사워 우유 불가리아어 세균 - 혜택과 피해

불가리아는 항상 자신의 건강 유명했다. 그들이 말하는 것처럼, 그것은 전통적으로 불가리아어 균을 사용 된의 준비에 자연 요구르트 제품에 대한 모든 감사합니다. 그러나, 누룩 등이 박테리아 클래식 요구르트의 생산에이 유용한 제품을 직접 요리를 배우고 싶은 사람들을 식별하는 데 도움이 될 것입니다 기능을 가지고 있습니다.

불가리아 균은 무엇인가? 기원

100 년 이상을 가지고 박테리아 Laktobakterium Bulgaricum (Lactobacterium의 bulgaricum)는, 우유, 요구르트라는 유산균 bulgaricus를 제조의 발효에 사용됩니다. 불가리아의 자랑 자신의 나라에와 공포로했다 열려있는 것을 주민들은 천연 제품의 기초 준비 과정과 관련이있다.

발견은 1905 년 불가리아어 미생물 스타 멘 그리고 로프 지팡이. 그러나, 그 이름의 Lactobacterium의 bulgaricum 박테리아 2 년 후에 만 받았다. 라틴어에서 번역, 그것은 "불가리아어 균"을 의미한다.

젊은 학생이 완벽하게 지원하고 그의 발견 소련 과학자 면역 Metchnikoff을 반복한다. 그의 연구에서 그는 노화와 장수의 문제에 특별한주의를 지불했다. 과학자는 다른 나라의 주민 사이에있는 확실히 존재하는 식단에서 불가리아를 가장 오래 살고 있다고 말했다 유제품. 자신이 정기적으로 순수한 형태로 먹는 요구르트와 유산균 bulgaricus를이 면역.

유산균 bulgaricus를하고 연쇄상 구균 써모

연쇄상 구균의 써모 (연쇄상 구균 써모) - 자신의 연구를 수행에서 Mechnikov는 우유를 발효 또 다른 순수 배양이 필요하다는 것을 관찰했다. 그것은 유제품의 동화에서 인간의 몸과 보조 이미 존재합니다. 생산에 그것의 사용은 우유가 응고 형성을 간담 할 수 있습니다. 로드 불가리아어 달리 박테리아는 구형 형상을 갖는다.

그것은 순수 문화 Lactobacterium의 bulgaricum 및 연쇄상 구균 써모의 혼합물이다 우유를 발효 할 때 긍정적 인 결과를 제공합니다. 연구를 기술 S. Grigorov 유산균이 두 종류의 박테리아를 발견 불가리아어, 단지 Mechnikov 별도의 행을 식별.

불가리아 누룩 조성물

불가리아 인이 유용한 요구르트는 자국에서 생산 있다고 생각합니다. 다른 나라에서 수입되는 모든 유제품은, 그들은 진지하게 받아 쓸모없는 것으로 간주하고 식사를 거부 할 수 있습니다.

요구르트의 일환으로 열성 연쇄상 구균과 불가리아 간균이 들어있는 우유와 효모가 있습니다. 다른 아무것도 없습니다. 아니 안정제, 향료없고 방부제. 불가리아 요구르트는 설탕 아님을주의 할 필요가있다. 원하는 경우,이 맛에 단맛이나 짠맛이 될 수 있습니다. 발효유 제품이 추가 성분을 추가 할 경우, 불가리아 요구르트 더 이상 것, 그것은 몸에 혜택을 가져다하지 않습니다.

사용의 범위. 천연 요구르트

불가리아 세균 지팡이의 열기는 우유의 발효에 사용되었다. 이 프로세스의 결과로서 형성하는 제품이라고 요구르트 (불가리아 "요구르트"에서). 발효유 제품의 생산에 많은 나라에서 다른 미생물을 사용하는 배웠습니다. 그것은 단지 불가리아 요구르트에 있었다 - 그것은 여전히 박테리아 Lactobacterium의 bulgaricum 및 연쇄상 구균 써모의 추가와 함께 신 우유입니다. 그건 진짜 천연 요구르트는 오직 불가리아 대장균의 누룩에서 얻을 수 있습니다. 그렇지 않으면 다른 제품이 될 것입니다.

mechnikovskoy 요구르트의 제조에 사용되는 불가리아 균 요구르트에 추가. 그것은 Metchnikoff 매일 사용하는 것이 좋습니다이 제품의 면역이다. 보통 신 우유에서, 그것은 불가리아 균의 일부를 갖는 것을 다릅니다. 맛의 mechnikovskaya는 응결 더 산성 및 의약품으로 약국에서 너무 가능한 유용한 의약 재산의 번호를 가지고 있습니다.

제한된의 수명 : 살아있는 박테리아를 포함하는 모든 우유 제품은 하나 개의 공통 기능이 있습니다.

집에서 요구르트를 직접 만들려면

집에서 요구르트를 준비하기 위해 준비된 두꺼운 우유 사워를 만들 것입니다 몇 시간 동안 특정 온도에서하는 구조로 사워, 불가리아어 세균과 열성 연쇄상 구균이 필요합니다.

그래서, 자연의 준비를 위해 집에서 요구르트 는 1-3 우유, 효모, 요구르트의 리터 또는 뚜껑이있는 멸균 유리 항아리가 필요합니다.

다음과 같이 진행하십시오 :

1. UHT 우유 40도까지 가열 (끓는 필요로하지 않는다). 신선한, 가정이나 저온 살균 우유 종기이 온도로 냉각.
2. 그럼 당신은 제조 업체의 누룩의 지시에 따라 행동해야합니다. 그것은 특별한 봉인 봉투 또는 유리 병에서 판매 할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 패키지의 내용이 완전히 우유에 비워해야합니다. 두 번째 경우, 병에 약간의 우유를 추가 철저하게 혼합, 오직 다음의 나머지 부분과 용기에 보낼 수 있습니다.
3. 당신이 요구르트를 사용하는 경우, 유리에 우유를 붓고, 또는 항아리, 랩을 포함하고 열을 유지하는 장소에 넣어.
4. 6-10 시간, 제품이 두꺼워진다. 이 요구르트의 의지를 보여줍니다.
5. 2 시간 동안 냉장고에 보내기 - 당신은 자연 요구르트의 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. 완성 된 제품이 5 일 이상없는 저장합니다.

몸에 혜택

불가리아어 젖산 간균의 제조에 사용되는 요구르트의 장점은 오랫동안 알려져있다. Mechnikov, 주요 장점에 따르면 - 그것은 노화 및자가 중독 유기체와 투쟁이다. 그러나 요구르트 불가리아 간균은 다른 유용한 속성이 있습니다.

첫째, 요구르트의 정기적 인 사용은 독소를 제거하기, 병원성 미생물에 의해 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

둘째, 위장관의 조직 작업은 전체 인간의 면역 체계에 긍정적 인 효과가 있습니다. 자신의 부재가 동맥 경화의 주요 원인 인 반면 장내 유익한 박테리아의 존재는 노화 과정을 지연시킬 수 있음을 입증한다.

셋째, 자연 불가리아 요구르트는이 사람들을위한 완벽한 유당 불내증을. 발효 우유 단백질은 훨씬 더 흡수 우유에 포함되어 있습니다.

넷째, 다이어트를위한 체중 감소는 불가리아 균에 기여한다. 이 경우 요구르트의 사용은 독소의 몸을 정화하는 것입니다. 요구르트는 순수한 형태로 사용되거나 추가 된 샐러드의 충전으로 고기 나 생선의 소스 역할을 할 수있다.

유용한 불가리아어 요구르트는 부드러운 부드러운 맛이있다, 그래서 아이들은 추가 설탕없이, 심지어는 순수한 형태의 기쁨을 함께 먹는다. 그것은 8 개월 미끼로 자식 테이블에 공급 될 수있다.

불가리아 신 우유 지팡이 유해합니까?

일부 유해 에이전트와 연관 한 번 "세균 스틱"의 발음. 그러나 비 발효유 불가리아어 균 나쁜. 장점과 몸에 그 피해는 지속적으로 과학자, 미생물 및 면역 학자에 의해 연구되고있다.

지금까지, 그것은 단지 유용한 자질 박테리아에게 Lactobacterium bulgaricum을 기록했다. 특히이 노화의 문제를 우려하고 면역 체계를 강화.

불가리아어 요구르트의 리뷰

방부제와 안정제 달콤한 요구르트와 달리 불가리아어 요구르트는 인공의 맛이 없습니다. 구조에 따르면이 두꺼운 부드럽고 부드러운. 이 우 어 크림에 훌륭한 대안이다. 고객 리뷰로서 있기 때문에 맛있고 건강 크림 케이크를 얻었다. 그리고 추가 채소, 요구르트는 메인 코스 매운 소스 제조 될 수있다.

자연 불가리아어 요구르트, 자신의 취향이나 유용한 자질의 부정적인 리뷰를 떠난없는 한 사람을 시도하는 사람들 중. 얼굴과 머리에 영양 마스크의 생산에 아이들을 공급하는 식사의 준비에 약물의 형태로 - 그 범위가 넓습니다.

방법을 선택?

선반에 밝은 아름 다운 항아리 요구르트를되게됩니다. 쉽게 같은 다양한에서 혼란과 낮은 품질의 제품을 선택합니다.

우선 만료 날짜에주의를 지불합니다. 그가 일주일 이상은 아니었다 것이 바람직하다. 저장이 이상하지만, 라벨의 구성이 지정된 요구 사항에 해당하는 경우, 이전에 만든 항아리를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면, 대신 원하는 제품을, 당신이 아닌 살아있는 박테리아와 요구르트를 구입할 수 있습니다.

또한, 제품의 구성이 중요합니다. 만 우유, 불가리아어 세균 및 열성 연쇄상 구균은 품질 요구르트에 포함.

진정으로 유용한 제품을 얻기 위해서는 요구르트 직접 약국에서 선발을 구입하고 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 좋은, 강한 면역성을 느끼고 건강한 소화 기다릴 오래 걸리지 않습니다.