집에서 만든 - 산세 오일

버섯 시즌이 한창이다. 숲에서 주말에 머리를 자신의 길로해야합니다. 그럼에도 불구하고 - 그의 발 봐. 어쩌면 당신은 버섯을 발견하고 자신의 전체 바구니를 수집합니다.

를 수집하는 것은 항상 즐거움이다. 특히 산림 버섯은 맛있는 요리를 많이 요리 할 수 있다는 생각을 품고. 예를 들어, 매리 네이드에 담그다 또는 양파와 팬에 볶는다. 식욕을 돋 우는, 그렇지? 그러나 야생 버섯이 교활한 것을 기억. 그들은 수집 할뿐만 아니라 요리하는 방법을 알고 할 수 있어야합니다. 결국, 심지어 식용 버섯 치료하지 않으면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 산세 오일 - 쉽지 않은 한, 여러 단계로 구성되어 있습니다.

당신이 요리를 시작하기 전에, 당신은 통과하고 청소해야합니다. 이 버섯은 특별한 방법으로 청소한다. 그들의 모자 얇은 plenochku을 제거하는 것이 필요하다. 일단 버섯 세정된다. 청소가 필요하지 않습니다하기 전에 씻으십시오. 당신이 큰 버섯 건너 경우, 그들은 여러 부분으로 절단 할 필요가있다.

당신이 기름을 담그는 시작하기 전에 껍질을 벗겨 버섯 소금 물에 끓여 필요 세척 하였다. 발포체 형성 후에는 숟가락으로 수집되어야한다. 배수와 신선한 물 그릇을 채우기 - boletus입니다 삶은. 그래서 당신은 국물에 적어도 세 번을 요리 할 때 물을 변경해야합니다, 그것은 석유와 미래 절임, 투명, 적절한 색상의 준비가 필요합니다. 물이 마지막으로 변경 한 후, 버섯은 적어도 40 분 동안 일정한 환류하에 비등한다. 3 리터 냄비를 50 ㎖ 식초, 소금 어퍼 1 큰술, 3 스푼 설탕을 첨가 한 후. 보십시오. 네이드는 초초하지만 맛이 있어야한다. 당신이 충분히 소금이나 설탕하지 생각한다면, 다음 원하는대로 추가합니다. 버섯 후 7~10분의 요리가 있습니다. 지금은 약간의 양념을 추가하는 시간이다. 5 개, 1 시간 - 국물에 몇 잎 몇 완두콩 검은 쓴 고추, 딸기를 lavrushki 놓습니다. 겨자 콩, 고수풀 씨앗 반 작은 술, 다진 2-3 조각 한 숟가락. 뚜껑 팬을 덮고 약 15 분 동안 끓인다.

이 단계에서 기름을 담그는하는 것은 완료 할 수 있습니다 것으로 보인다. 그들은 요리를하는 동안 충분히 마리 네이드로 가득하고, 향기를 특별한 맛을 인수했다. 그들을 냉각에만 필요하고 당신은 테이블로 가져올 수 있습니다. 그러나, 작업은 아직 끝나지하지 않습니다.

버섯은 양념장에 조리하는 동안, 그들은 세척하고 살균해야, 은행을 준비합니다. 다음, 버섯 냄비는 열에서 제거합니다. 그들은 끓는 된에서 상단 버섯과 마리 네이드에 항아리 채우기, 모자를 조입니다. 봉인 된 항아리가 뒤집어 뚜껑을 내려 놓고해야합니다. 이 위치에서, 그들은 멋진 때까지 대기해야합니다. 원칙적으로,이 조리법에있는 기름을 담그는 것은 매우 빠르다. 그들은 하루 이내에 준비가 될 것입니다. 그러나 맛은 옷장이나 방의 실내 온도 2 ~ 3 주 동안 버터 버섯 폐쇄 항아리를 넣어하는 것이 좋습니다, 더 강렬했다.

당신은 식용유 시작하기 전에 물론, 당신은 그 (것)들을 수집해야합니다. 그리고이 모두는 할 수 없습니다. 버섯 선택기는 공간이 당신이 알 필요가 있다고 주장한다. 당신이 야생 버섯을 수집 할 시간이없는 경우, 그때 익숙한 버섯을 구입할 수 있습니다. 그들은 또한 매우 맛있는 매리 네이드에서 요리사 경우. 그런데, 절인 버섯 겨울은 동일한 방법에 따라 제조 할 수있다. 그냥 정향을 넣어하지 않습니다.

또 다른 조리법이 버섯을 담그는은. 이 버섯은 심지어 원시 먹을 수 있다는 점에서 독특합니다. 이 조리법에 대한 네이드는 한 시간 걸립니다. 필요한 원료 세척 버섯 얇은 판으로 잘라 깊은 그릇에 넣어. 향신료의 자신의 팀과 함께 뿌려 버섯을 산 세척 과 간장을 붓는다. 냉장고에 버섯을 재워 둡니다. 정확히 한 시간 후, 그들은 테이블에 가져올 수있는, 준비가 될 것입니다.