황소 꼬리를 요리하는 방법 : 요리법

강세 꼬리 무엇입니까? 요리 등 인기 마스카라 조각에 대한 조리법은 무엇인가 놀라운 어려운 것 같다,하지만 정말입니까? 예, 약간의 미묘한 차이가 있습니다 : 그것은 신체의 대부분의 움직이는 부분 중 하나입니다 각각 고기는 매우 힘든 힘줄이다. 그리고 아직 ...

소꼬리의 장점

강성의 부족은 모두 플러스 : 많은 수의 디졸브 여기에 포함 된 콜라겐의 장시간 열처리시와 고기가 매우 부드럽고 부드러운 있습니다. 또한, 뼈, 관절과 결합 조직에 많은 도움이 될 것입니다.

소 꼬리 고기는 철, 비타민 B, E와 PP를 많이 포함하고, 쇠고기의 모든 유익한 특성을 가지고 있으며, 꼬리는 시체의 가장 좋은 부분 중 하나입니다. 즉, 황소 꼬리, 스페인에서 매우 인기있는 조리법은 항상 가난한 접시로 간주 된 이유입니다. 그러나 그는 그들이 덜 맛있는되지 않는다.

스페인어 으. 사진, 요리법 및 Rabo 데 토로 공급 방법

이 고전적인 요리 스페인 요리의, 전통적으로 황소에서 만든 투우에 패자 테일. 그러나 준비하고, 평소 고기에서이 맛의 차이, 일반적인 분위기의 역할을 구입하실 수 있습니다.

스페인어는 소꼬리 요리에 필요한 :

• 3kg 꼬리;

• 2 매체 양파;

• 5-6 큰 토마토;

• 2-3 당근;

• 1 큰술. 부추;

• 소금과 후추, 마늘, 백 리 향, 베이 잎;

브랜디의 1 컵 •;

• 2,5 잔 레드 와인 (건조);

많은 초보자 재료를 한 번 무서운 양의 요리, 그러나 알코올 이외의 모든 위의 모든 부엌에 거의 항상있다. 황소 꼬리를 구입, 그것은 더 큰 조각을 선택하는 것이 가장 좋습니다, 그래, 고기가 많이 아니라, 각 조각의 중앙에 맛있는 요리의 기초 큰 관 뼈, 될 것입니다.

소꼬리 스페인어 조리법의 준비

우선 당신은 소 꼬리를 준비해야합니다. 레시피 투우사는 구매할 때 심지어 정육점을 요청하는 것이 좋습니다, 그들은 2.5 cm 두께의 조각으로 잘게되어야한다고 말한다. 제조하고, 세정 꼬리 톱 포일 베이킹 분해하고 20 분간 잘 예열 된 오븐에 보냈다.

오븐 꼬리에 여분의 지방을 제거하고 좋은 황금 색을 가져옵니다 도착하는 동안 야채를 준비하는 시간이있다. 당근과 양파는 두 종에게 많은 부분을 잘라내어 매우 두꺼운 바닥과 냄비 나 팬에 뜨거운 기름에 전송됩니다. 또한 다진 마늘과 모든 향신료가 추가합니다. 혼합 야채 일반 교반과 함께 10 분 동안 중간 불에 요리. 이 시간 후에는 토마토, 다진 및 연한을 추가 할 수있는 시간이다. 전체 혼합물을 또 다른 10 분 동안 원하는 상태에 도달한다.

그것은 가볍게 고기와 술을 구운 야채에 추가 할 시간이다. 10 분 동안 끓는 후에는 꼬리를 포함하도록 물을 추가 할 필요가있다. 다음으로 어려운 부분은 온다 - 대기. 그들은 매우 맛이있다 - oxtails; 레시피 - 예산 및하지만 4-4,5 시간 동안 준비로 불러 지금하고 자신의 시계를이기는합니다.

양념을 끓여서는 안 접시는 가볍게 흔들 고기 시들다한다. 고기가 쉽게 떨어져 뼈에서 이동 부드러운 용융이 때 섹스에 올 수 있습니다. 이 경우, 당신은 20 분 동안 고기를 보자 봉사, 난로를 해제 할 수 있습니다.

준비되어있는 식사의 전통 공급

완성 된 요리에서 고기와 베이 잎의 조각을하는 제거 주사위를 던질 필요하며, 믹서의 모든 소스는 부드러운 갈기 위해 다음과 같이 고전 스페인어 공급이다. 이 옵션은 가능하지만, 훨씬 더 멋진 모습 야채와 더 질감의 덩어리 소스 식욕을 돋 우는. 전통적으로, 요리는 튀김이나 삶은 감자 나 파스타와 함께 제공됩니다.

요리 꼬리의 다른 인기있는 방법

, 맛있는 건강하고 비타민 oxtails 풍부한의 조리법은 세계의 많은 요리에서 발견된다, 그들은 감자 나 파스타를 보완뿐만 아니라 제조 할 수있다. 그들은 비타민과 콜라겐이 풍부한 우수한 영양, 끈적하고 향기로운 국물을 만든다. 그리고 무슨 일이 주식에서 할 수 있습니까? 물론, 소꼬리 수프! 그 준비의 조리법, 당신은 야채의 양과 종류를 조절하여 자신을 알코올 종류의 실험을 좋아하는 향신료와 허브, 콩, 완두콩을 추가 할 수 있습니다. 우리는 당신 옵션 중 하나를 제공합니다.

소꼬리 수프를 요리하는 방법 : 사진 고전 변형 요리 레시피를

고전적인 독일 수프 - 가장 맛있는 요리 옵션 쇠고기의 다소 특이한 측면 중 하나입니다. 자신의 행위의 기초, 여러분이 알다시피, 소꼬리. 사진과 프로세스의 자세한 설명과 함께 조리법은 다음과 같습니다.

수프를 준비하려면, 소꼬리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 1kg 소 꼬리를;

부추의 100g을 •;

• 1 개. 양파;

• 1 개. 당근;

• 1 개. 파슬리 루트;

셀러리 100g을 •;

감자 300g을 •;

• 2 큰술. 리터. 밀가루;

레드 와인, 바람직하게는 마데이라의 • 100 ㎖;

• 오레가노, 사프란, 로즈마리, 후추, 소금, 바질;

• 식물성 기름;

• 물;

• 정화 국물에 계란 단백질.

소꼬리에서 독일어 요리 수프

주요 성분을 준비해야 수프를 요리 시작 - 소 꼬리를. 개 꼬리로 껍질을 벗겨 잘게이를 위해 한 시간 동안 얼음물에 적신 다음 끓는 물에 끓는, 그리고해야합니다.

그럼 뜨거운 기름에 꼬리 튀김을 적신, 황금 갈색 야채까지 당근, 양파, 파 슬 리와 셀러리와 튀김을 추가합니다. 물과 감자를 추가, 냄비에 전송합니다. 전통적인 독일 제조법은 순무를 사용하여 제안하지만, 그렇지 않은 경우에는 감자가 훌륭한 대용품이다. 난로에 수프가 매우 작은 화재 3 ~ 4 시간 동안해야 서서히 끓는 다, 그것은 거의 끓인다한다.

맛의 스프는 거의 준비 간주 될 수 있지만 진흙 투성이 수프는 아주 맛있어 보이는, 그리고 일반 계란 흰색 도움이 될 것입니다이 문제를 해결. 국물의 정화 과정을 수행하기 위해 국물 얇은 스트림을 휘저어 계란 흰색을 도입 끓는으로 모든 야채와 고기를 추출 하였다. 미소 한 응고 달걀 거품 잔류을 명확 때까지 국물을 밝게. 그것은 벌금 체 또는 천으로 레이어를 통해 필터링 만 남아있다.

명확히 국물 요리 과정을 완성하기 위해 플레이트 상에 리턴 준비했다. 옆에 삶은 와인을 추가하고 종기에 혼합물을 가지고하는 것이 필요하다. 밀가루와 얇은 스트림의 스푼을 용해 물의 유리 끓는 국물에 추가. 그런 다음 고기와 야채 조각으로 잘게, 종기에 가져다 나물 뿌리와 역할을 추가 할 수 있습니다.

소꼬리의 요리는 맛이 향기, 풍부하고 왕성한 얻을. 적절한 공급과 함께, 그들은 축제 테이블의 실제 장식이 될 수 있으며, 숙련 된 종업원이 처방전을 얻기 위해 원하는 사람들을 모두 설 것이다.