크림의 아이스크림 : 집에서 조리법

아이스크림은 냉동 달콤한 질량. 무엇은 치료를한다? 아이스크림의 구성은 크림, 우유와 오일을 포함한 유제품뿐만 아니라 아로마와 맛 물질의 형태로 다양한 첨가제입니다.

어떤 상점에서 당신이 할 수있는 디저트를 주문. 당신이 자신을 할 경우 그것은 더 좋을 것이다. 집에서 만든 크림 아이스크림 -뿐만 아니라 자연과 맛있는뿐만 아니라 건강한 제품입니다.

개요

아이스크림의 여러 가지 종류가 있습니다. 이것은 부드럽고 경화 될 수있는 칼로리가 높은 제품입니다. 그것은 상대적으로 짧은 수명을 가지고로 첫 번째는 일반적으로 대량으로 판매되고있다.

아이스크림 패키지의 거대한 숫자가있다. 그것은 스틱, 롤, 과자 등의 형태로, 스틱, 와플 콘 웨이퍼, 종이, 플라스틱 컵을 판매 할 수있다. D.

레스토랑과 카페 등의 디저트를 종종 부스러기 너트, 설탕에 절인 과일, 및 다른 제품과 함께 뿌려 부어 딸기, 과일, 와플, 초콜릿 또는 시럽의 조각, 장식합니다.

우리는 아이스크림 및 기타 유제품은 다양한 종류의 칵테일을 준비하는 데 사용 말할 수 없습니다.

양식 및 디저트의 생산

고려 케이크의 여러 가지 종류가 있습니다 :

1. 크림이나 아이스크림 아이스크림. 그것은 동물이나 식물성 지방에 근거하여 이루어집니다.
2. 과일 얼음 - 그것은 우유를 사용하지 않고, 주스를 기반으로하는 스틱, 꽤 하드 아이스크림입니다.
3. 셔벗, 셔벗 또는 소위는 - 열매, 과일과 주스의 기준으로 작성 부드럽고 부드러운 크림입니다.
4. Melorin은 - 디저트는 식물성 지방에 근거했다.

아이스크림 믹스는 다양한 방법으로 제조 할 수있다. 집에서, 특별한 기계에 의해 제조 될 수있다 이러한 원료는 냉장고를했다. 산업 생산량과 관련하여,이 경우 자동 냉동고를 사용하여.

아이스크림 혼합물을하려면 다음과 같은 단계를 거쳐야합니다 :

• 원료의 제조;
• 원료를 혼합하는 단계;
• 여과, 살균 및 병원균 기계적 불순물을 청소하기 위해 완성 된 혼합물;
• 혼합물 또는 소위 분할 디저트의 관능 특성을 향상시키기 위해 지방 소 구체의 균질화;
• + 4 ℃로 냉각하고, 혼합물을 숙성 취급.

우리는 아이스크림을

이 진미의 준비에 더 큰 문제가 없다. 아주 간단하게 집에서 만든 자연과 아주 맛있는 아이스크림.

더 자세히이 디저트에 대한 조리법을 고려하십시오. 이를 위해 우리는해야합니다 :

• 대부분의 지방 크림 - 500 ml의
• 미세 설탕 - 맛;
• 감미제 (맛과 향기) - 맛.

준비 과정

아이스크림 버터의 구성은 매우 다른 성분을 포함 할 수있다. 우리는 단지 크림과 다양한 맛을 사용하기로 결정했다.

냉각 유제품 그릇에 붓고, 그 다음 피크까지 지속 채찍한다. 이 경우, 크림 가장자리에 남아 있어야하고 어떤 경우에 아래로 흐르지 않는다.

안전 좋아하는 첨가제를 추가 할 수 있습니다 결과 질량이 절차를 수행 한 후. 그들은 과일, 딸기, 농축 우유, 견과류, 초콜릿 및 기타 제품에 이상적으로. 또한 낙농 제품은 미세한 설탕을 부어해야합니다.

모든 첨가 성분을 혼합기를 통해 부드럽게 교반한다. 크림의 가벼움이 손실되지 않습니다, 추적 할 필요가있다.

모든 재료를 혼합하여 균일 한 질량을 구하는이를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣어 다음, 플라스틱 컨테이너에서 전송된다. 후 ¼ 시간 원료 믹서기를 통해 빠르게 다시 이길 수 있습니다. 이러한 절차는 덩어리의 형성을 피할 것.

요리의 특징

균일 한 크림 수제 크림을 얻으려면 시간 동결 약 3 ~ 4 번 흔들어하는 것이 가장 좋습니다. 이 방법 밖에 것이다 디저트 맛있고 부드러운했다.

원료가 완전히 준비 후에는 (여섯 가능하며 온도에 따라)를 냉동실에서 적어도 3 시간 동안 유지해야한다.

완성 된 아이스크림을 제공하기 전에 판에 넣을 수 또는 그를 위해 와플 안경을합니다.

우유와 계란의 요리 아이스크림

본 디저트는 아주 맛과 부드러운 밝혀졌습니다. 이러한 스터의 칼로리 함량은 다소 지방 음식을 추가 독립적으로 조정할 수있다.

그래서 우유에서 아이스크림을 준비하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 계란 노른자 - 6 큰 계란;
• 크림 40 % CI에 - 2 컵;
• 매우 신선한 우유 - 1 컵;
• 중형 설탕 - 150g;
• 바닐라 - schepotochka.

제조 방법

더블 크림과 신선한 우유는이 디저트의 제조를 위해 사용되어야한다. 두 제품의 지방 함량을 변화, 그리고함으로써 당신은 변경할 수 있습니다 칼로리 아이스크림.

두 재료를 결합, 그들은 더위에 배치 천천히 역류를하게된다. 그 계란 후 노른자는 설탕과 바닐라로 문질러. 이 균일 한 질량을 생성합니다. 옆에 부드럽게 핫 크림과 우유의 혼합물에 붓는다.

불에 넣어 구성 요소, 크림 달걀 무게를 저어. 두께까지 열처리를하지만, 비등하는 것을 허용하지 않습니다 실시한다. 이 시점이 놓치면, 원료는 간담.

짧은 조리 후 변형 많은 것이 더 균일해질 수 있다는한다. 혼합물을 뚜껑이있는 용기에 확산하고 2 시간 동안 냉장고에 전송된다.

1백20분 후, 가볍게 저속 믹서를 통해 냉동 디저트를 채찍질. 이 과정은 약 3 분 동안 실시한다. 질량은 균일하고 부드럽게해야한다.

이 절차 이후, 생성물을 제거하고, 2 시간 동안 냉장고에 재 밀폐. 시간이 아이스크림을 통과으로 다시 3 분 동안 믹서에 휘저어. 이러한 절차는 볼 수 결정없이 아이스크림 크림과 부드러운 질감을 제공합니다.

마지막으로 디저트 닫는 그릇, 그것은 완전한 응고 될 때까지 냉장고에 제거됩니다. 일반적으로, 그것은 6-8 시간이 소요됩니다. 출력에서 맛있는 완성 된 아이스크림의 약 700-800g을 생산했다. 그것은 당신의 취향에 따라 당신은 잼이나 초콜릿을 추가 할 수 있습니다.

냉장고의 작동 원리

아이스크림 용 장치, 특히 가정에서 이러한 섬세함을하고 싶으신 분들에게 매우 유용한 부엌 가제트입니다. 한 번 아이스크림 메이커에 대한 약 1.5 L 디저트를 준비 할 수 있습니다. 30 분 동안 - 오히려 신속하게 단맛입니다. 아이스크림 메이커에 시간 아이스크림 디저트보다 적은 양에 따라 달라집니다, 더 빨리 사용할 준비가 된 것입니다.

아이스크림을위한 장치가 작동하는 것은 매우 쉽습니다. 용량에 우유 나 크림을 부어, 설탕, 딸기 및 코코아를 붓는다. 그 냉장고에 배치 잔을 채워 후, 뚜껑을 닫고 시간을 설정합니다.

처음 몇 분, 장치는 단순히 모든 재료를 방지 할 수 있습니다. 그 과정에서 약간의 시간 후 동결에 추가됩니다. 이 온도에서 재료가 화면에 표시. 몇 분 내에는 -30-35도까지 떨어진다. 이 모든 시간이 냉장고는 방해 및 구성 요소를 동결하고 있습니다.

곧, 공급 원료는 동결하고 두껍게하기 시작합니다. 때 시간 냉장고가 울립니다. 디저트를 제거하지 않는 것이 좋습니다 직후. 취급 다른 5 분이 경우 (10)에 대한 내부에 남아 있어야합니다, 당신은 꽤 단단한 아이스크림을 얻을. 당신이 디저트를 먹고 싶다면, 부드러운, 그것은 톤 후 즉시 제거해야합니다.

우리는 또한 시간 요리 유제품의 상당한 감소가 우수한 냉각 술을 얻을 수있을 때주의해야한다.

도움이되는 힌트

아이스크림은 얼마입니까? 이 진미의 가격은 25 ~ 300 루블 이상 다를 수 있습니다. 그것은뿐만 아니라 등등 첨가제, 품질,에, 오직 제품 및 제조업체의 무게에 있지 따라 달라집니다. D.을

물론, 가장 맛있고 건강 아이스크림 집에서 요리 한 무언가이다. 이러한 섬세함의 생성에 대한 주요 요건은 일정한 교반한다. 매우 중요한 준비 단계입니다 - 또한 휘핑 크림 주목해야한다.

아이스크림보다 맛있는 준비하는 데 도움이 될 것입니다 몇 가지 간단한 규칙을 고려 :

• 사용하지 않는 크림 분말, 훈련의 과정에서 등을, 그들은 각질을 제거 할 수 있습니다
• 유제품은 30 % 미만의 지방 아니다 획득;
• , 휘핑 크림 과용하지 않는 그렇지 않으면 아이스크림하지 않습니다 공기, 지방,
• 낙농 제품 육화 된 상태로하게한다;
• 크림은 중간 크기의 설탕해야 추가 (가루 설탕 더 나은)
• 휘핑 크림은 냉장해야합니다.

또한 수동 화관하여 이러한 제품을 제조하는 것이 바람직하다 주목해야한다. 이 방법을 사용하면 원료의 준비 정도를 조정할 수 있습니다.

당신이 믹서를 사용하여 아이스크림을하기로 결정했다면, 다음 휘핑 크림의 과정에서 점차 속도를 높이기 위해 필요하며, 그것은 단지 점차적으로 안정된 폼의 출현을 방지하기 위해 천천히.

균질 맛 디저트 동시에 우유 제품의 작은 부분 (즉, 더 이상 300 ㎖)와 함께 작동 할.