화이트 버섯 - 여러 가지 방법으로 염장

버섯의 수집 기간의 중간에 항상 추가 처리의 문제이다. 난 진짜 요리 치료, 모든 테이블의 완벽 한 스낵 및 장식 임야의이 선물을 설정하고 싶습니다. 여기에 겨울 흰색 버섯을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 염장은 - 곰팡이의 유형에 대한 최선의 방법입니다.

핫 패션

이것은 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 여기에 피클하는 방법 들 버섯 흰색입니다. 핫되지 복잡한 산세. 당신은 버섯의 철저한 처리를 시작해야합니다. 나뭇 가지, 나뭇잎과 땅 : 그들은 보통 숲에서 수집되기 때문에, 당신은 쓰레기의 많은 건너. 이 모든 버섯을 제거하고 물로 씻어하는 것이 필요하다. 다음 캡 피부의 얇은 층을 제거합니다. 그 결과, 약 4 시간 동안 물에 담가 버섯 필요하다. 이 시간 동안 당신은 물을 여러 번 변경해야합니다.
이 버섯은 어떤 괴로움이 있고, 그녀는 떠나고있다.

또한 버섯 소금물을 추가 20 분 동안 끓인다. 달인 배출시키고 온수의 새로운 부분을 따르고있다. 10 분 정도 끓인다. 전에 끓는 과정 , 흰색 버섯을 소금에 절인 염장을 가속화 할 수 있습니다. 준비 버섯은 팬의 바닥에 정착한다. 이제 우리는 좀 멋진을 제공하지만,이 시간에 은행을 준비합니다. 또한 버섯 이의 염 뿌리, 항아리에 퍼졌다. 또한 다진 마늘, 베이 리프, 딜, 고추 등의 향신료를 사용합니다. 또한 냄비 흰색에서 요리 할 수있는 버섯입니다. 염석 이렇게하면 같은 제제가있다. 만 상단 멍에를 넣어하는 것이 필요하다. 다른 모든 날, 시원한 곳으로 보내, 실온에서 버섯을 유지. 또 다른 하루를 보낸 후 그들은 먹을 수 있습니다.

에 멋진 방법

그들은 아주 맛있는 흰색 버섯을 얻을 수 있기 때문에, 덜 효과적인 준비의 더 긴 버전입니다,하지만. 소금에 절인 다음과 같은 제품을 사용하여 수행됩니다 : 곰팡이 1 킬로그램, 소금 (요오드화), 여러 다진 마늘, 세 가지 큰 숟가락 오크 잎, 딜 차양, 여러 잎 체리와 고추. 우리는 우유 버섯의 준비로 시작합니다. 이를 통해, 누더기 오래된 손상 제거하는. 이물질을 제거하고 물로 씻는다. 모든 버섯 같은 크기 될 경우 그것은 더 나은 그들은 균등 prosolyatsya. 따라서, 큰 표본 조각으로 잘랐다. 적절한 조리기구 (에나멜)을 가져 가라. 크기는 곰팡이 및 다른 성분의 수에 따라 달라집니다. 우리는 용기에 버섯을 전파하고 그들에게 굵은 소금 한 줌을 입력합니다. 그 후 약 2 일 동안 차가운 물에 적신 곰팡이를 붓는다. 하루에 필요한 세 번 물을 변경할 수 있지만, 소금을 추가하지 마십시오. 이러한 방법으로, 우리는 괴로움을 제거합니다. 프로세스가 몸을 담글 완료되면, 당신은 염장을 위해 요리를 가지고 고추 냉이의 잎의 바닥을 배치 할 필요가있다. 다음으로, netolstym 층을 캡 버섯을 넣어. 상단 모든 매운 잎, 마늘, 고추에 배치. 이 층에서 층을 계속한다. , 상단에 깨끗한 거즈로 덮고 나무 멍에와 부하를 넣어. 이 접시에, 당신은 더 많은 흰색 버섯을 추가 할 수 있습니다. 소금에 절인 20 ~ 30 일 동안 지속됩니다. 그런 다음 버섯은 깨끗한 항아리와 가까이로 분해 될 수있다. 충분하지 소금물 경우, 무거운 하중을 염장하는 과정에 넣어해야합니다. 과량의 식염수가 배수된다. 버섯은 매우 소금기가있는 경우, 사용하기 전에 배어있다.