고대 러시아어 sbiten은 무엇입니까 : 역사와 고대 요리법

올드 슬라브 역사에 익숙한 모든 사람들은 고대 음료의 이름에 직면했습니다. 그러나 늙은 러시아어 sbiten 무엇입니까, 확실히, 아주 소수의 사람들이 알고 있습니다. 버전이 많이 걸립니다. 가정은 크 바스의 특정 유사성과 grog의 유사성 사이에서 변동합니다. 언제나 그렇듯이이 가설들은 진실과 거리가 멀고 고대 러시아어와 같은 음료에 대한 올바른 생각을 말하지 않습니다. 우리는 우리의 기사에서 이것을 논의 할 것이다. 아마도이 질문을 이해하고 나면 사람들은 오래된 전통으로 돌아갈 것을 결정할 것입니다.

늙은 러시아어 sbiten 무엇입니까 : 역사적인 정보

음료에 대한 최초의 언급은 12 세기에 거슬러 올라가는 루시의 연대기에서 찾아 볼 수 있습니다. Sbiten은 겨울철 - 뜨거운 형태, 여름 - 추위에, 크 바스와 함께 대중적으로 민속 축제에서 널리 사용되었습니다. 특히 중대한 항 냉증 예방으로 간주 될 수있는 약초의 꿀 및 국물이 포함되어 있기 때문에 특히 중대한 항생제로 간주 될 수 있습니다. 음료의 가장 가까운 닮은 것은 mulled 와인으로 간주 될 수 있습니다 - 차이는 알코올이 포함되어 있지 않았고 작은 아이들에게조차 주어졌습니다. 그러나 구성 요소가 도입 된 "성인용"요리법도있었습니다.

그 이름은 "두드려라"라는 단어에서부터 시작되었으며, 이는 서로 다른 부분들이 하나의 전체로 연결되어 있음을 의미합니다. 하나의 용기에서 허브는 주장되었고, 다른 하나는 꿀이 준비되었다. 화합물을 직접 사용하기 전에 혼합했다. 이것은 낡은 러시아어 sbiten을 가지고있는 유일한 이름이 아닙니다. 또 다른 이름은 초본 성분을 얻는 방법을 반영합니다 : "소화"는 재료가 끓일 필요가 있음을 나타냅니다. 잠시 후 두 번째 이름이 "vzvar"로 변경되었습니다. 때로는 음료가 불려와 단순히 "var".

차와 커피를 마시는 피터 대왕이 강제 도입 한 후 약간의 소비량 감소. 그러나 사람들은 Old Sbiten이 무엇인지 기억하고 20 세기 초엽에 능동적으로 사용했습니다. 10 월 혁명에 의해 마시는 역사의 마지막 포인트가 나왔습니다. 커피를 넣은 차가 넓은 순환에 들어가 완전히 오래된 주입을 대체했습니다.

원주민 화석

당연히, 음료는 다양한 방법으로 준비 될 수 있습니다. 각 여주인은 자신의 개인 늙은 러시아어 sbiten했다. 수세기의 깊이에서 우리에게 내려 왔고 가장 흔한 조리법 은 1 리터의 물이 끓고 그 안에 3 분의 1의 꿀이 쏟아지는 것입니다. 설탕도 설탕을 칠 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자연적이어야한다는 것입니다. 또한, 홉 (hop), 3 개의 박하 페퍼민트 잎, 달콤한 후추, 생강, 정향과 계피가 조금씩 숟가락이 쏟아집니다. 전체 음료는 약 30 분 동안 조용히 삶습니다. 음주는 더운 것보다 낫지 만, 어떤 맛도 잃지도 않고, 유익하지도 않으며, 차가운 형태입니다.

매운 소스

다시 물이 끓습니다. 불에서 컨테이너를 꺼내지 않고 150g의 설탕과 꿀을 넣습니다. 그들이 녹을 때 향료가 부어집니다 : 월계수 잎 2 개, 계피 0.5 작은 술, 정향 나무, 카 다몬, 생강. 끓는 것은 여전히 1/4 시간이며, 그 다음 접시를 덮고 30 분 동안 포장하여 감싸줍니다. 걸러 내고 나면 심전도가 뜨겁게 마셔진다.

쿠 무슈킨 시넨

이 옵션은 차가운 음료수보다 바람직합니다 - 음료수는 여름 음료를 말합니다. 꿀 킬로그램은 4 리터의 끓는 물에서 자랍니다. 좋아하는 향신료 (여기에는 요리의 창의성을 충분히 보여주기 위해 권장됩니다)가 필요하며 숟가락의 신선한 숟가락이 필요합니다. 신선한 것은 아니며, 반만 섭취하고 말릴 수 있습니다. 차게하고 식힌 후 2 시간 동안 음료를 끓으십시오.

맥주 Sbiten

이 조리법의 기초에는 맥주가 포함되어 있다는 사실에도 불구하고, 아이들에게 음료 를 줄 수 있습니다. 요리 중에 알코올이 증발합니다. 1/2 리터의 물을 등량의 라이트 맥주와 함께 반 컵의 설탕과 박하 잎 한 잔을 액체 (신선하고 건조한)에 붓습니다. 혼합물이 끓을 때, 불은 최소로 조여지고, 벌꿀은 반 킬로그램 씩 끓고, 시료는 10 분 동안 조리됩니다. 그는 따뜻한 장소에서 1 시간을 주장하고 걸러 낸다. 춥고 뜨겁게 마실 수 있습니다. 음료의 대부분의 종류와 달리, 맥주 sbiten는 저장하면 그 맛을 잃지 않습니다 - 그것은 일주일 후에 맛이 될 것입니다.

우리는 확실합니다 : Old Sbiten이 무엇인지 이해하는 사람들은 적어도 한 번은 스스로 준비해야한다는 즐거움을 부정하지 않을 것입니다. 그리고 거기에서, 여러분도 알다시피, 음료는 서서히 회복되어 다시 대중적이고 공통적으로 보일 것입니다.