쏟아져을 위해 마리 네이드. 붓는 이드의 제조

충전을위한 네이드는 매우 다양한 제품을 포함 할 수있다. 그리고 특정 성분의 집합은 조달하는 일에 전적으로 의존한다. 이 글에서, 우리는 당신에게 몇 가지 요리법을 제공하기로 결정했다. 이를 사용하면 절인 버섯, 양배추 등의 야채를 요리 할 수있을 것입니다.

쏟아지는 클래식 마리 네이드

우리의 어머니와 할머니가 겨울을위한 수제 피클을 수확로 확실히 우리 각자는, 내 어린 시절에 보았다. 큰 냄비에 소금물을 끓여 때 그냥 집 주변에 공중 선회 맛을 기억 하는가? 당신의 자신의하고 야채의 폐쇄를 신청하기 위해 구성 요소를 같은 요구 될 수있다 :

• 일반 정수 된 물;
• 염 중형;
• 설탕 고운 모래;
• 식초.

성분의 특히 선택

주조 고전 마리 네이드를 제시, 우리는 재료의 일정 금액을 지정하지 마십시오. 결국, 각 소재에 대한 개별입니다. 예를 들어, 산세 토마토를 위해, 당신은 소금보다 더 많은 설탕이 필요합니다. 그러나 오이의 경우, 모든 것이 정반대입니다.

그래서, 야채 마리 네이드을 붓는 것은 보통의 물에 용해 소금과 설탕으로 구성 식초. 염수의 제조에 사용되는 느슨한 구성 요소는 깨끗하게 유지되어야한다는 것을 주목해야한다. 그렇지 중량 패키지로 구입하는 것이 좋습니다 이유입니다. 그리고 그들은 때문에 큰 소금과 설탕을 물에 용해 오랜 시간 동안, 작은해야한다.

난로에 요리의 특징

그렇다면 고전 마리 네이드를 채우기 위해 요리를? 주어진 양의 벌크 성분은 물에 용해 후 중불에 모든 것을 넣어해야합니다. 같은 성분에서 끊임없이 스푼을 자극하는 것이 바람직하다.

소금 및 설탕이 완전히 용해 될 때, 결과적인 염수는 10 ~ 15 분 동안 약한 불로에서 비등 권장된다. 이 시간 동안, 표면이 작은 발포체를 형성 할 수 있고, 때때로 네이드의 이전 결정 사이 향신료 있었다 어두운 입자를 보인다.

염수 비등하는 것은 고밀도 거즈 또는 플란넬 통해 여과해야 후에 더 투명 칠을 얻었다. 이러한 단계를 완료 한 후, 액체로 식초를 추가 할. 이 과정이 직접적으로 마리 네이드를 끓는 후 수행해야 함을 유의해야한다. 그렇지 않으면, 그냥 증발.

어떻게 적용?

당신이 볼 수 있듯이, 마리 네이드를 주입하기위한 준비는 많은 시간을 고려하지 않습니다. 소금물이 준비되면, 그들은 모두 채워진 용기를 입력해야합니다. 또한 네이드 따라서 핫이어야한다. 필요한 경우, 그것은 냄비에 다시 붓고, 가열 다시 야채와 함께 항아리에 부어.

양배추을 붓는의 마리 네이드를 확인

절인 양배추 - 그것은 거부하기 어려운있는 사용에서 아주 맛있는 하 고 맛 스낵이다. 그러나, 불행하게도, 모든 주부가 요리하는 방법을 모른다. 이 상황을 해결하기 위해, 우리는 간식 향기 채우기를 만드는 방법에 대해 얘기하기로 결정했습니다.

그래서 우리는 필요

• 필터링 된 식수 - 1.5 리터;
• 사과 식초 (9 %을 촬영합니다) - 약 200 ml의;
• 석유 정제 야채 - 약 0.5 컵;
• 나트륨 염 작은 - 4 큰 숟가락;
• 모래 설탕 중형 - (9) 큰 숟가락;
• 월계수 - 8 개;.
• 후추 - 10 개;.
• 방향족 정향 - 5 개.

제조 방법

마리 네이드의 준비없는 매우 복잡한 과정을 채우기 위해. 당신이 그것을 시작하기 전에, 당신은 신중하게 모든 야채 (양배추와 당근을) 처리해야합니다. 주요 구성 요소가 제대로 절단 후에는 소금물을 준비를 시작해야합니다. 이것은 물이 가득 큰 냄비가 필요하고 불을 넣고 끓인 내용을 가져온다. 그 후, 액체 설탕, 처해야한다 후추 후추, 소금, 베이 잎 과 화서 서류를. 대부분 성분이 완전히 용해되지 않기 때문에 이러한 구성 요소가 한 수 있어야 혼합합니다. 그 후에는 10 분 정도 약한 불에 오일 탈취에 추가하고 해결할 필요가있다.

이 시간 후에, 염수 정상적으로 식초 부어 다음 체 또는 다층 거즈를 이용하여 전체 여과 액을 실시.

어떻게 사용 하는가?

맛 마리 네이드가 준비되면, 이전에났습니다 양배추와 당근을 채우기 위해 필요합니다. 소금물에 야채 젖어, 적어도 하루에 바람직하다. 또한, 그들은 냉장고에 넣어해야합니다. 3 ~ 5 일 후, 맛있는 절인 양배추 안전하게 음식을 섭취 할 수있다.

수확 한 버섯

버섯을 가득 채우는 네이드는 향기와 매운해야한다. 결국 유일한 방법은 당신이 축제 향연에 안전하게있을 수있는 아주 맛있는 간식을 얻을 것이다.

그래서, 소금물의 준비를 위해, 우리는 (버섯 500g 기준) 필요

• 작은 소금 - 2 디저트 스푼;
• 모래 - 설탕 - 슬라이드와 함께 큰 숟가락;
• 사과 식초 - 50g;
• 베이 리프 - 2 개;.
• 딸기 고추 - 5 개;.
• 후추 다진 - ½ 작은 숟가락;
• 정향은 맛 - 3 개;.
• 겨자 콩 - 작은 스푼 1/2.

제조 방법

추천 버섯 매리 네이드를 준비합니다. 그러나, 그들은 세척하고 깨끗한 물에 삶은해야합니다. 그 후, 당신은 팬의 소쿠리, 린스 및 장소에 버섯을 폐기해야합니다. 그런 다음 그들은 거의 제품을 커버 다시 있도록 깨끗하게 여과 된 액체를 부어해야합니다.

물을 끓는 후에는 설탕과 소금을 추가 할 필요가있다. 몇 분, 그들은 또한 정향, 베이 잎, 겨자, 콩, 고추 분쇄 고추를 넣어 필요했다 재료를 삶아. 이러한 조성물에서는 약 ¼ 시간 저열 이상의 버섯을 비등시키는 것이 바람직하다. 마지막에 그들은 얇은 스트림 다음, 식초를 부어 열에서 제거하고 멸균 용기를 통해 팬의 내용을 넣어해야합니다. 압연 은행, 그들은 냉각하고 약 3 일 동안 실온에서 서해야합니다. 2~3주에서 바람직 절인 버섯을 먹는다.

피클 고추

방법 고추 마리 네이드 (주조)에서? 이렇게하려면 제품과 같은 사용 :

• 필터링 된 식수 - 1리터;
• 사과 식초 (9 %을 촬영합니다) - 약 100 ml의;
• 식물성 기름, 정제 - 2 컵;
• 나트륨 염 작은 - 3 큰 숟가락;
• 모래 설탕 중형 - (7) 큰 숟가락;
• 월계수 - 5 개;.
• 후추 - 7 개;.
• 향기로운 향 - 3 개.

준비 과정

후추를 마리 네이드하기 위해, 오일 채우기를 사용합니다. 그 준비를 위해 물을 끓인 다음에 설탕과 소금을 용해하는 것이 필요하다. 유체 옆에 베이 잎, 정 향과 후추를 추가합니다. 5 분 동안 재료를 삶아, 그들은 정제 된 기름을 부어해야합니다. 재료에 다른 ¼ 시간 후에는 사과 사이다 식초를 추가 할.

언제 사용할 수 있습니까?

마리 네이드가 완전히 준비되면, 그들은 처리 및 소독 항아리 제품에 배치 부어해야합니다. 용량을 압연, 그들은 몇 주 동안 남아 있어야합니다. 이 시간의 끝에서, 야채 안전하게 인간의 소비에 사용할 수 있습니다.