오리 구운

오리 고기는 오랫동안 진미로 간주되고있다. 그것은 육즙, 매우 부드러운이며, 특별한 맛과 향을 가지고있다. 오리로 만든 요리, 모든 축제 테이블의 필수 불가결 한 부분입니다 이유입니다.

매우 고기의 요리법 - 만다린 오렌지 오리, 달콤한 고추, 파인애플, 병, 오리 오리, 슬리브에 구운 - 모두 나열하지 않습니다! 심플하고 우아한, 정교한 쉬운 - 일부 요리는이 새가 만든되지 않습니다. 슬라브 요리의 가장 전통적인 조리법 사과 구운 오리입니다.

준비하려면 사과와 오리 오리 시체를 필요로한다. 요리사는 약간 차게 가금류를 사용하는 것을 선호하지만, 벌금과 냉동입니다. 사과에 관해서는, 그것은 신, 열심히하는 Antonovka 또는 사과 겨울 품종을하는 것이 가장 좋습니다. 반드시 향신료를 필요로 - 오리 고기는 매우 적합 계피, 생강, 후추되는. 그리고, 물론, 소금 - 맛.

오리 시체 먼저 고정을 해제해야하지만, 그것의 육즙을 잃지 않는 위해서는 천천히 수행하는 것이 가장 좋습니다 - 다음, 냉장고에 보관 유지하는데 처음에는 실온에서 해동하는 것을 계속한다. 오리는 차가운 흐르는 물로 깨끗이 씻어냅니다.

개별 접시에 적절한 맛 조류를 부여하는 혼합물을 제조 - 향료와 염을 완전히 혼합하고, 얻어진 혼합물을 제조 커스 발라되어야한다.

다음은 소를하는 것입니다. 사과는 철저하게 피부와 씨앗에서 청소 작은 조각 또는 조각으로 잘라된다. 그들은 어둡게하지 않아도, 누르면 레몬 주스를 뿌려하는 것이 필요하다.

이제 새 사과를 채울 수 있습니다. 그것은 너무 시체 물건을 작성해서는 안, 사과는 아주 자유롭게 오리 내부에 배치해야합니다. 시체의 절개 놓은 또는 이쑤시개로 간단하게 고정시킵니다.

준비 시체는 등받이 팬에 규정 된 180도 예열 오븐에 배치됩니다. 오리는 약 2 시간 오랫동안 준비 구운. 이 경우, 새를 당길 때마다 반 시간은 상단과 물 밖으로 그것의 지방과 가열에 있어야합니다, 그래서 고기는 많은 수분이 얻을 것이다. 완성 된 요리를 서빙 녹지와 piquancy로 장식되어이 고기 제공 월귤 잼을.

많은 국가의 또 다른 고전적인 조리법의 요리는 오븐에 구운 오리입니다. 이 요리는 빠르게 준비하고 최근 요리에 사용 매우 광범위하게되었다 닭고기에 훌륭한 대안이다.

그래서, 오리 오븐에 구운. 이 요리를 준비하려면, 쌀 1.2 컵, 꿀 두 개의 큰 숟가락, 자두의 100g, 당근 50g, 맛 셀러리, 소금, 향신료 같은 양의 오리 시체가 필요합니다.

다음 충전물 준비 : 쌀을 30 분 동안 차가운 물에 미리 침지되어야한다. 다음에, 작은 조각으로 잘게, 당근, 셀러리와 혼합, 자두, 향신료와 소금을 추가합니다. 이제 충전 준비가 된 것입니다.

오리 커스 가볍게 꿀 염 코트 문질러 생성 된 혼합물을 채우고한다. 그런 다음 시체의 절개 학살 이쑤시개해야하거나 조심스럽게 플라스틱 호일에 포장, 바느질과 베이킹 시트에 오리를 넣어.
이어서 베이킹은 약 2.5 시간 동안 예열 된 오븐에 위치되어있다. 요리 시간은 얼마나 오래된 또는 젊은 조류에 따라 달라집니다. 젊은 오리뿐만 아니라 빠른 조리 것은 분명하다뿐만 아니라 상당히 맛있게 것이다.

오븐에 구운 오리, 각 테이블에 대한 축제 접시 될 것입니다, 감사합니다 손님들이 안주인의 모든 노력을 주셔서 감사합니다. 이 접시를 보완 아주 잘 파인애플 청크와 중국어 새콤 달콤한 소스를 적합으로.