물고기를 건조하는 방법 : 여러 가지 방법

당신은 좋은 캐치를 유지 어떻게 - 가족은 예리한 어부, 때때로 문제가 발생이 있다면? 밖으로 가장 좋은 방법은 - 물고기를 건조하는 방법을 배울 수 있습니다. 그래서 어떤 문제없이 오랜 기간 동안 저장 될 수있는 영양 및 건강 제품을 얻을. 그것은 특별한 장비를 필요로하지 않으며, 당신은 집에서 처리 할 수 있습니다. 모든 종류와 크기의 또한 적합 물고기. 그래야 과정은 확실히 편리하고 필요하다.

어떤 물고기를 건조 할 수있는 권리하기 전에 수행해야 하는가?

전체 프로세스의 성공의 열쇠 - 철저한 준비. 헹구고 냈네 시체, 껍질과 두피에서 비늘을 제거합니다. 다음 소금으로 잘 문질러 며칠두고 잘라 또는 전부를 둡니다. 절인 물고기, 소금에 절인위한 용기는 빛과 공기를 전송해서는 안된다. 때문에이 시점에, 제품은 더 이상 저장 해충을 표시 할 수 없습니다합니다. 경우 물고기가 피클 저울과 내장으로, 완성 된 요리는 쓴맛이 될 수 있습니다. 세척 후 건조를 진행할 수 있습니다. 건조하는 방법의 원리 민물 고기는 실질적으로 해양 생물의 방법에서 차이가 없습니다. 나무로 만든 자연 건조 쾌적한 프레임의 경우, 곤충을 놓치지 마세요, 거즈 또는 유리로 덮여. 태양에 자리 잡은이 상자는 일 단지 몇 물고기를 요리 할 수 있습니다. 당신이 자주 건조하려는 경우를 장비.

어떻게 집에서 물고기를 건조?

그것은 수행하고 아파트 나 집에 바로 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 바로 이곳. 집이 당신이 물고기를 걸 수있는 난로,하지만 착용감과 난로가있는 경우 특히 좋아요. 밧줄을 당기거나 감기와 시체를 중지,하지 그들에게 너무 낮은 가지고, 또는 그들이 튀김. 당신은 큰 표본이있는 경우, 물고기를 건조 그 전에, 부분으로 절단하는 것이 좋습니다. 모든 주에서 준비가 될 것입니다.

어떻게 가능한 한 빨리 물고기를 건조?

며칠을 기다리지 않으려면, 당신은 오븐, 특별한 건조기 오븐을 사용할 수 있습니다. 중요한 조건은 - 가공 온도는 달리 단지 갈색 사십도를 초과해서는 안된다. 일반 건조 이전과 동일해야 물고기를 준비합니다. 팬에 완성 된 시체를 넣고 7 시간 열려 문을 오븐에 개최. 열은 한 번에 물고기를 건조, 그래서 당신은 따뜻하고 통풍이 잘에 저장해야합니다 후. 당신이 물고기 전에 건조 전기 건조기를 사용하려는 경우, 그것은 약 6 시간 동안 소금에 충분한 양념이다.

어떻게 물고기를 저장?

물고기가 건조 된 후, 호일 또는 셀로판 포장, 냉장고에 보관한다. 장기 저장에 시체가 올리브 오일로 윤활해야합니다. 당신은 단순히 밀폐 용기에 배치, 서늘하고 건조한 장소에 저장할 수 있습니다. 조심스럽게 포장 된 물고기는 약 10 개월 동안 유지됩니다. 수명은 여전히 물고기의 맛에 영향을 미치는, 최근 6 개월 동안 선반에 속인했던 것보다 훨씬 더 맛이있을 것입니다 건조하지만 이후 사용을 지연하는 것은 필요하지 않습니다.