크림 패스트리 : 요리법, 특히 반죽과 토핑

의 실제 크림 요리를 해보자 젖꼭지 가리개 조리법 까지 멋진 한반도를 넘어 확산하고있다. 물론, 모든 자존심 krymchanka이 요리의 준비의 방법을 소중히, 그는 기꺼이 손님을 취급하고는 그녀의 진짜 젖꼭지 가리개 것을 말한다.

확실히 각 가족의 비밀과 트릭을 가지고 있으며, 다른 가족이 차이가있는 전통 맛. 그러나 수 크림 젖꼭지 가리개에 내재 된 일반적인 기능을 식별합니다. 의이 접시의 복잡성을 이해하려고 노력하자.

특징

바삭 반죽 chebureks - 가장 중요한 조건. 기포, 수분이 많은 층은 고기 주스와 바삭한 크러스트 황금을 함침 - 특성 변경.

또 다른 중요한 요인은 충전이다. 이것은 보통 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 또는 닭고기에서 이루어집니다. 그러나 크림 요리와 관련된 다른 옵션이 있습니다. 그것은 매우 강하게 지역 주부 세기 동안 일을 따라서 중요한 장소가 국내 소금물 치즈에 주어진 타타르 전통과,에 의해 영향을 받는다. 치즈와 크림 패스트리와 함께 준비합니다. 제조법은 고전과 매우 유사하지만,이 충전 무관심에도 철저한 육식을 두지 않습니다.

해바라기 기름과 퍼프 과자

이 조리법은 매우 맛이 크림 젖꼭지 가리개 퍼프 페이스 트리를 켜십시오. 많은 사람들이 실수로 근거 버터와 롤링의 레이어를 삭제, 준비 냉동 반죽을하거나 고전적인 방법으로 그것을 요리 할 수 있다고 생각합니다. 사실, 그 자체를 떨어지게한다. 그리고 위의 옵션은 사모에 적합하지만 chebureks을 위해입니다.

우리는해야합니다 :

• 계란의 노른자;
• 물 - 180 ㎖;
• 밀가루 - 480g;
• 식물유 (반드시 정제) - 75 ㎖;
• 소금 - 핀치.

그릇에 밀가루를 엄밀히 - 그래서 반죽은 멋진 끌 것입니다. 유리 브레이크 포크 노른자에서, 소금, 소량 씩 물을 붓는을 추가합니다. 잘 믹스 가루에 붓는다. 반죽을 반죽하는 것은 조금 이상하다, 쉬운 일이 아니다. 두려워 할 필요는 없습니다. 첫째, 하나의 볼에 연결하고 싶지 않았다 조각,있을 것입니다. 즉되어야하는 방법입니다. 이것은 기름을 추가 할 수있는 시간이 있다는 것을 의미한다. 반죽 또는 팔에 직접 캐스팅 할 수 있습니다.

식물성 기름 집착 필름 반죽을 싸서 실온에서 40 분 동안 둡니다.

장식 리본 과자

다음 크림 chebureks 반죽 레시피 표면에 기포가 풍부한 보장한다. 그것은 영혼의 비트를 포함. 그것은 전적으로 에이전트 역할을합니다. 열처리 동안 정도는 완전히 증발한다.

우리는해야합니다 :

• 물 - 전체 유리;
• 계란 - 1 개. (평균);
• 소금 - 핀치;
• 밀가루 - 640g;
• 식물유 보드카 - 35 mL로.

물, 소금, 부드럽게에 기름을 추가하고, 화재에 설정합니다. 끓을 때, 열에서 제거하고 밀가루를 방해하기 시작한다. 절반 넣어 볼륨을 추가 반죽에 계란을 깨고 보드카를 부어. 반죽이 지정된 양보다 좀 덜 걸릴 수 있습니다 - 밀가루의 나머지 부분은 필요에 개입.

고기 소

먹거리에 국물을 추가, 조리법은 여러 세대에 따라 시험 할 때, 크림 젖꼭지 가리개를 준비합니다. 이 충전 육즙을 제공합니다. 완성 된 소시지 고기의 선반에 국물의 50g의 평균이 필요합니다. 당신은 우유 또는 따뜻한 물로 교체 할 수 있습니다.

좋은 요리사는 고기 분쇄기를 통해 양파를 그리워하지 않는 것이 좋습니다 - 그것은 모든 주스를 짜내과 구조를 파괴 할 것이다. 양파 창살 경우 훨씬 더 맛이 될 것입니다. 그는 충전 육즙 및 방향족 할 것입니다. 당신은 미세 보드에 칼으로 양파를 잘라 수 있습니다.

치즈와 크림 실제 젖꼭지 가리개

이 위대한 요리를 시도해야합니다! Krymchanki 먹거리는 여러 가지 방법으로 준비가되어 있습니다. 스터핑 chebureks 완벽한 술루 구니, 치즈, 또는 다른 집에 절인 치즈하십시오. 맛에 딜, 시금치, 추가 사탕 무우 상판, 젊은 마늘, 파를. 단일 층에 형성된 소, 치즈에 몇 원시 계란 드라이브. 같은 양의 치즈와 코티지 치즈의 조합과 같은 어떤 사람들. 여러 가지 방법을 시도하고 당신이 가장 좋아하는 뭔가를 찾을 확신합니다. 반드시 같은 체 다 치즈, Maasdam 또는 창살 수있는 다른로서, 치즈 충전 및 하드 치즈에 추가.

치즈 크림 chebureks의 준비를위한 제품의 예시 조합 :

• 치즈, 또는 이들의 혼합물 술루 구니 - 350g.;
• 치즈 - 150g].
• 소금 - 핀치;
• 2 또는 1 달걀 노른자.

치즈 창살 다시, 계란, 허브, 향신료, 소금을 추가, 혼합 혼합물이 부드럽게 될 때까지 잘 반죽한다.

형성

그것의 접시와 원을 잘라 반죽을 밖으로 롤. 더 파이와 같은 다른 제품을 얻을, 얇은 층에는 소 케이크를 적용하지 않습니다. 하나 cheburek는 다진 고기의 스푼보다 조금 더 소요됩니다. 가장자리를 부드럽게 굴러 cheburek 롤링 핀 핀치.

열처리 과정

주철 냄비, 튀김 냄비 나 가마솥 - 이상적인기구는 크림 젖꼭지 가리개를 요리합니다. 레시피는 그냥 팬에 튀김 뜨거운 기름에 요리하지 않습니다 제안합니다.

그릇 층에 기름을 붓고 것은 센티미터 이상이다. 높은 온도에 도달 할 수 줘. 당신은 피부 스프레이와의 접촉을 피하고, 하나 젖꼭지 가리개를 넣을 수 있습니다. 젖꼭지 가리개를 관통되지 않은 경우에 구이 동안. 그렇지 않으면, 주스 헛된 것, 바삭 반죽 chebureks를 요리하는 데에 소요 무거운 스프레이과 노력을 일으키는 원인이 흘러. 포크보다는 주걱을 사용합니다.

준비 젖꼭지 가리개는 여분의 지방을 내려 와서 그들에게 종이 타월에 놓습니다. 소스와 다진 허브 역할을합니다.