Chebureks의 조리법 : Crimean Tatars의 놀라운 요리

어떤 종류의 음식도 겨울과 여름 모두 일년 중 언제든지 똑같이 맛있을 수 있습니다. 추운 겨울 저녁에 더운 날 또는 저녁 식사를 즐기십시오.이 놀라운 요리는 항상 맛볼 것입니다. 이 cheburek는 독특한 식욕을 돋우는 패티이며, 맛있고 향긋하며, 바삭 바삭하고 육즙이 풍부합니다. 멋진 요리는 종종 아시아 요리의 일종으로 여겨집니다.

그러나, 실제 체약 - 오른쪽 체쿠레크 -는 그들의 역사적인 고향 인 크리미아 에서만 요리 할 수 있음을 아는 사람은 거의 없습니다 . 크리 미안 타타르 인은이 요리를 발명 한 최초의 요리사였으며, 중앙 아시아 전역에 퍼져 나갔다 . 그것은 놀랍지 만,이 놀라운 육즙이 풍부한 진미는 아직도 여러 요리 중 국제 요리 과학에 속하는 크림 식 전통을 대표합니다.

하지만 언뜻보기에는 모든 사람들이 체쿠 렉을 올바르게 만드는 방법을 알고있는 것 같습니다. 많은 초보 요리 전문가들은 튀김 된 파이가 미래에 생산 될 누룩이없는 반죽이나 고기를 만드는 간단한 과정에서 어떤 합병증도 있어서는 안된다고 믿습니다. 그런 요리의 조리법은 수세기 동안 그리고 수 많은 세대의 요리사들에게 테스트되었습니다. 그러나 이것이 우리가 체쿠 렉을 만드는 데 필요한 모든 미묘한 부분을 연구했다는 의미는 아닙니다. 아니요,이 진미에는 많은 기적이있어 요리사의 숙련도, 인내심 및 근면함을 경험하면서 진정한 기적이라고 생각할 수 있습니다.

자연적으로, 세계에는 chebureks를위한 조리법이 하나도 없으며, 조리 준비의 차이점은 다른 것과는 달리이 요리를 독특하게 만드는 특별한 비밀에 있습니다. 충전물과 제품의 준비, 반죽 용 재료와 반죽 방법, 다양한 형태의 cheburek 원료와이를 구 우는 방법은 다를 수 있습니다. 그러나 튀김을 위해 다량의 식물성 기름을 사용할 필요가 있고, 음식을 요리하기위한 조리기구로 전기 프라이를 사용하여 최적의 온도에서 조리를하고, 단시간에 균일하게 프라이팬을 만들 수 있습니다.

이 특별한 요리로 가족이나 친구를 기쁘게하고 싶다면, 다음과 같이 명심하십시오. 엄격하게 조리법을 따라야합니다. 예를 들어, 양조 한 반죽에서 나오는 chebureks의 요리법은 잘게 다진 양파, 소금과 향신료 (500g), 밀가루 (800g), 소금 (15g)과 조심스럽게 잘 섞은 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 시작하기 위하여, 반죽을 준비하십시오 - 뜨거운 물 (350 ml.)에서 약동하십시오 밀가루 반 봉사 조금보다는 더 적은, 소금으로 뿌리고 물이 식는 것을 시작할 때까지 기다리십시오. 그 후, 남은 밀가루를 혼합물에 첨가하고 철저하게 반죽 할 수있다. 다음으로, 질량을 여러 조각으로 나누고 얇은 넓은 케이크를 얻을 때까지 철저히 굴려야합니다. 그 후, cheburek 요리법은 잘게 썬 고기, 양파와 향신료, 물 (100 ml)을 섞은 다진 고기를 붓을 필요가있는 채우기를 준비하는 것을 포함합니다. 그리고 철저하게 섞습니다.

준비의 다음 단계는 제품의 최종 조립입니다. 얇은 케이크의 한 부분에 약간의 먹거리 (각각 30-40 그램)를 넣고 부드럽게 펴서 반죽을 접은 다음 가장자리를 눌러 차가운 물 또는 달걀 흰자위로 먼저 닦고 여분의 반죽을 특수 나이프로자를 수 있습니다. 이 cheburek 요리법 을 사용한다면 , 그 요리법 의 기초가 매우 희박하므로 준비하는 데 너무 많은 시간이 걸리지 않는다는 것을 기억하십시오. 그런 접시는 몇 분 동안 잘 가열 된 식물성 기름으로 낮추어 져야합니다. 양측의 cheburek가 블러쉬되고 섬세한 황금 빵 껍질로 덮여 파삭 파삭하고 식욕을 돋 우는만큼 충분합니다. 더 많은 향기 나는 패티를 종이 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거하고 여전히 뜨거울 수 있습니다.