 반죽을 롤 임의로 여러 부분으로 나누어.
7. 팬케이크로 각 조각을 반죽. 중앙에는 충전과 파우치의 zaschipnut 가장자리를 넣어.
8. 다시 한 번 빈 롤은 균일하게 충전 내에 분산합니다.
9. 야채 오일 뚜껑 아래 냄비에 튀김.

옥수수는 부드러운 하였다 완성 된 제품은 가볍게 기름칠해야합니다.

요리의 비밀

모두가 인도에 가서 그것을 실제 국가 빵을 시도 할 수있는 기회를 가지고있다. 그것은 중요하지 않습니다. 경험이 풍부한 전문가 의지 TELL 방법 요리사 인도 토르티야에 정상적인 가정 요리. 예를 들어, 인도의 "파라 타"감자. 아시다시피, 인디언의 대부분은 - 채식주의 자, 그래서이 조리법은 우리가 필요 단지 것입니다. 필요성을하려면 :

• 밀가루 1.5 컵,
• 4 감자
• ½ 끓는 물 컵,
• 반 작은 술, 소금,
• 식물성 2 큰술,
• 녹색 빔 (펜 양파, 딜, 파슬리),
• 마늘과 후추 약간.

만들기 야채 "parathu"스냅. 이 작업을 수행하려면 :

1. 밀가루와 혼합 염은, 오일을 부어 서서히 물을 첨가 혼련 반죽. 그 결과, 탄성 롤빵이어야한다. 20분 측 대 연기.
2. 감자를 삶아. 이 시간 동안, 그린 들어온다. 균일 한 대량 때까지 구성 요소를 함께 연결합니다. 원하는 경우 당신은 약간의 다진 마늘을 추가 할 수 있습니다.
3. 얇은 층으로 굴러 각 조각에 반죽을 분할.
4. 각 시트의 중간에 충전을 배치하고 봉투로 접습니다. 이어서 팬케이크로 롤링 핀을 롤.
5. 빌렛은 팬에 볶는다.

채식 "parathu"인디언은 보통 매운 소스와 함께 먹는다.