카르 파치 오 - 휴일이 절묘한 이탈리아어 전채

이탈리아 요리가되어 세계 대두 정제하고 세련된 맛을 통해 알려져 있습니다. 카르 파치는 - 그것은 휴일 테이블을 장식하는 훌륭한 간식입니다.

많은 이탈리아 요리의 이름은 혼란을 야기 사운드에서 유사하다. 가스 파초 기억 - 고기 - 매운 토마토 스프, 카르 파치, 아래에 주어진 조리법있는, 생선 가공 치즈와 허브와 이탈리아어 빵 - piquant 소스와 포카 치아와 함께합니다.

카르 파치의 역사에서 몇 가지 사실

카르 파치는 - 베니스의 "명함"중 하나입니다. 저자 고전 카르 파치 조리법은 주세페 프리 아니 호텔 베니스에서 "다니엘"에서 유명한 "Harry`s"바의 요리사에 속한다. 전설에 따르면, 호텔과 바의 손님들은 마리아 칼라스, 어니스트 헤밍웨이 등 많은 유명한 사람들이었다. 방문자의 하나는 백작 아말리아 나니 Mocenigo은 기밀 대화에 시프는 의사가 어떤 열 치료의 고기를 먹고 그녀를 금지 것을 인정했다. 진취적인 요리사 백작 최고의 처리 , 고기를 부드러운 소스를 부어. 백작, 창의성 유명한 화가 비토르 카팩시오, 그림의 베네 시안 학교의 대표의 큰 팬을 기쁘게 충당 특이한 요리의 이름을 지정합니다.

카르 파치의 고전적인 조리법

이 요리를 준비하는 아이디어는 모든 화려한처럼 간단합니다. 주요 성분 carpaccios - 최고의 컷을 섬유에 걸쳐 거의 투명 판을있는 냉동 고기, 바람직하게는 쇠고기 또는 송아지 고기. 최대 미묘 슬라이스가 더있을 나누기 않도록주의의 평평한면을 사용하고 복용, 망치로 떨어져 이길 수 있도록합니다. 고기는 신선해야! 프리 아니 1 시간으로 구성 고기 짭짤한 소스에 제출 한 역사를 입력. L. 소스 "우스터" 2 컵 신선한 마요네즈 2 큰술. 리터. 우유, 1 시간. 리터. 레몬 주스, 시간. L 1/2. 겨자, 후추 가루, 소금. 소스는 열 처리하지 않은 고기의 사용을 가능하게하는 마리 네이드 역할을합니다.

이탈리아어 절단 현대 유사

접시는 유럽에서 전 세계적으로 모두 널리 퍼져있다. 모든 국가에서 쿡은 자신의 국가 해석이기는하지만, 카르 파치을 준비하는 방법을 알려줍니다.

연어, 연어, 참치 : 바다에 접근 할 수있는 국가에서는 해산물 생산에 종사, 절단 물고기를 요리에 사용됩니다. 올리브 오일, 레몬 주스와 혼합 소스는, 때때로 맛 소금과 향신료를 추가 발사믹 식초를. 접시에 완벽하게 보완은 야채, 허브, 강판 된 치즈, 케이 퍼와 올리브 있습니다.

카르 파치는 - 그것은 단지 또한 야채, 생선과 고기,하지만 아니에요. 채식주의 확실히 향신료, 올리브 오일, 허브와 양념 토마토를 슬라이스 또는 사탕무를,이다이 요리를 주셔서 감사합니다. 요리의 기본 규칙 -의 상태 관찰 야채를 슬라이스 얇게. 토마토는 큰, 달콤한, 종류의 "완고한 마음"을 선택하는 것이 가장 적합한 최적입니다. 접시 캔 즐기기, 바질과 작은 체리 토마토를 장식합니다.

놀라운 식사 - 과일과 열매의 카르 파치 디저트. 크림 - 소스는 향신료와 계피 컷 장식과 함께 설탕 시럽입니다.

어느 옵션은 훌륭한 카르 파치 테이블 보충과 미식가 될 것 다과 간식을.