피트 : 먹거리와 함께 효모없이 (사진과 함께) 요리법,

어떤 사람들은 지금까지 플랫 케이크는 밀가루 또는 통밀에서 구워보십시오. 피타 - 중동에서는 특별한 이름이 있습니다. 이 베이킹의 조리법은 먼 옛날부터 우리에게왔다. 그런 빵의 첫 번째 언급은 구약 성경에서 찾을 수 있습니다. 히브리어 이름은 의미 케이크 "팻 빵,"같은 소리 "큰 피타 빵을."

"주머니"와 옥수수

전통적인 아랍 구덩이의 독특한 특징은 제조 토르티야 동안 반죽에 형성되는 수증기이다. 그는 반죽의 층을 분리, 거품의 베이킹 센터에 축적. 따라서, 큰 공동은 "포켓"이라 요리 베이킹 내부에 형성된다. 당신은 날카로운 칼을 열 수 있습니다, 케이크의 가장자리를 노치. 은 "포켓"고기, 샐러드 등 맛있는 토핑을 넣어.

유사 밀가루 제품

직경 약 20 센티미터 평균 아랍 피타 있습니다. 이 케이크의 레시피는 아래 설명 될 것이다. 한편, 우리는이 맛있는 빵의 유사 물질에 대해 이야기 할 것입니다. 세계에서 피타의 많은 종류가있다. 예를 들어, 조지아에 구운 피타 빵은 "주머니"가없는 큰 덩어리 무성한이다. lafu과 인도는 chapatis를 준비하는 - 이라크에서, 매우 얇은 케이크를하고. 이 문서에서 우리는 아랍어 피타 구운 방법 전통에 대해 이야기합니다. 사진 레시피 분에서이 요리의 기술 구현을 마스터 도움이 될 것이다.

효모없이 피트. 성분

그냥 건강하고 맛있는 피타 구운. (효모없이) 레시피 준비는이 케이크의 생성은 다음과 같은 제품이 필요하다고 주장한다 :

• 밀가루 - 550g;
• 우유 (신) - 50 ㎖;
• 물 - 225 ㎖;
• 소금 - 1 작은 술.

효모없이 피트. 효의 제조

우선 누룩을 준비하는 것이 필요하다. 이렇게하려면, 밀가루 200g, 우유의 50 mL 및 물 50 밀리리터에서 반죽을 반죽. 그 후는 따뜻한 곳에 삼일에 넣어해야합니다. 이때까지, 기포 원단의 표면에 생성된다. 또한, 제품의 신맛 냄새는 발효 공정의 특징이 될 것이다. 이는 필요에 따라 다시 사용 후 냉장고에 보관 제거 할 수 있으며, 스타터를 사용할 준비가되어 있음을 의미한다.

사용하기 전에 제품이 갱신해야합니다. 이렇게하려면 냉장고에서 누룩 100g을 가지고 따뜻한 곳에 넣어 다시 밀가루 100g, 물 50 ㎖와 함께 섞는다. 몇 시간 후, 반죽을 반으로 증가 할 전망이다. 발효가 지정된 시간 이상 소요 발생합니다. 프로세스가 지연 될 경우, 스타터 다시 새로 고쳐야합니다.

제품의 주요 미생물 아세트산되고 유산균. 효 모에 구운 빵, 오랜 시간이 저하되지 않습니다. 또한, 인체 식품에서의 일정한 사용에 유익한 미생물의 개발을위한 유리한 환경을 조성하고 병원균을 파괴한다. 수세기 동안 우리의 조상은하지 비약적으로 빵을 굽고 있었다, 그러나 그것은 발효된다. 우리 시대 테스트 세기 동안 피팅됩니다에이 제품입니다.

효모없이 피트. 제조 방법

1. 지금 당신은 토르티야를 만들기 시작할 수 있습니다. 우선, 당신은 효모 125g, 물 125 밀리리터 밀가루 250 그램을해야합니다. 구덩이를 준비 할 때 종종 다른 종류를 사용합니다. ¾ 흰 밀가루와 호밀의 ¼을 혼합 허가를위한 레시피. 반죽을 반죽하려면 먼저 모든 따뜻한 물을 누룩과 잘 저어에 추가해야합니다. 또한, 액체에 필요한 소금을 용해하기 만 다음에 밀가루를 추가합니다.
2. 반죽 이어와 30 분 동안 따로 넣어, 그래서 상승하는 시간이 있었다.
3. 그런 다음 오븐 켜고 250-270도까지 따뜻하게두고해야합니다.
4. 준비가 반죽 가루로 커팅 보드에 배치 할 수있다. 그럼 당신은 여러 개의 작은 공로를 분할해야합니다.
5. 그런 다음 라운드 케이크 조각을 만들고, 그릴에 부드럽게를 마련 할 필요가있다.
6. 요리에 구덩이는 3 분 필요합니다. 즉시 케이크가 상승하고 팽창 할 것이다, 그들은 오븐에서 당기고 여분의 수분을 흡수하도록 수건에 포장해야합니다.
7. 빵 그렇지 않으면 갈색 및 파삭 파삭 한 것, 불을 유지하는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다. 케이크가 너무 낮은 온도에서 구운 경우, 건조 너무 창백합니다. 그래야 정확한 온도 제어가 매우 중요하다.

여기에 준비 아랍어 피타. 집에서 요리 조리법은 매우 간단합니다. 모든 가족 구성원은 테이블에 새로운 특별한 요리 드릴 것입니다. 그러나, 중동,이 케이크는 별도의 접시로 간주되지 않습니다. 그것은 토핑의 다양한에 대한 "패키지"에 가깝습니다. 당신은 "포켓"구덩이에 넣을 수 있다는 사실은, 우리는 아래에 설명합니다.

충전재

매운 소스와 반죽 신선한 토르티야에 다진 상추, 후 머스와 타 히니의 혼합물로 얼룩 져 달콤한 빵 먹으면 공, 완벽한 맛 지중해 앙상블, 많은 방문자와 즐겨 찾기를 만들 수 있습니다. 이 요리의 걸작 집에서 어렵다 다시 만듭니다. 그러나 주요 성분이 구덩이 인 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 인형에 대한 레시피는 간단하고 저렴한 제품의 사용을 포함한다.

예를 들어, 피타 - 튀긴 된 달걀을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 노른자가 손상되지 않도록 위에 달걀을 중단하고 일반 계란처럼 구워, 두 개의 원형으로 케이크를 잘라 기름을 팬으로 그 중 하나를 넣어. 또는 당신은 피타 빵 토스트를 만들 수 있습니다. 여기에서도, 모든 것이 매우 간단합니다. 케이크의 가장자리에 절개를 주름 표면과 토스터에 토마토와 치즈와 장소의 조각 조각에 넣어 및 준비 상태로 유지하는 것이 필요하다. 출력에서 내부 녹은 치즈와 바삭 바삭한 튀김 빵 있어야한다. 그래서 간단하고 맛있는 피타을 준비합니다. 레시피 준비,이 접시를 작성하는 것은 초보자도 요리에 대한 어려움이 발생하지 않습니다.

도약과 범위에 의해 피트

아랍 케이크 프라이팬에서 만들어 질 수있다. 그 다음은 효모의 추가와 함께 피타 빵을 준비하는 것이 좋습니다 사실이다. 다음과 같은 성분 :

• 물 - 1 컵;
• 흰 밀가루 - 500g;
• 야채 (바람직 올리브) 석유 - 2 스푼;
• 드라이 이스트 - 10g;
• 소금 - 1 차 숟가락.

제조 방법

1. 먼저 상기 뻣뻣한 반죽의 재료를 혼합 할 필요가있다. 그 다음은 그릇에 넣고 따뜻한 곳에서 몇 시간 남겨해야합니다. 필요한 obmyat 반죽을 두 개 또는 세 번을 제기하는 과정에서.
2. 그 후 5-8 분 동안 다시 좋은 반죽을 많이 필요로하고 열 개 조각으로 나누었다. 그들은 수건으로 덮여 반 시간 필링 시험을 떠날해야합니다.
3. 다음에, 각 부 15 ~ 20 센티미터 직경 1cm의 두께를 갖는 평면에서 케이크 풀다한다. 그런 다음 밀가루 제품은 수건으로 다시 커버해야한다.
4. 이제, 팬을 따뜻하게 그녀의 피타에 넣어 올리브 오일, 그것을 뿌린다하고 불룩 때까지 때까지 요리 좋은이 필요 황금 갈색이되지 않습니다. 그 후, 신중하게 넘겨 필요하고 다른 쪽 갈색이다. 그것은 일분 정도 소요됩니다.
5. 그런 다음 완료 케이크 서로 겹치지 않도록 조심하면서 수건을 확장해야합니다. 뜨거운 빵 "포켓"다양한 케이크에 퍼팅이 있어야합니다.

이것은 효모 아랍어 피타의 추가와 함께 이루어집니다. 냄비에 요리 레시피는 시간이 많이 걸리는 필요하지 않습니다.

마늘 빵

지금은 많은 레스토랑에서 제공 진미,하지만 당신은 집에서 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하려면 길이의 절반에 완성 된 피타 빵 컷을 필요로 조심스럽게 마늘 내부 문질러. 그런 다음 올리브 오일과 뿌려 Zaatar (중동 혼합 조미료)를 붓는다. 그 후, 빵은 약 5 ~ 7 분 동안 오븐에 배치해야합니다. 어떤 레스토랑에서보다 더 나쁜, 당신은 마늘 피타를 얻을 수 없습니다. 음식에 대한 조리법은 요리 책에 장소의 자부심을 가지고 있습니다.

지금 당신은 향기로운 아랍어 케이크 요리의 비밀을 알고있다. 이 배치는 전통 빵에 훌륭한 대안이 될 것입니다. - 식사 봉!