Superboby : 팥 콩. 어떻게 요리를?

콩 모두가 알고있는 많은 사람들이 좋아하지만 조금 특별한 디저트를 위해 그것을 사용하고, 비정상적으로 우리를 위해. 한편, 단백질이 풍부뿐만 아니라 세기,뿐만 아니라 설탕 재배 특별한 다양성이있다.

챔피언 콩류

그 이름의 두 번째 - Vigna 씨 각도. 그것은의 초본 연간 공장의 속입니다 콩과 식물 가족. 성장의 자연 환경 - 동남 아시아, 히말라야, 그녀가 처음으로 길들여졌다. 흰색, 검정, 회색 잡색의 학위를 변화와 함께, (길이 5mm까지), 그들은 다른 색상을 가질 수있는 포드는 작은 콩 식물을 수집됩니다. 그러나, 가장 잘 알려진 및의 값이 붉은 콩 팥을. 일본에서는, 예를 들어,이 후 두 번째로 인기가 대두. 인체의 주요 건축 자재 - 그것은 식물성 단백질의 중요한 원천입니다. 게다가, 엽산, 철, 복합 탄수화물의 충분한 양을 포함한다.

아시아에서는 팥의 대부분은 다양한 디저트 파이의 제조에 사용. 특히, 중국과 일본에서 매우 인기 첨 면장입니다 - ANCO. 그것은 별도의 요리 나 베이킹의 모든 종류의 충전으로 사용됩니다.

팥의 준비

평소 익숙한에서 의 콩 종류 팥의 부드럽고 달콤한 맛과 섬세한 나무 열매가 맛이 특징입니다. 그 준비의 주요 플러스와 뉘앙스 - 몸을 담글 콩은 필요하지 않습니다. 없이 같은 전처리 신속하게 콩을 양조한다.

콩 1의 비율로 물을 추가 한 후 씻어, 그리고해야합니다 3. 약 45 분 동안 끓는 후 끓인다. 완성 된 콩의 초과 액체를 배출. 요리의이 방법은 거의 모든 유용하고 가치있는 구성 요소를 유지합니다. 이 경우에 좋은 도구는 증기선 것 - 그것은 콩은 약 1.5 시간을 준비했다.

당신은 팥에 상점 건너 경우, 그것을 사용하는 조리법이 매우 편리 떨어질 것이다. 그러나, 그들의 대부분은 우리의 음식을 매우 이국적이고 어떤 재료를 찾기 위해 때로는 어려운 것을 주목할 필요가있다. 우리는 당신이 메인 요리와 아시아의 전통 음식으로 팥을 요리하려고 제공합니다.

콩, 렌즈 콩, 고추

푸짐한 메인 요리는,이 요리법 요리 - 그것은 단백질의 훌륭한 소스입니다. 따라서 무시할 발열량을 갖는다. 당신이 필요합니다 :

• 팥 - 50g;
• 퓌이 렌즈 콩 - 30g;
• (일반) 팥 - 50g;
• 올리브 오일 - 50 ㎖;
• 고추 (중간 크기) - 2 개 단위].
• 양파 - 1 개;.
• 칠리 고추 - 1 개;.
• 토마토 - 300g;
• 마늘 - 2 개 정향;
• 토마토 페이스트 - 500 ㎖;
• 신선한 실 란 트 - 한 무리;
• 소금과 후추 맛.

일반 콩은 충분한 물 후 건조에 하룻밤 담가해야합니다. 뜨거운 물을 끓는 -이 접시 요리의 특징은 특별한 단계입니다. 콩 건조, 화상을 입을 차가운 물에 씻어해야합니다. 그런 다음 10 분 동안 고온에 뚜껑을 닫지 않고 물과 조리를 추가한다. 또한 소프트 (30-40분)까지 비밀 끓어 오르기 직전의 조림.

팥 별도 냄비에 유사한 방식으로 제조 된 렌즈는, 이러한 성분의 조리 시간은 각각 12-15 20-25 분 감소한다. 모든 콩을 건조하고 따로 설정합니다.

부드러운 때까지 뜨거운 올리브 오일 튀김 양파, 고추와 고추, 마늘의 두께는 프라이팬. 그것은 약 5 분 정도 소요됩니다. 분말 고추와 소금의 상단에있는 야채를 뿌린다. 모든 콩, 토마토와 토마토 페이스트를 추가, 스튜 혼합물 때때로 교반 약 45 분이었다. 그것은 일관성 두꺼운해야한다. 요리의 끝에서 다진 실란트로를 추가합니다.

조리법 ANCO

이는 일본과 중국에서 인기가 매우 이례적인 치료입니다. 를 준비하려면 다음이 필요합니다 :

• 팥 - 200g;
• 흰 설탕 - 200g;
• 소금 - 핀치.

콩은 물에 하룻밤 담가하는 것이 좋습니다. 8-12 시간 후에는 조리를 시작하는 것이 가능하다. 콩은 표면 위 4-5cm에 물을 채우고 높은 화염에 끓인 후 다시 액체 추가 시간 정도 끓인다. 준비 콩 분쇄 손가락을 쉽게 얻을 수 있어야한다.

반 붙여 넣기 설탕은 불이 강해야한다, 세 단계에 부어, 혼합물을 지속적으로 교반해야합니다. 소금을 추가합니다. 하단은 3-4 초 동안 드러나게되면 페이스트 교반하에 제조된다. 당신이 즉시 사용하려는 경우, 알라 주머니에 멋진 약간 장소 혼합물을, 열을 해제 할 수 있습니다. 콩 페이스트는 일주일 동안 냉장고에 저장하고, 최대 1 개월 냉동고에서 할 수있다.

대부분은 조리 시간에 따라 달라집니다. 당신이 볼 수 있듯이, 그것의 일관성은 완전히 다릅니다. 그러나, 원래의 이름으로. tsibuan, 오른쪽 - - koshian (페이스트 물질) 왼쪽 위의 사진에서. 다른 옵션을 시도하고 당신을위한 최고의 선택!

떡 - 일본어 디저트

재료 :

• 팥 - 300g;
• 쌀 밀가루 - 250g;
• 옥수수 전분 - 250g;
• 소금 - 핀치;
• 설탕 - 100g;
• 가루 설탕 - 200g;
• 물 - 250g

콩은 설탕 100g의 추가와 함께 45 분 동안 끓여해야합니다. 또는 된장 이전 처방전을 준비하는 더 복잡한 방법으로 혼합물을 냉각하고 으깬 감자의 일관성에 분쇄 할 수 있습니다.

설탕, 쌀 밀가루 와 전분을 물을 추가 1-2 분 동안 최대 전력 전자 레인지에서 요리, 특별한 그릇에 함께 혼합 하였다. 시간은 개별적으로 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 이상적으로, 당신은, 부드러운 부드럽고 탄력 끈적하지만, 미끄러운하지 질량을 가져야한다.

위의 사진과 같이 토르티야을하고 된장에 넣어 결과 반죽에서, 다음, 공을 형성하고, 가루 설탕에 굴립니다.

떡 - 그것은 이상한 일본어 디저트를 밝혀 지. 당신은 너무에 충전재와 모래를 사용 피스타치오, 감, 참깨 및 실험 할 수 있습니다. D.을