젤리 돼지 고기 다리를 준비하는 방법

젤리 이유에 관계없이, 축제의 가장 전통적인 간식 중 하나입니다. 이 요리는 만족 영양가입니다. 그리고 그 준비는 시간이 많이 소요되는 사실에도 불구하고, 결과는, 대부분의 경우, 그것은 가치가있다. 당신은 할 수 있습니다 젤리 돼지 의 추가와 함께 피트, 쇠고기, 가금류 고기를 재료 - 종종 기본 안주인에 따라 달라집니다. 요리의 주요 요구 사항은 - 국물이 젤리 같은 덩어리가되고, 강화하는 것입니다. 그리고 일이 위해서는 다음과 같은 팁과 요리법을 사용할 수 있습니다.

따라서, 젤리 돼지 고기 다리, 자신, 꼬리 또는 쇠고기 시체 반 닭고기, 양파, 당근, 마늘 (3-4 정향), 파슬리 이외의 필요합니다. 피트는 몇 시간 동안 방치 냉수로 충전 세척. 그 후, 상단 칼은 조심스럽게 표면을 세척 긁어. 쇠고기 꼬리는 작은 조각으로 잘라, 청소합니다. 고기 재료가 몇 센티미터 제품을 포함해야한다 여기에 추가되는 팬, 물에 추가, 요리는 종기를 데려. 당신이 닭을하면, 요리 시작 후 두 시간에, 나중에 조금 넣어하는 것이 좋습니다. 끓는 국물 화재로 떠났다.

대부분의 경우, 젤리 돼지의 발은 적어도 5~6시간 위해 요리하는 것이 좋습니다. 그 결과 고기가 뼈에서 쉽게 분리해야합니다. 정제 된 당근과 양파는, 나물은 뿌리, 요리 말까지 2 시간 동안 접시에 배치. 그렇지 않으면 요리가 견고, 그것은 불가능하다 끓는 후 물을 추가합니다. 이 준비되기 전에 소금 젤리 시간 동안해야합니다. 전에 이렇게하면 당신은 마크 오버 슈트 할 수 있으며, 다음 고기 맛에 개성이 켜집니다 가능성이 있습니다.

요리는 불에서 제거되면, 그것은 섬유의 분해 차가운 고기 성분에서 제거되고 준비된 틀에 배치됩니다. 배양액은은 야채에서 제거하고, 여과 하였다. 껍질을 벗 겨 마늘이 고기는 실온에서 냉각시킨 후 준비가 될 때까지 냉장고에 배치되는 모든 액체를 부어 이상에서, 배치, 절단된다.

얘기 일부 주부 젤리 만드는 방법 돼지 피트, 접시 젤리로 전환해야합니다 있는지 확인합니다 사전에 완성 된 국물 배어 젤라틴,에 추가하는 것이 좋습니다. 젤리가 제대로 요리와 충분한 시간을 요리하는 경우, 그것은 때문에 그 안에 포함 된 물질로 굳어 있기 때문에 그러나, 이것은 반드시하지 않습니다.

이 방법은, 주목해야한다 방법 젤리 요리 돼지 고기 다리는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 일부 양파와 당근, 일정 시간 후에 꺼내 국물에 처음 누워 인용 등 국물이 더욱 풍부하고 투명하게 될 것이라고 사실을. 다른 사람들은 삶은 계란의 완성 접시 조각에 추가하고 녹색을 붓는다. 취향의 문제이고 모호 추천 여기이 아니라고하는 것이 필요하다. 접시에게 piquancy를 제공하기 위해, 당신은 겨자 나 고추 냉이와 함께 제공 할 수 있습니다.

준비 국물은 여러 레이어에 접혀, 투박한 무명을 통해 변형을 조언했다. 다진 마늘을 얹어, 상기 배양액 고기 층이 발생되지 않은 박막에 스트림에 부었다.

이 모든 재료가 균일하게 분포되어 필요한 경우, 마늘은 다시 끓여, 변형 된 액체에 추가 할 수 있습니다, 그리고 그들의 부패 고기 formochkam 붓는 동안, 부드럽게 포크로 저어.

베이 리프은 (는) 요리 괴로움을 줄 수 있기 때문에, 시간이 오래 넣어하지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음, 요리 끝나기 전에 몇 분 동안 국물 끓는에 넣어 꺼내하는 것이 좋습니다. 젤리 돼지 고기 다리는 우리가 신선한 허브를 추가하는 경우 (이 사전에 분쇄 할 수 없음), 더 강렬한 맛이있을 것이다.