채식과 금식 - 계란없이 케이크

과자 반죽은 인류가 발명 한 가장 맛있는 과자 중 하나입니다. 당신이 무관심하게 갓 구운 파이, 케이크 나 머핀 통과 사람을 찾기는 힘듭니다. 대부분의 사람들은 계란을 혼합 할 때 성공적인 테스트가 사용되어야한다고 생각합니다. 그러나 현대 요리는 계란없이 파이의 반죽을 준비 할 수있는 조리법의 다양한 제공합니다.

효모 가장 쉬운 조리법 달걀없이 반죽 :

드라이 이스트 (SP2) 및 온수의 절반 유리에 용해 한 스푼 설탕. 그들은 (효모) 좋은 상승이있다.
체질 밀가루 (일kg) 효모, 식물성 기름 (5-6 큰술)과 반죽을 반죽을 붓는입니다. 그것은 이동, 그래서 따뜻한 곳에 30 분 동안 그것을 떠나 괜찮아. 이 세 배 증가 할 때, 그를 펀치와 다른 한 시간 동안 둡니다. 무성한 스컬 반죽 파이 또는 파이에서 어떤 스터핑으로한다. 바로 굽기 전에 그들에게 정착 반 시간을 제공합니다.

피자, 비스킷, 제과 케이크 좋은 조리법 맥주 반죽. 유리보다 조금 더 - 밀가루 (3-4 컵) 다음 따뜻하게 따뜻한 맥주를 추가, 버터, 파문의 팩을 문질러. 반죽은 탄력적 손에 충실하고 잘 풀다 안된다. 필요한 경우 밀가루를 추가 할 수 있습니다

그러한 요리법에게 도움이 될 수 있습니까?

금식 사람들을 위해, 우선. 케이크 레시피 계란없는 영적, 육체적 금욕 신자의 기간에 청구 할 수 있습니다. 이것은 사용하지 않고 굽는 것은 Skoromniy 제품은 거칠고 맛되는 것은 아닙니다. 자신의 취향은 동물성 지방과 단백질을 사용하고있는 준비에서 가장 정교한에 굴복하지 않도록 고기없는 식사를 준비 할 수있다.

계란을 포함한 동물 제품을 사용하지 않는 채식 음식의 지지자가 있습니다. 세계에서가, 많은 채식주의 자들은 세계 인구의 6 분의 1을 차지한다.
또한, 금지하지 않을 경우 계란의 사용이 제한되는 질병이있다.

"Bezyaichnaya"빵집 그것에 대해 처방 판을 풍부 서점을, 이야기, 현대적인 요리 가치있는 자리를 차지합니다.

당신이 계란없이 반죽을 요리하지 위험이 경우, 녹말 물 2 큰술 1 큰술의 비율로 옥수수 전분과 물의 혼합물로 교체 할 수 있습니다. 당신이 계란없이 케이크를하려고하면, 과자와 비교하여 차이를 느낄 않을 수 있습니다,하지만. 그냥 계란을 추가하는 것은 어렵고 린 파이 빛과 바람이 잘 통하는 있습니다 베이킹한다.

계란을 사용하지 않고 구운의 제조에서 몇 가지 문제가있을 수 있습니다. 그들 중 일부를 생각해 보자.

1. 베이킹이 느슨했다.
이것은 과도한 액체의 양 또는 당 또는 부족 바인더 성분 (옥수수 전분 또는 식물성 오일)을 일으킬 수있다

2. 베이킹 요철 표면을 밝혀졌다.
그 이유는 오븐 불균일 가열되거나 레인지 나 원단의 비대칭 형상 격자 오븐 벽에 매우 근접 배치되었다는 점이다.

지각 3. 균열입니다.
이 오류는 테스트 액체의 소량이 매우 큰 오븐 가열 온도가 너무 작은 소성을 일으킬 수있다.

4. 계란없이 케이크가 너무 건조합니다.
베이킹 시간이 부족하거나 베이킹 파우더를위한 식물성 기름의 과잉으로, 매우 큰 있다면이 가능합니다.

5.이 제품은 해결된다.
따라서 초과 마가린, 베이킹 파우더 또는 액체를 놓았다.

6. 계란없이 케이크 propeksya 없습니다.
이 제품이 너무 빨리 오븐에서 찍은, 또는 반죽을 너무 많이 마가린이나 식물성 기름, 테스트에 많은 물을 넣어 것을 의미한다.

7. 계란없이 원형의 모양은 습기가 보인다.
이 오븐은 원하는 온도에 도달하지 않을 경우, 빨리, 테스트가 충분히 베이킹 파우더가 아니거나 그 유효 기간이 만료 된 오븐에서 케이크를 가지고 발생합니다.

모든 비밀 계란없이 베이킹의은 빛, 바람이 잘 통하는 아주 건강한 - 당신이 멋진 식사를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 항상 즉흥이다 - 진짜 요리가 있기 때문에, 실험을 두려워하지 마십시오. 그러나 즉흥는 제품의 특성 및 기능 오븐의 정확한 지식을 기반으로합니다. 심리학자들은 심지어 요리에 종사하는 분위기가 요리의 맛에 영향을 미치는 것을 말한다. 베이킹의 맛있는 냄새, 맛있는 음식의 기대는 크게 집에서 심리적 분위기에 영향을 미칩니다. 그리고, 물론, 당신의 애완 동물은, 같은 맛있는 음식을 주셔서 감사합니다 계란없이 파이로가, 당신은 새로운 기술이 고기없는 요리를 준비 얻을 수 있습니다.