토마토 주스 만드는 법?

토마토 주스는 성숙하고 신선한 신선하고 건강에 좋은 토마토 과일을 눌러 얻어집니다. 동시에 가장 중요한 성분은 설탕, 미네랄 소금, 산 및 비타민뿐만 아니라 방향제 및 착색 물질 인 토마토에서 추출됩니다. 압착 후의 쓰레기는 영양에 덜 가치가 있지만 토마토 페이스트 나 조미료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

즉, 주스는 매우 가치있는 제품입니다. 특히 그것은 어린이, 환자 및 convalescents에 유용합니다. 그것은 비타민 A와 아스 코르 빈산을 포함한 식물 식품에서 발견되는 거의 모든 비타민을 포함합니다. 토마토 주스 만드는 법을 배운 후 갈증을 잘 풀 수있는 훌륭한 맛으로 상쾌하고 상쾌한 음료를 즐기십시오.

이 기사에서 주어진 조리법은 풍부한 토마토 수확을 한 사람들에게 특히 적절합니다. 겨울 을위한 토마토 주스 만드는 법 ? 가정에서 토마토로 고급 품질의 음료를 준비 할 수 있습니다. 그것은 신선하고 자연스러운 형태로 저장됩니다. 주스는 설탕없이 또는 적은 양의 첨가로 준비됩니다. 보관 기간은 용기의 살균과 기밀로 이루어지며, 용기는 거의 맨 위에 채워져 있습니다 (1 ~ 1.5cm의 병이나 병을 위로 올려 놓지 마십시오).

조리법 1

이것은 잘 익은 토마토에서 주스 를 만드는 좋은 제법입니다 . 선명도는 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 설탕과 매운 소스 "Tabasco" 가 첨가 된 토마토 주스 만드는 법 ? 당신은 제품이 필요합니다 :

• 매우 잘 익은 토마토 3 킬로그램, peduncle (백색 중핵)에 부착을 제거하고 lobules로 잘랐다;
• 셀러리 잎으로 썰어 진 1¼ 컵;
• 양파 ⅓ 컵;
• 설탕 2 테이블 스푼;
• 차 소금 1 큰술;
• 검은 후추;
• ¼ 티스푼 (차) 소스 "Tabasco".

이 조리법은 저온 살균없이 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수있는 토마토 주스를 만드는 방법을 설명합니다. 모든 재료는 무거운 바닥이있는 스테인레스 스틸 냄비에 넣어집니다. 뚜껑을 덮지 않고 끓여서 뚜껑을 덮지 말고 약 25 분간 끓인다. 혼합물이 완전히 식은 다음 체로 닦아내고 병에 넣고 (약 1 리터) 병에 넣고 남은 덩어리를 조미료와 소스에 사용한다.

조리법 2

토마토 수확량이 많은 경우 설탕없이 토마토 주스를 만드는 방법을 설명하는 조리법을 사용할 수 있습니다. 성분 :

• 3kg의 토마토가 익고 전체가 (손상 및 얼룩이없이) 씻어 내고, 흰 중간을 제거하고, 내무반으로 자른다.
• 소금 1 큰술 (차);
• 후추;
• 향신료 맛.

소금과 향신료를 얹은 토마토는 약 30 분 동안 가볍게 가열하거나 준비 할 때까지 요리합니다 (부드러워 야 함). 혼합물을 과즙기로 통과시키고, 생성 된 액체를 스테인레스 스틸 스튜 냄판에 붓고, 끓인 다. 뜨거운 주스는 뜨거운 멸균 된 항아리에 즉시 부어지며 토핑되지 않습니다. 멸균 된 금속 덮개를 감고 거꾸로 뒤집고 완전히 냉각 될 때까지 (밤에 가급적이면) 둡니다. 그들은 오랫동안 냉장고에 보관합니다. 저장하는 또 다른 방법 : 준비된 토마토 주스를 폴리에틸렌 용기에 부어 (냉각시킨 후) 얼려 버린다. 사용하기 전에 제거하고 제형이 될 때까지 방치하고 실내 온도를 얻지 않습니다.

조리법 3

모든 비타민과 유용한 물질이 보존되도록 토마토 주스를 준비하는 방법? 정원에서 재배되는 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 토마토 페이스트를 묽게하여 주스를 만듭니다, 그러나이 제품은 덜 귀중한 것으로 밝혀졌습니다. 성분 :

• 2 ½ kg의 잘 익은 토마토를 씻어서 4 개로 자릅니다 (코어는 제거됩니다).
• ½ 작은 빨간 전구;
• 나뭇잎 과 셀러리의 1 스토킹 , 여러 조각으로 잘라;
• 설탕 1 큰술 (차);
• 소금 1 큰술 (차);
• 후추.

토마토, 양파 및 셀러리를 깔아 놓은 스테인레스 스틸 냄비에 30 분 동안 중간 정도의 열을 가하여 뚜껑을 덮고 익히십시오. 토마토는 부드러워 져야합니다. 불에서 냄비를 꺼내 양파와 셀러리를 가져 가라. 과즙기에 혼합물을 통과시킵니다. 주스에 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 종기가 생기고 5 분간 끓여서 뜨거운 멸균 된 병에 부어 넣고 단단히 밀봉하십시오. 주스가 식은 후에 냉장고에 저장됩니다. 주 서기 폐기물 (냉장고에 3 일 이상 보관할 수 있음)에 남은 것은 조미료를 요리하는 데 사용됩니다.