카 다몬 : 유용한 특성

카 다몬이 알려졌다 고대 인도. 그것은 IX 세기에 대해 기록 된 인도 Suturta 책에 BC, 이 카 다몬 음식에 매운 조미료뿐만 아니라 멋진 약물뿐만 아니라 될 수 있음을 작성되었습니다. 또한 조미료 카 다몬이 Teofasta, 히포크라테스, Diokorida의 글에서 찾을 수 있습니다 언급. 카 다몬의 처음 네 성적 플리 니에 의해 설명되었다. 위대한 포르투갈어 항해자 바르보사는 먼저 카 다몬의 진정한 가정을 지적합니다.

카 다몬은 인도의 말라 바르 해안의 발상지, 남부 인도, 스리랑카, 실론 간주됩니다. 그것은 생강 가족의 다년생 식물이 젖은 숲 슬로프에서 성장입니다. 향신료,이 식물의 열매 말을 씨앗 또는 영리를 사용합니다. 그것은 날카로운, 매운, 매운 맛이있다. 얼마나 유용 카 다몬? 하나 명 카 다몬 씨는 4에서 에센셜 오일, 전분, 지방, 미량 원소와 비타민 B1, B2, B3의 8 %에, 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.

카 다몬은 바닐라, 사프란 후 가장 비싼 향신료의 매우 하나가 될 것으로 간주됩니다. 또한 소화를위한 최고의 자극제 중 하나는 여전히 같은 카 다몬입니다. 향신료는 일반적으로 소화에 좋은 효과가 있기 때문에 드레싱의 유용한 특성은 널리뿐만 아니라 요리에 사용된다. 카 다몬 거의 모든 향료의 혼합물과 아주 잘 유럽과 러시아 요리에 분산에 포함되어 있습니다. 더 많은 물론,이 과자에 사용되는 커피의 향기와 잘 어울리는, 요리 제품에 약간의 묘미를 추가합니다. 또한 그것은 심지어 과일 음료, 젤리와 같은 일부 달콤한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한, 아마추어, 그는 물고기, 생선 스프와 고기에 적용. 그것은 좋은 조합을 제공 육두구 생선 국물 요리 할 때. 여기에, 예를 들어, 마늘, 양파, 파 슬 리와 같은만큼이나 가혹한 성분과 함께 그들이 향신료, 카 다몬을 좋아하는 인도,에, 조림 닭고기와 함께 제공합니다. 유럽에서는, 완두콩, 감자 스프, 약간의 샐러드와 고기 토핑에 추가됩니다. 중국에서는, 카 다몬는 차에 추가됩니다. 그리고 사우디 아라비아, 당신이 커피를 만들고 카 다몬을 추가하는 경우, 그것은 환대의 표현으로 간주됩니다. 카 다몬도 취 액체 신비로운 향기를주고, 맛에, 홈 팅크와 과일 리큐어에 사용됩니다.

카 다몬 맛이 매우 날카로운이기 때문에, 그것은 극단적 인주의해서 사용해야한다. 한 씨는, 꽤 괜찮은입니다하지만, 종종 보인다 상자 또는 캡슐, 그것은 밀가루 1kg에 충분하다.

우리는 카 다몬 등의 양념에 대해 이야기하면, 유익한 특성은 요리뿐만 아니라 의학에서뿐만 아니라입니다. 심지어 고대 로마와 고대 그리스에서, 카 다몬 씨앗은 소화, 두통과 기침을 개선하는 데 사용됩니다. 오늘날, 일부 의사들은 천식과 두통에 카 다몬을 사용합니다. 의사들은 식욕 카 다몬을 증가하는 것이 좋습니다. 회복시키는 항 바이러스제, 거담제, 흥분제, 토닉, 항염증제 및 구충제로서 본문에 향신료 작용 유용한 성질. 당신이 차에 맥주를 양조 경우, 메스꺼움의 느낌, 멀리 걸릴 수 있습니다 위의 무거움을 및 청량 음료를 제공합니다. 당신은 몇 가지 씨앗을 먹는다면, 당신은 심지어 구토를 중지 할 수 있습니다. 최근, 카 다몬의 특성과 사람에 미치는 영향을 탐구하는 과학자들은 카 다몬가 심혈을위한 우수한 강장제 것을이 발견에 와서, 우울증과 신경통의 첫 번째 징후를 완화.

카 다몬 - 몇 가지 팁 :

• 카 다몬을 구입 때 전체 씨앗 상자 또는 냄새가 사라집니다 어떤의 모든 맛을 포함 한, 씨 포드의 무결성에 지불해야한다;
• 씨앗은 전체 음식과 미세 분쇄를 던지고처럼 될 수 있습니다 - 모든 당신이 요리 무엇에 따라 달라집니다;
• 카 다몬은, 육두구는 물고기에게 기억에 남는 맛을 제공합니다.

또한 향신료 카 다몬을 금기 사항이있다. 유용한 속성은, 이상하게도 항상 이익을 위하여려고하고 있지 않다. 예를 들어,이 향신료는 임신에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 개별 불내증을 가진 사람들뿐만 아니라, ou는 위궤양으로 고생하는 사람들을 위해 식품에 사용할 수 없습니다. 가장 중요한 것은 - 측정의 의미에 대해 잊고 소량 카 다몬을 사용하지 마십시오.

물론, 처음으로 카 다몬 날카로운 같은 remja 기분 좋은 향기에 그녀의 겁을 할 수 있지만 그것을 제대로 사용하는 경우, 한번에 사랑에 빠질 수 있습니다.