집에서 치킨 햄 : 요리 레시피

지금 매장에서 판매되는 소시지의 품질, 원하는 될 많은 나뭇잎. 그러나 때때로 나는 향기로운 햄 아침에 샌드위치를 먹고 싶어요. 자신에게 즐거움을 부인하지 마십시오. 당신이 직접 할 경우에도 아이들은 쉽게, 맛있는 햄 잔치 수 있습니다. 음, 아니, 당신은 말한다. 햄은 집에서 - 그것은 절대적으로 불가능하다. 걱정하지 마세요, 절대적으로 아무것도 복잡 없다. 집에서 치킨 햄 준비는 아주 간단, 홀로은 맛있는 무엇인지! 그것을 따르도록 조리법 수십가있다, 당신은 유해한 첨가제 및 조미료없이 훌륭한 소시지를 얻을.

그것은 작동하는 데 걸리는 무엇

전문 요리사가 될하거나 집에 고가의 장비가 필요하지 않습니다. 창자를 충전해도 장치가 필요하지 않습니다. 닭고기 햄 집에서 도구의 간단한 사용하여 수행됩니다. 그래서, 당신은 베이킹, 뚜껑, 주걱 플라스틱 용기에 깊은 냄비에 대한 보드와 나이프, 주방 수건, 그릇과 호스를 절단, 주방 저울이 필요합니다. 오늘 우리는 몇 가지 요리법을보고 있지만,이 기본 세트는 그들 각각 필요합니다.

의 준비에 도착

가정 요리에서 닭 햄은 너무 빠르고 쉽게 한번 요리를 맛 즉, 당신은 그것을 거부하지 않습니다. 당신은 닭 (하나의 서빙은 반 kg에 대해 무게, 평균 조류) 해동해야합니다. 철저히 지역을 씻고 모든 대마와 깃털을 제거합니다. 간, 폐, 심장 내부에 남아 있다면, 그들은 또한 제거해야합니다. 이제 다음 종이 타월을 사용하여 obsushivayut, 내부의 시체를 씻는다. 준비 닭고기가 도마에 공급된다. 지금 당신은 햄의 미래를위한 그것의 혼합물을 준비해야합니다.

절단 규칙

닭고기 햄 집 콩, 시리얼, 증점제와 안정제를 첨가하지 않고, 순수 펄프의했다. 이제 우리는 조각으로 시체를 분할하고 모든 고기를 그들 각각에서 제거해야합니다. 그것은 작은 조각으로 잘라해야 1cm의 크기. 피부, 뼈, 목, 다시는 부용 준비에 유용 할 수 있으므로 봉투에 누워 및 냉장고에 넣어 수 있습니다. 지방의 조각 역시 저장 될 수 있지만, 햄을하지 않습니다.

더 나은 맛 향료

때문에 어느로 맛있는 소시지가된다? 물론, 때문에 그의 비밀 유일한 기술자 대기업을위한 향신료의 전문 세트에. 그러나 오늘날, 이러한 보충제의 대부분은 몸에 유익하지 않은 비밀이 없다, 그래서 자연의 맛을 할 훨씬 낫다.

그래서, 한 닭에서 우리는 순수 펄프 약 800g을 가지고있다. 지금 당신은 소금으로 시즌을해야합니다. 다음은 각 가족들이 계산. 기초로서 우리는 0.5 작은 술 걸릴 수 있습니다. 또한, 고기 후추를 뿌려 2-3 다진 마늘, 이전에 chesnokodavku 통과를 추가합니다. 필요에 따라이 단계에서, 당신은 녹색 완두콩,났습니다 당근, 고추 및 조미료를 추가 할 수 있습니다. 잘 섞어서 닭을 마리 네이드 15 분 동안 둡니다.

햄의 형성

가정에서 닭 햄의 제조법은 인공 케이스에서 열처리를 포함한다. 젤라틴이 절인 고기 뿌려 다시 잘 섞는다. 이제 중요한 과제에 직면 - 꽉 롤을 형성한다. 이 작업을 수행하려면 쉘을 선택하십시오. 이 베이킹 또는 플라스틱 가방에 대한 영화 일 수도있다. 롤은 아주 꽉 접을 필요하므로 공기 남아 있지 않습니다. 당신은 얇은 플라스틱 랩을 사용하는 경우, 여러 레이어를 할 필요가있다. 휴식을 피하거나 알루미늄 호일의 단일 층에있는 햄을 강화하는 것이 필요하다 미래에 구멍을합니다. 안정성을 위해 아주 좋은 랩 롤 스레드입니다. 왜 그렇게 무결성에 납부 많은 관심? 물이 고기에 스며 않을 경우 때문에, 귀중한 주스, 햄을 씻고 크게 겪게 될 것이다.

열처리

당신이 볼 수 있듯이 처음 눈에 보일 수도로, 치킨 집에서 그렇게 어려운 일이 아니다 베이컨을 요리. 성형 롤 깊고 넓은 팬에 담근하고 4-5 손가락으로 그것을 닫을 수 있도록 물을 추가해야합니다. 끓는 후, 불이 최소로 감소. 매우 중요한 점은 단점을 보완하지 않고, 바닥에 평평하게 출시 할 수 있습니다. 따라서 식기 적합한 직경이어야한다.

쿡 햄 커버의 커버 아래, 약 반 시간이 소요됩니다. 그런 다음 물을 배수하고 실온에 완전히 멋진 둡니다. 그런 다음 패키지를 공개하지 않고 밤에 냉장고 선반에 플라스틱 용기와 장소에 롤을 이동합니다.

시식

집에서 햄 치킨 요리 거의 완성입니다. 얇은 조각으로 잘라 날카로운 칼으로, 평평한 접시에 확산과 녹색, 마요네즈와 케첩을 장식합니다. 당신은 그들의 신선한 오이와 겨자에 추가, 맛있는 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그들은 아이들이 큰 기쁨이 될 것입니다. 선택적으로, 당신은 샐러드에 햄을 추가 할 수 있습니다.

실제 권고

선택적으로, 당신은 단지 닭 가슴살을 사용하여,이 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 그러나이 경우, 햄은 너무 건조합니다. 이러한 고기 버터 또는 일부 원시 닭 다리를 추가하는 것이 좋습니다. 이 조리법에서, 우리는 향신료의 최소한의 추가 고려,하지만 당신은 마음대로 변경할 수 있습니다. 프로방스 또는 이탈리아 나물, 고기 요리, 심황에 사용되는 향신료는 모든이 접시에 그 용도에 큰 성공을 찾을 수 있습니다.

또한, 많은 여성들이 신선한 피망, 당근, 긴 스트립으로 절단, 통조림 완두콩, 옥수수, 삶은 계란, 튀긴 버섯, 블랙 올리브, 된 gherkins, 견과류,뿐만 아니라 대부분의 다른 그린을 사용합니다. 집에서 이러한 추가 햄 닭 (우리는이 문서에서 제시 사진)이 더욱 화려하고 축제입니다.

상자에 햄

우아하고 멋지고 맛있는 햄의 실제 사각 덩어리는 테이블에 가지고 하시겠습니까했다? 그런 당신을 위해 다음과 같은 조리법. 그래서 우리가 할 수있는 집에서 햄 치킨을 요리하는 방법, 그것은 세부 사항을 작업 만 남아있다. 당신은 고기 같은 양, 말린 로즈마리와 호일 내부 우유 또는 요구르트의 패키지가 필요합니다. 완벽한 주스의 빈 패킷.

그러나, 우리는 약간 조리법을 변경하는 것이 좋습니다. 닭 가슴살 우리는 작은 조각으로 절단하고, 말하다 고기 분쇄기 나 믹서기를 사용하여 고기의 나머지 부분을 연마 할 수 있습니다. 모든 혼합 철저하게, 향신료를 뿌려 단단히 준비 상자에 압축, 상단 필름 또는 포일을 닫습니다. 지금 당신은 깊은 팬을 발견하고 거꾸로 접시의 바닥에 넣어해야합니다. 물이 자리 스터핑 끝에 도달하도록 상자는 그것으로 설정합니다. 이제 끓여 반 시간 동안 끓어 오르기 직전의 상태에 가져 오십시오.

패키지에 햄

이것은 당신의 취향에 할 수있다 수제 케이크의 또 다른 버전입니다. 이 경우에, 우리는 vetchinnitsu을 위해 선택할 수 있도록, 그 가장자리 및 특수 플러그에 구멍이있는 원통 모양의 특수 실리콘 몰드이다. 이상적으로 우리에게 친숙한 덩어리 모양을 얻을 적합합니다.

이러한 장치는 당신이 다음 패키지에 집에서 요리 햄 치킨보다 더 나쁜 걱정하지 않는 경우. 이렇게하려면 할 수있는 토마토 페이스트 또는 다른 통조림 식품의 주석을 선택하고 그녀의 바닥의 양쪽을 잘라. 굽기 위해 그것을 패키지를 전달합니다. 그렇지 않으면 요리 중에 손상과 물이 내부에 도착되는 위험이있다, 그것은 두 번 확인하는 것이 좋습니다. 그리고 모든 것이 여전히 조리법이다. 소 슬리브 먹거리, 양 끝에서 고정 물과 함께 냄비에 요리.

오븐에서 요리

이 조리법을 위해 당신은 금형이 필요합니다. 오븐에 집에서 치킨 햄 슈퍼마켓에서 진미보다 더 나쁜 밝혀 없습니다. 13 24 센티미터의 크기를 형성하기 위해, 당신은 닭 가슴살 600g과 300g의 bedryshek가 필요합니다. 믹서기에 필렛 갈기, 조각과 허벅지으로 잘라. 우유 가루 2 큰술, 달걀 1 개 및 숟가락 간장, 소금, 좋아하는 양념 한 쌍을 추가합니다.

베이킹 종이 - 이제 베이킹 호일 접시, 그리고 상단에 커버. 철저하게 채우고 탐포 및 자유 단부를 닫습니다. 180 개도 및 로스트 햄 약 40 분 예열 오븐. 그 후, 완전한 냉각 기다립니다.

병의 기적

당신이 볼 수 있듯이, 맛있는 간식에 대한 옵션은 충분하다. 그러나 우리는 그것에 연연하지 않습니다. 병 집에서 햄 치킨 - 우리는 멋진 접시 옆에 전원을 켭니다. 구성은 약간 당신에게 높은 변동성을 보여주기 위해 수정했습니다. 모든 주부 취향에 바꿀 수 있고, 때마다 새로운 요리를 받게됩니다.

당신이 필요합니다 : 두 다리, 닭 간 300g과 마음의 250g뿐만 아니라 향신료. 닭 다리 50 분 동안 물과 종기에 배치해야합니다. 국물을 부어하지 마십시오, 그것은 여전히 우리에게 유용하다. 별도로 40분, 마음과 간을 위해 냄비에 끓인다. 사전 멋진, 그리고 닭 다리의 작은 조각으로 그들을 조각입니다. 이제 절반 정도의 닭고기 국물 국자은 별도의 용기에 부어 및 젤라틴 5g을 추가합니다. 수조에서 솔루션을 가열하는 분산 된 젤라틴합니다. 소금으로 고기 시즌은 향신료를 추가하고 국물을받은 붓는다. 누구의 목을 잘라 미리 준비 플라스틱 병을 보자. 그것을 생성 된 혼합물을 붓고 직경에 맞는 상부 덮개 커버. 싱커 위에 장소, 물, 예를 들어 항아리. 그녀는 바닥의 고기 부분은이 팝업되지 않습니다 누르면되며, 햄 밀도 얻을. 이제 다음 부분으로 잘라 수, 하룻밤 냉장고에 진미를 제거합니다.

대신 결론

당신이 볼 수 있듯이, 충분한 수제 햄을 제조하는 방법. 그들 각각의 브랜드 조리법이 될 수 있습니다. 소시지에게 당신의 가정 요리를보십시오. 우리는 그들이 더 이상 원하지 않는 것으로 확신하고 조제 봐. 변화의 풍부 외에 당신이 그들의 환경을 고려하여, 자신의 가정에 가장 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 비유하면 같은 칠면조 또는 돼지 고기 등의 육류를 사용할 수 있습니다. 그리고 다시 출력에서 새 접시를 얻을.