어떻게 집에서 핑크 연어를 피클합니다 : 몇 가지 구체적인 조언을

집에서 준비 할 수있는 많은 요리가 있습니다.

이러한 음식 중 연어와 소금을 포함한다. 모든 주부는 상점의 선반에 붉은 물고기의 종류가 얼마나 비싼 잘 알고 있습니다. 그리고 종종 높은 가격은 좋은 품질을 보증하지 않습니다. 결국, 가격 때문에,이 물고기는 너무 천천히 구입하고 있기 때문에 긴 (종종 잘못) 스토리지의 놀라운 맛을 잃고, 때로는 섭식 장애와 중독의 원인이된다.

집에서 물고기 소금은 간단합니다. 아마도 단지 미숙 한 초보자 여주인 질문을 할 수 있습니다 : "어떻게 집에서 핑크 연어 피클을?".

고전적인 조리법에 염장에 (거의 물고기와 향신료 필요 - 맛, 시간과 욕망에 따라하는) 최고였다, 그것은 몇 가지 하이라이트를 고려 가치가있다.

예를 들어, 준비의 첫 단계에서 - 물고기의 절단 - 잘 씻어 철저하게 저울과 지느러미의 시체를 청소하는 것이 중요하다. 이것이 당신의 가족 구성원 및 손님에게 매우 신중하게주의해야에 긁어하거나 연속적으로 조각의 나쁜 치료 후 나머지를 뱉어하지 않습니다. 당신은 전체 물고기를 구입 한 경우 : 머리, 꼬리와 내장과를 없애한다.

그런 다음,이 계정으로 물고기의 조각의 두께를 가지고하는 것이 중요하다. 그것은 길이 두 부분으로 절반의 시체를 절단하는 것이 가장 좋습니다. 일부는 주요 뼈를 분리하는 것이 좋습니다 - 물고기의 백본 및 (필요한 경우) - 늑골 뼈를. 이것은 더 빠른 prosolku을 보장합니다. 아마이 때문이다. 준비가 만든 소금에서 - 신선한 생선과 매우 간단에서 추출 할 자신의 하드로, 혼자 능선과 왼쪽 갈비뼈의 추출을 제한하는 것이 좋습니다 있지만.

선택할 때 키의 다음 단계는 어떻게 핑크 연어를 피클합니다 집에서. 여기에 당신이 사용하는 향신료의 정확히 어떤 결정하기 위해 필수적이다.

핑크 연어의 많은 단순히 소금 펄프를 바르고, 소금에 절인 것이 사실. 그러나 요리의 여러 가지 방법을 시도하는 모든 사람은 정확히 얼마나 맛있는 피클 핑크 알고있다. 또한 설탕, 사용할 필요가 베이 잎 과 후추. 설탕 소금에 비해 약 2 배 적은을 필요로한다. 다만 생선 맛, piquancy과 날카로움을 제공하는 - 검은 후추와 베이 잎은 최소 수량에 배치됩니다. 그런 다음 핑크 연어는 그릇에 위치 (또는에 싸여있다 양피지) 냉장고에 하루나 이틀 동안 왼쪽, 당신은 상온에서 prosalivatsya을 남길 수 있습니다.

집에서 핑크 연어 피클하는 방법의 문제를 다루는 또 다른 미묘함이있다. 물고기가 양념으로 덮여되면, 어떤 사람들은 그녀의 체중의 상단에 넣어 것을 선호합니다. 그러나 연어는 그것의 주스를 짜내하기 위해 너무 건조합니다. 따라서 가능한 prosolilas만큼 물고기 다른 날 아직 기다려야하는 것이 좋습니다. 그런 다음 프레스를 사용하여 소금에 절인 크래커 대신 식욕을 돋우는 맛있는 물고기를 생산하는 솔크 과정의 가속의 경우보다 부드럽고 육즙 연어를 얻을.

방법 너무 일반적인 방법, 또 다른이 집에서 핑크 연어 피클하려면. 이 - 소금물에 염장.

소금물에 핑크 연어 피클하는 방법을 결정하기 위해서는, 요리 기술을 위 과정의 향신료의 조성과, 생각에만 필요합니다. 주요 포인트에 더하여, 때 염수 믹스 소금, 설탕, 물, 식초를 준비하기 위해, 소금물에 물고기가 더 나은 언론 탄압을 준비하고 몇 시간 동안 둘 것을 주목해야한다. 물고기의 끝에서 바로 냉장고에 넣지 시간이 될 수 있지만 미리 기름칠해야합니다. 그 결과, 물고기는 더 수분이 많다.

매우 건조하거나 더 부드럽고 육즙 : 어떤 경우에, 당신은 당신의 가정을 선호하는 물고기의 종류를 결정합니다. 이에 따라, 그리고 산세의 조리법을 선택해야합니다.