집에서 맛있는 매운 소금에 절인 sprats

이 작은 물고기 때문에 유행의, 아마, 포스트 소비에트 공간에서 가장 인기있는 생선 요리 중 하나입니다. 이전 소련 동안 자유롭게 물고기 상점의 선반에서 찾을 수 있습니다. 그리고 지금은 종종 슈퍼마켓의 관련 섹션에서 발견, 상대적으로 저렴하고, 동결된다. 그래서 집에서 맛있는 요리를 같은 매운 소금에 절인 sprats을 요리 할 시간이다. 특히 그녀에게 특별한 복잡성이 필요하지 않은해야 할 일. 당신은 약간의 뉘앙스와 푸딩을 준수해야합니다, 어린 시절부터 잘 알고있는 준비가 된 것입니다. 그럼 해보자!

리틀 트릭과 비밀

우리는 "할머니의"비밀을 사용하면 집에서 매운 소금물에 청어과의 바닷물 고기가 특히 맛있는, 여러 세대의 경험을 바탕으로 생성됩니다. 아무것도 어려운 원칙적으로 없다. 집에서 매운 소금을 청어과의 바닷물 고기 삼가 할 것을 권장 미묘 어떤 종류의 잘 밝혀졌다?

1. 소금은 돌과 대형을 가지고있다. 작은 부엌 때로는 많은 주부의 노력을 무효화하는 것으로 알려져있다. 그리고 또한 요오드화. 일부는 높은 삶을 바다를 취할 것을 권장합니다. 그것은 소금물에 살고 청어과의 바닷물 고기에 대한 가장 자연스러운 것입니다. 그러나의 조금 나중에 얘기하자.
2. 전에 생선을 염장하는 장이 될 수 있지만, 당신은 그것의 내장과 함께 피클하려는 경우 그렇게하고 수 없습니다.
3. 소금에 절인 전에 청소 작은 물고기는 필요하지 않습니다.

매운 소금물에 청어과의 바닷물 고기. 조리법 №1

자, 준비 음식은 산 세척 공정에 직접 진행할 수 있습니다. 우리는 우리 자신을 믿고이 방법이 아닌 물고기를 요리 어려운 아무 것도 기억하지 않습니다. 그리고 우리의 어머니와 할머니는 한 번 진미를 준비했다. 당신은 확실히 집에서 매운 소금에 절인 sprats을받을 것을 그래서.

성분

• 킬로그램의 수 청어과의 바닷물 고기.
• 갓 검은 후추를 접지.
• 굵은 소금의 유리.
• 싹이 정향의 몇 건조.
• 검은 후추 완두콩 (물건).
• 고수의 핀치.
• 세 lavrushki.
• 지상 생강의 핀치.

단계별로 매운 생선 단계 요리

1. 어떻게 매운 소금에 절인 밴댕이를 만드는 방법? 구입 청어과의 바닷물 고기는 냉동해야합니다. 그녀의 눈을 봐. 희끄무레 한 경우 - 가치가 복용, 물고기로 해동 받아왔다 가능성이 다시 동결했다. 피부는 물고기의 스토리지가 규칙에 대한 것은 아니라는 판단 할 수있다 혼란 명소, 그리고 다른 뉘앙스, 모든 종류의 안 어린애의 몸에 꽉 앉아 있어야합니다.
2. 그리고 밴댕이는 규칙에 따라 해동되었다. 이것은 다음과 같이 이루어집니다. 어떠한 경우에도 뜨거운 물을 사용하지 마십시오. 그것은 차가운, 그러나 해동 동안 물고기 주스에 (여러) 비닐 봉지에 싸여, 그들과 함께 모든 유틸리티는 물 속으로 사라하지 않은 수 있습니다. 모든 물고기의 베스트 냉장고의 하단에 해동되는 경우 제로 온도 (하룻밤 장소 - 아침에 더 절차 완전히 준비). 운이 좋다, 당신은 단지 신선한를 구입하는 경우 예, -이 단계는 생략됩니다.
3. 물고기를 씻으 (우리는 내장을하지 않기로 결정)와 드레인 할 수있는 여분의 물을 제공합니다. 당신은 적절한 용기에 다음 심지어 휴지로 시체를 닦아 수 있으며, 소쿠리에 나머지 넣을 수 있으며,.
4. 박격포에서 정 향과 후추를 갈아 있지만 너무 작게하지 않습니다. 다른 모든 조미료 및 혼합 플러스 소금을 추가합니다.
5. 혼합물을 가진 물고기 그릇에 잠이 완전히 어린애 다루 않도록 저어.
6. 물고기 부엌 작은 크기의 접시, 태블릿 넣어 - 상품 (예를 들어, 돌 또는 아령). 요리 냉장고를 내려 놔 곳 제로 온도, 12메가바이트에서 광고 시간. 그런 다음 제거하고 여분의 향신료의 청소 : 매운 소금에 절인 sprats을 얻었다. 제조법, 우리가 보는 바와 같이, 매우 간단합니다. 그러나 맛있는 - 얌.
7. 이런 방식으로 조리 된 생선, 주스를하게해야합니다. 또,이 원액에, 유리 병 또는 플라스틱 cruets 근접 뚜껑에 저장 염 및 향료와 혼합 될 수있다. 유일한 조건은 - (또는 거의 제로) 다른 술이나 소금이 추가 제로 이상의 온도에서 냉장고에 넣어. 그러나 이렇게 발트 어린애 매운 소금물이 너무 오래 저장할 수 있습니다, 그래서 빨리 먹는 것이 좋다. 원칙적으로, 그것은 거짓말을하지 않는 냉장고에 오랜 시간이 거의 즉시 먹을.

집에서 레시피 매운 소금에 절인 sprats №2

사실 모든 익숙한 어린애가 - 아주 작은 물고기. 그러나 때때로 현재의 슈퍼마켓은 특별한 크기에 의해 저지 당하지도 (빠르게) 소금에 만족 될 수있다 아주 큰 물고기 종을 발견했다. 당신이 운이 있고 경우에 따라서, 소금에 절인 생선위한 레시피하기 전에, 당신은 매우 큰 표본을 샀다.

성분

• 큰 청어과의 바닷물 고기 - 1kg.
• 갓 검은 후추를 접지 - 10g을.
• 소금의 절반 한잔.
• 꽃 봉오리 정향 - 5 개.
• 흰색 후추의 가방입니다.
• 칼의 끝에서 모든 - 고수, 로즈마리, 육두구 및 계피와 생강.
• 설탕의 컵.
• 충실도 안식향산 나트륨에 대한 몇 가지 - 그램 단지 몇.

염장의 매우 과정

1. 그는 원칙적으로, 이전 조리법에 많은 점에서 유사하다. 어떻게 매운 밴댕이 대사로 만들려면? Istolchem 모든 향신료 플러스 설탕과 소금을 혼합. 작은 나무 통이나 에나멜 그릇을 가져 가라.
2. 술통 하단에서 향료의 확산 박층. 탑 레이어의 확산은 물고기를 준비했다.
3. 또한 대체 : 생선, 향신료 층의 레이어, 우리의 식기가 가득있다. 그러나 정상까지 억압의 조직을 가정도 같은 점수를하지 좋습니다.
4. 어떻게 어린애 매운 소금에 절인 피클 하는가? 그 결과 디자인의 위에 물건을 넣어 시원한 장소에 넣어 (사용 가능한 경우, 지하실에 바람직하게,하지만 당신은 냉장 캐비닛도 사용할 수 있습니다). 최소 12 시간 동안 서 있어야 물고기가있다. 그런 다음 먹을 수있는 즐거움이 될 수 있습니다. 확장 주스 같은 통에 보관합니다. 그러나 그렇지 않으면 물고기는 부패와 부식하기 시작, 한 달 동안 치료를 먹을 필요가있다. 그러나 원칙적으로, 이것은 단지 문제이고 발생하지 않습니다!

소금물에

소금물에 절인 청어과의 바닷물 고기 매운도 빠르고 아주 간단 준비하고있다. 하지만 먼저 우리는 자체 마리 네이드를 준비해야합니다. 어려운 아닌지 확인합니다.

1. 두 개의 작은 숟가락, 정향의 작은 술, 작은 술 - (신선 또는 냉동) 정어리의 킬로그램 당, 우리는 리터의 물 반, 바다 소금 (안 인위적으로 요오드화 자연)의 컵, 설탕 반 컵, 약 10 작은 월계수 잎, 완두콩 향기와 후추을 고수의 숟가락.
2. 물은 끓는 거기에 설탕과 소금을 녹여 주어졌다. (이 경우에는 향신료 품질의 일부를 잃을 수 있으므로, 비등하지 않음) 그리고 향신료를 다시 던져 열에서 즉시 제거합니다. 뚜껑을 덮고 양조에게 냄비를 제공합니다. 실온으로 냉각 후 소금물을 보자.
3. 이 때, 우리는 물고기를 준비합니다. 그것은 해동하고 철저하게 세척해야합니다.
4. 소금 청어과의 바닷물 고기로 매운는 마리 네이드를 소금에 절인? 준비된 음식으로 접어 염수 붓는다. 청어과의 바닷물 고기가 완전히 액체로 덮여해야한다. 처음에는 예를 들어, 실온에서 하룻밤 동안 재워 둡니다. 그런 다음 - 냉장고의 바닥을 제거합니다. 하루에 당신은 먹을 수 있습니다. 소금물에 같은 장소 (그래서는 꽤 오랜 시간 동안 저장 될 수 있습니다)하십시오.