쇠고기 흉터 - 샤나, flyachek 및 기타 맛있는 요리의 기초

흉터 -이 위장. 오히려, 그들의 부분. 요리, 양고기, 쇠고기, 송아지 고기 사본을 사용합니다. 찌꺼기의 요리는 많은 민족 요리에 일반적이다. 오늘 우리는 쇠고기 반추위 요리 봐. 이 많은 조리법이 있지만 준비 단계 하나. 위장 조심스럽게 점액, 좋은 세척을 취소 긁어해야합니다. 그 다음은 오랜 기간 (약 6 시간) 배어있다. 화상을 입을 다시 청소, 세척 및 미약 한 열을 요리. 오랜 시간 동안 흉터를 준비, 3 시간 만이 열처리 후 맛있는 부드러운입니다.

쇠고기의 반추위에서 음식의 세계에서 가장 유명한 -이 아르메니아 해시와 폴란드 flyachki. 백인 조리법 500 송아지 위장 재고 다리의 g 반 파운드와 함께 의미한다. 그것은 세로 부분으로 잘라도 물 3 시간마다 변경, 하루 흡수, 긁어 불똥이 튄 될 필요가있다. 그럼 당신은 저 발열에 다리 스튜를 넣어해야합니다. 조리법 샤나의 위장이 배어 할 수 없습니다. 그들은 단지, 세척, 청소 물을 부어과 냄새가 없어 질 때까지 요리.

이어서 소 흉터 온수와 냉수로 세척 하였다. 그들은 요리 다리에 추가 작은 조각으로 채찍. 빠른 비등을 방지하고 위장은 매우 부드러운 될 때까지 지속적으로 소금없이 오랜 시간 동안 소음, 삶은 고기를 제거. 무 깨끗하고 부싯깃, 마늘의 세 가지 머리는 박격포에 놨어. 별도로, 누룩을 넣지 않은 피타 빵을. 봉사하기 전에, 마늘 국물을 희석하고 완성 된 요리에 추가 할 수 있습니다. 해시 간식 매운 채소, 무, 피타.

완료 될 때까지 폴란드에서 쇠고기 젖은 흉터 요리. 이어서 세정 전달 분쇄기를 통해 (또는 얇은 조각으로 잘라). 소금, 버터, 고추, 튀김. 별도로 부서지기 쉬운 메밀과 통행 양파 요리. 깊은 또 다른 5 분 동안 튀김 모든 재료를 결합합니다. 중 흉터가 이루어 샐러드 할 수 있습니다. 얇은면으로 절단 식을 때까지 필요한 용접 위,. 쿡 겨자 드레싱, 양파, 잘게 썬 신선한 허브를 잘라. kremanku 상추 침대에서, 그 위에 흉터와 양궁의 혼합물을 넣어 겨자 드레싱을 붓는다.

쇠고기 흉터는 밀라노

곱창 국수로 잘라 버터에 튀긴, 젖은 삶은된다. 이미 자신의 접시에 강판 치즈 또는 죽은 태아의 치즈를 뿌리고. 토마토 소스는 별도로 제공.

위장은 바베큐에 사용할 수 있습니다. 그들은 미리 흡수 할 수있는 작은 화재 이시간에게 매우 짠 물 (이 냄새를 제거하는 것)과 3 시간 동안 끓인를해야합니다. 그리고, (볶음)를 조각으로 잘라, 올리브 오일과 분무 뿌리고 고추 격자 튀기는 흉터.

우크라이나어 쇠고기 흉터 - 복잡한 요리. 요리 위장은 작은 조각으로 절단, 당근, 파슬리, 양파와 두 스트립으로 감자를 잘게. 통행의 야채를 살짝 버터, 프라이팬으로 이동. 프라이팬에 밀가루의 절반 숟가락 튀김 국물의 소량 희석. 냄비에, 야채, 밀가루 급유 흉터와 결합 준비가 될 때까지 뚜껑 아래 기장 및 스튜의 두 큰술을 추가합니다. 그런 다음 팬 기름칠하고 빵 부스러기를 뿌리고있다. 그것은 프라이팬의 내용을 이동, 맛 녹은 버터와 빵을 두 큰술을 부어 원시 계란, 후추와 소금을 구동한다.