집에서 야생 오리를 요리하는 방법

이 문서에서 우리는 야생 준비하는 방법에 대해 설명합니다 오리. 레시피는, 당신은 당신의 가족 게임 요리를 즐겁게 할 수있을 것입니다 다음은, 구체적인 세부 사항의 수를 포함합니다. 결국, 물새 및 방수 바지는 특별한 맛과 요리 야생 오리 전에, 중화되는 고기의 특별한 맛을 가지고있다. 첫째, 당신이 처리해야 새의 유형을 살펴 보자.

예비 뉘앙스 : 야생 오리를 요리하는 방법

맛이 고기의 최고는 청둥 오리와 teals 간주됩니다. 이 새들은 어디에서나 발견된다. 사냥은 가을의 대부분을 그들에게 허용됩니다. 구이 또는 충분히 긴 소화하여 이러한 조류의 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 캠페인의 맥락에서 그것은 침에 불에 구운 될 수있다. 때때로에서 - 훈제 또는 삶은 국물을 가금류. 어떻게 야생 오리를 준비하는 학습함으로써, 일 사전 부화 마리 네이드하는 것이 바람직하다. 그것은 회사,하지만 타트 안된다. 오리 다이빙이 외에, 찬물에 담가 시체의 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 오리 수프 이러한 종류의 끓여야하지 않습니다. 게임에 양념을 추가하는 것도 중요하다. 그러나, 예를 들어, 고기 방수 바지 (반 도요새, 도요새) 향신료없이 준비했다. 또한, 마늘, 양파를 첨가하지 않고.

오븐에 야생 오리를 준비

이것은 모든 맛있는 사슴 고기 요리를 놀라게하는 빠르고 신뢰할 수있는 방법입니다. 첫 번째 단계는, 우리가 이미 언급 한 바와 같이, 몸을 담글 및 시체를 담그는해야합니다. 두 번째는 - 여분의 지방을 제거합니다. 거의 모든 오리가 높은 지방 함량이 - (피하 층 감기에 가금류를 보호하는) 물 근처에서 자신의 삶으로 인해된다. 작은 뾰족한 막대기와 칼을 가져 가라. 피부에 절개를 만들기, 그것을 잡고 칼이 지방을 제거 스틱. 그 후, 호일에 새 포장 및 그리드의 형태로 넣어. 더 나은 공기 순환 주위 오리에 후자가 필요합니다. 후추 - 호일에 싸여되기 전에 잘 소금 조류를 (과장 두려워하지 않는이 피부 싱싱를 만들 것입니다) 문질러. Dvuhkilogrammovy의 오리 구이 약 2 시간. 세 번 돌고, 얻을 필요가 새는, 주스 형성 붓는다. 아무리 당신이 그것에서 차단하는 방법을 신중하게 그것의 지방은 여전히 눈에 띄는 없습니다. 냉장고에 별도의 컨테이너 및 저장소에 수집하는 것이 좋습니다. 그것은 튀김 감자하고 오리 지방 고기 파이와 함께 요리 할 수 있습니다. 그것은 시간의 내무반을 방치 구운 새와 잘라 제공됩니다.

사과와 야생 오리를 요리하는 방법

그것은 쌍 산성 과일을 중간 크기의 새가 두 개의 전구, 소금, 흰 후추 (접지) 필요 , 딸기를 주니퍼 드라이 레드 와인, 국물, 전분 숟가락과 숟가락 크림의 반 컵에 대한합니다.

미세하게 사과를 잘라. 창 살 씨실 후추와 소금. 난로에 볶는다. 그리고 사과, 다진 양파, 주니퍼에 둘러싸여, utyatnitsu에 누워. 국물, 크림과 와인을 붓고. 가금류 지방 물감을 붓습니다. 완료 오리 멋진. 그리고 주스와 종기와 가열, 전분을 추가 - 좋은 드레싱을 얻을. 조류와 소스를 제공합니다.